Receita deliciosa de frango assado com batatas, cebola e ervilhas em vinho branco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 80-90 minutos
Tempo total: 95-105 minutos
Número de porções: 4-6
Quem não ama o aroma de um frango suculento assado, acompanhado de legumes frescos e um toque de vinho branco? Esta receita não é apenas saborosa, mas também simples, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. É uma receita clássica, apreciada por gerações, devido à combinação harmoniosa de ingredientes e ao aroma irresistível que se espalha pelo forno.
Ingredientes
- 1 frango (aproximadamente 1 kg)
- 25 g de manteiga, derretida
- 400 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 5-6 cebolas pequenas, descascadas
- 200 ml de vinho branco
- 250 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 colher de sopa de Ervas de Provence (uma mistura irresistível de ervas aromáticas)
Utensílios necessários
- Assadeira grande
- Faca e tábua de corte
- Pequena panela para derreter a manteiga
- Colher de madeira ou espátula
- Papel alumínio (opcional)
Passo a passo
1. Pré-aquecendo o forno
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do frango e dos legumes.
2. Preparando a assadeira
Unte a assadeira com um pouco de manteiga derretida. Isso ajudará o frango a não grudar e adicionará sabor.
3. Temperando o frango
Tempere o frango com sal e pimenta por todos os lados. Isso intensificará o sabor da carne durante o cozimento. Coloque o frango no centro da assadeira, com a pele voltada para cima, para obter uma crosta crocante.
4. Adicionando os legumes
Espalhe as batatas e as cebolas descascadas e cortadas ao redor do frango. Tempere com sal e pimenta, e depois despeje a manteiga derretida sobre eles. Este passo adicionará um sabor delicioso aos legumes, enriquecendo o prato como um todo.
5. Primeira etapa de cozimento
Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30 minutos. O aroma que se espalhará por toda a cozinha será irresistível!
6. Virando o frango e adicionando o vinho
Após 30 minutos, retire a assadeira do forno e vire o frango de cabeça para baixo. Isso permitirá que a carne cozinhe uniformemente e mantenha a suculência. Despeje o vinho branco sobre o frango e os legumes, e coloque a assadeira de volta no forno por mais 30 minutos. O vinho adicionará uma profundidade especial aos sabores.
7. Adicionando as ervilhas e as ervas
Após os 30 minutos, retire novamente a assadeira do forno e vire o frango. Agora, adicione as ervilhas e polvilhe 1 colher de sopa de Ervas de Provence por cima. Essas ervas aromáticas adicionarão uma nota floral ao prato e complementarão perfeitamente o sabor do frango. Coloque a assadeira de volta no forno por mais 20-30 minutos, até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
8. Servindo
Quando estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O frango pode ser servido com as batatas e legumes caramelizados, e o molho formado pelo vinho e os sucos da carne será perfeito para ser derramado por cima.
Dicas úteis
- Escolhendo o frango: Opte por um frango de qualidade, preferencialmente criado de forma natural, para obter um sabor melhor. Um frango mais jovem será mais macio e suculento.
- Variedades de legumes: Você pode experimentar com outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para adicionar diversas texturas e sabores.
- O vinho: Escolha um bom vinho branco que você goste de beber, pois os sabores se concentrarão no prato.
- Ervas de Provence: Esta mistura pode ser substituída por outras ervas aromáticas, como alecrim, tomilho ou manjericão, dependendo das preferências pessoais.
Informações nutricionais
Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas, vitaminas e minerais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os legumes trazem uma quantidade significativa de fibras, vitaminas e antioxidantes. No total, uma porção deste prato contém aproximadamente 500 calorias, tornando-o uma escolha saudável para um jantar substancial.
Perguntas frequentes
- Posso usar frango sem osso?
Sim, você pode usar peito de frango sem osso, mas o tempo de cozimento será reduzido. Verifique com um termômetro de cozinha se o frango atingiu a temperatura interna de 75°C.
- Como posso deixar o frango mais crocante?
Para uma crosta mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno no final do cozimento ou ativar a função de grelha por alguns minutos.
Recomendações de serviço
Este frango assado com batatas e ervilhas é maravilhoso servido com uma salada fresca ou um pão rústico. Um copo de vinho branco, o mesmo usado na receita, completará perfeitamente a refeição.
Aprecie cada garfada deste prato simples, mas sofisticado, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 80-90 minutos
Tempo total: 95-105 minutos
Número de porções: 4-6
Quem não ama o aroma de um frango suculento assado, acompanhado de legumes frescos e um toque de vinho branco? Esta receita não é apenas saborosa, mas também simples, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. É uma receita clássica, apreciada por gerações, devido à combinação harmoniosa de ingredientes e ao aroma irresistível que se espalha pelo forno.
Ingredientes
- 1 frango (aproximadamente 1 kg)
- 25 g de manteiga, derretida
- 400 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 5-6 cebolas pequenas, descascadas
- 200 ml de vinho branco
- 250 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 colher de sopa de Ervas de Provence (uma mistura irresistível de ervas aromáticas)
Utensílios necessários
- Assadeira grande
- Faca e tábua de corte
- Pequena panela para derreter a manteiga
- Colher de madeira ou espátula
- Papel alumínio (opcional)
Passo a passo
1. Pré-aquecendo o forno
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do frango e dos legumes.
2. Preparando a assadeira
Unte a assadeira com um pouco de manteiga derretida. Isso ajudará o frango a não grudar e adicionará sabor.
3. Temperando o frango
Tempere o frango com sal e pimenta por todos os lados. Isso intensificará o sabor da carne durante o cozimento. Coloque o frango no centro da assadeira, com a pele voltada para cima, para obter uma crosta crocante.
4. Adicionando os legumes
Espalhe as batatas e as cebolas descascadas e cortadas ao redor do frango. Tempere com sal e pimenta, e depois despeje a manteiga derretida sobre eles. Este passo adicionará um sabor delicioso aos legumes, enriquecendo o prato como um todo.
5. Primeira etapa de cozimento
Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30 minutos. O aroma que se espalhará por toda a cozinha será irresistível!
6. Virando o frango e adicionando o vinho
Após 30 minutos, retire a assadeira do forno e vire o frango de cabeça para baixo. Isso permitirá que a carne cozinhe uniformemente e mantenha a suculência. Despeje o vinho branco sobre o frango e os legumes, e coloque a assadeira de volta no forno por mais 30 minutos. O vinho adicionará uma profundidade especial aos sabores.
7. Adicionando as ervilhas e as ervas
Após os 30 minutos, retire novamente a assadeira do forno e vire o frango. Agora, adicione as ervilhas e polvilhe 1 colher de sopa de Ervas de Provence por cima. Essas ervas aromáticas adicionarão uma nota floral ao prato e complementarão perfeitamente o sabor do frango. Coloque a assadeira de volta no forno por mais 20-30 minutos, até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
8. Servindo
Quando estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O frango pode ser servido com as batatas e legumes caramelizados, e o molho formado pelo vinho e os sucos da carne será perfeito para ser derramado por cima.
Dicas úteis
- Escolhendo o frango: Opte por um frango de qualidade, preferencialmente criado de forma natural, para obter um sabor melhor. Um frango mais jovem será mais macio e suculento.
- Variedades de legumes: Você pode experimentar com outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para adicionar diversas texturas e sabores.
- O vinho: Escolha um bom vinho branco que você goste de beber, pois os sabores se concentrarão no prato.
- Ervas de Provence: Esta mistura pode ser substituída por outras ervas aromáticas, como alecrim, tomilho ou manjericão, dependendo das preferências pessoais.
Informações nutricionais
Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas, vitaminas e minerais. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os legumes trazem uma quantidade significativa de fibras, vitaminas e antioxidantes. No total, uma porção deste prato contém aproximadamente 500 calorias, tornando-o uma escolha saudável para um jantar substancial.
Perguntas frequentes
- Posso usar frango sem osso?
Sim, você pode usar peito de frango sem osso, mas o tempo de cozimento será reduzido. Verifique com um termômetro de cozinha se o frango atingiu a temperatura interna de 75°C.
- Como posso deixar o frango mais crocante?
Para uma crosta mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno no final do cozimento ou ativar a função de grelha por alguns minutos.
Recomendações de serviço
Este frango assado com batatas e ervilhas é maravilhoso servido com uma salada fresca ou um pão rústico. Um copo de vinho branco, o mesmo usado na receita, completará perfeitamente a refeição.
Aprecie cada garfada deste prato simples, mas sofisticado, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos!
Ingredientes
1 frango (aproximadamente 1 kg) 25 g de manteiga derretida 400 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos 5-6 cebolas pequenas, descascadas 200 ml de vinho branco 250 g de ervilhas 1 colher de sopa de ervas de Provença