Panquecas de banana

Quando tenho bananas que amadureceram demais e ninguém mais as toca, geralmente as uso para panquecas. Acho que é a maneira mais prática de não jogar fora as frutas, especialmente quando precisam ser usadas rapidamente. Se as crianças também não estão com vontade de bananas, esta receita realmente resolve a situação. Em uma manhã apressada ou quando você quer algo doce rápido, panquecas com bananas vão bem no café da manhã ou até como lanche.

Ingredientes

2 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 bananas bem maduras
1 gota de essência de baunilha (opcional)
1 xícara de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
opcional: frutas
xarope ou outra cobertura à escolha.

Panquecas de banana

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