Frango Kung Pao

Frango Kung Pao - uma receita cativante da culinária chinesa, perfeita para um jantar delicioso e rápido! Com seus sabores ousados e texturas variadas, este prato rapidamente se torna um favorito da família. Vamos começar a aventura culinária! Tempo total de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Número de porções: 2 Ingredientes: - 2 pedaços de peito de frango (aproximadamente 300 g) - 1 colher de sopa de óleo de amendoim (ou óleo vegetal) - 2-10 pimentas (dependendo das preferências) - 3 dentes de alho - 100 g de gengibre muito finamente fatiado - 1 talo de alho-poró (cortado em rodelas) - 85 g de amendoins (torrados) - 4 colheres de chá de molho de soja - 1 colher de chá de vinho de arroz ou vinho branco demi-seco - 1 ½ colher de chá de açúcar mascavo - 1 colher de chá de vinagre de arroz - 1 colher de chá de óleo de gergelim - 2 colheres de sopa de caldo de galinha - Cenoura (opcional, cortada em julienne) - Pepinos (para servir) - Sal e açúcar (a gosto) - Amido (para engrossar o molho) - Arroz (para servir) Preparação: 1. Comece preparando a marinada. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinho de arroz e ½ colher de chá de açúcar. Adicione o peito de frango cortado em cubos e deixe marinar por 15 minutos. Esta etapa é essencial para adicionar profundidade de sabor à carne. 2. Enquanto o frango marinha, você pode preparar os outros ingredientes. Corte as pimentas, o alho, o gengibre e o alho-poró. Se desejar um sabor mais picante, você pode deixar as sementes nas pimentas. O gengibre fatiado finamente adicionará um sabor fresco e picante, enquanto o alho-poró trará uma nota doce. 3. Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho, o gengibre e as pimentas. Refogue por 1-2 minutos, até que o alho fique dourado, tomando cuidado para não queimá-lo. 4. Adicione os pedaços de frango marinados à frigideira. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo constantemente, até que a carne esteja bem cozida e levemente caramelizada. 5. Agora é hora de adicionar o alho-poró e a cenoura (se estiver usando). Continue cozinhando por 2-3 minutos, até que os vegetais fiquem levemente macios. 6. Em uma tigela pequena, combine os ingredientes restantes: molho de soja, vinho de arroz, açúcar mascavo, vinagre de arroz, óleo de gergelim e caldo de galinha. Se desejar um molho mais espesso, você pode adicionar uma colher de sopa de amido dissolvido em água. Despeje essa mistura sobre o frango e os vegetais na frigideira. Misture bem e deixe ferver por 2-3 minutos, para engrossar o molho e combinar os sabores. 7. Por fim, adicione os amendoins torrados e misture bem. Prove e ajuste com sal ou açúcar, conforme preferir. Serviço: O Frango Kung Pao é servido quente, acompanhado de arroz cozido. Você pode adicionar fatias de pepino para um contraste fresco e crocante. Outra variação interessante é servir este prato com macarrão de arroz para uma refeição mais substancial. Dicas práticas: - Se você quiser personalizar sua receita, pode adicionar diversos vegetais, como brócolis ou pimentões, para obter uma combinação mais colorida. - O óleo de amendoim pode ser substituído por óleo de gergelim para um sabor mais pronunciado. - Experimente diferentes tipos de nozes, como caju ou avelãs, para adicionar um toque único ao prato. O Frango Kung Pao é uma receita rápida, simples e cheia de sabores que com certeza impressionará seus entes queridos. Aproveite esta iguaria chinesa, rica em história e sabor!

Ingredientes

2 pedaços de peito de frango
1 colher de sopa de óleo de amendoim
2
10 pimentas
3 dentes de alho
100 g de gengibre fatiado bem fino
1 talo de alho
poró
85 g de amendoins
4 colheres de chá de molho de soja
1 colher de chá de vinho de arroz ou vinho branco seco
1 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de vinagre de arroz
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de caldo de galinha
1 cenoura
1 pepino
sal
açúcar
amido
arroz.

Categoria: Diverso Autor: Lioara C. Visualizações: 1 Data: 02.10.2024

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