Kebab Islim

Islim kebabi é preparado com berinjelas fritas, almôndegas pequenas de carne moída e legumes frescos, todos assados em molho de tomate. As berinjelas são cortadas ao longo e devem ser embebidas o suficiente para que possam ser dobradas sem se romper. As almôndegas podem ser fritas em óleo ou douradas no forno, em uma assadeira untada. No final, o prato assa por cerca de 20 minutos, para que o molho se combine com as berinjelas e a carne.

Ingredientes

3 berinjelas longas
4 pimentões verdes
2 tomates
200 g de carne moída
3-4 fatias de pão
1 ovo
2-3 dentes de alho
pimenta
páprica
sal
suco de tomate (ou caldo e água morna)

Kebab Islim

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