Bolo Bounty

Eu fiz este bolo muitas vezes, especialmente quando queria algo rápido que tivesse gosto de barras Bounty. Não exige ingredientes difíceis de encontrar e não tem etapas complicadas. Testei tanto em uma forma clássica quanto em formas menores de bolo. Sempre saiu com a textura certa, úmido e aromático, e a parte de coco realmente se sente como na sobremesa original. Informações rápidas Tempo total: cerca de 1 hora e 30 minutos (incluindo resfriamento) Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Porções: 10-12 Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo caseiro com sabor de Bounty, adequado para sobremesas rápidas ou refeições de fim de semana Ingredientes Massa: 100 g de margarina (deixe fora da geladeira por algumas horas para facilitar a mistura) 100 g de açúcar 3 ovos 200 g de farinha 2 colheres de sopa de cacau 3 colheres de sopa de leite 1 colher de chá de fermento em pó Calda: 200 ml de leite 3 colheres de sopa de açúcar Creme: 500 ml de leite 150 g de coco 100 g de margarina 5 colheres de sopa de semolina 150 g de açúcar 1 pacote de açúcar de baunilha Cobertura: 150 g de chocolate amargo Modo de preparo 1. Massa 1. Retire a margarina da geladeira algumas horas antes. Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso. 2. Adicione os ovos um a um. Após cada adição, misture bem para que tudo fique homogêneo. 3. Adicione o leite e o cacau. Em um recipiente separado, misture a farinha com o fermento em pó e, em seguida, incorpore lentamente à mistura. Misture até que não haja grumos. 4. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Eu geralmente uso duas formas menores de bolo, mas também funciona em uma forma média clássica. 5. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por 25 minutos. Nos primeiros 15 minutos, não abra a porta do forno para que o bolo não murche. 6. Depois de assado, retire o bolo e deixe esfriar. 2. Calda 1. Coloque as 3 colheres de sopa de açúcar em uma panela e deixe em fogo médio até se transformar em caramelo. 2. Adicione o leite (200 ml) com cuidado, pois espumará. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que todo o caramelo esteja completamente dissolvido. 3. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar. 3. Creme 1. Em uma panela grande, coloque o leite (500 ml), o açúcar e o açúcar de baunilha. Leve ao fogo e adicione lentamente a semolina, mexendo constantemente. 2. Quando começar a engrossar, adicione o coco. Misture bem e, em seguida, adicione a margarina cortada em cubos. 3. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos, mexendo continuamente para não grudar. Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo. 4. Cobertura 1. Quebre o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria. Se quiser que fique mais fluido, você pode adicionar uma colher de sopa de óleo, mas não é obrigatório. 2. Misture até que fique brilhante e sem grumos. 5. Montagem 1. Corte o bolo, se necessário, para que fique reto. Regue bem com a calda de caramelo e leite, usando uma colher ou um pincel. 2. Coloque o creme morno sobre o bolo umedecido e nivele com uma espátula. 3. Por cima, espalhe a cobertura de chocolate quente. 4. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1-2 horas para que todas as camadas firmem. Por que faço essa receita com frequência É um bolo que recorro quando preciso de algo substancial, mas rápido. Não exige ingredientes difíceis de encontrar e é feito com utensílios simples. A textura e o sabor realmente lembram Bounty, mas é menos doce do que as barras comerciais. Mantém-se bem na geladeira por 2-3 dias. Dicas e variações Dicas - A margarina retirada da geladeira com antecedência bate mais rápido e não deixa grumos. - Na cobertura, se o chocolate estiver muito grosso, pode-se adicionar um pouco de óleo para fluidificá-lo. - No creme, mexa constantemente após adicionar a semolina, pois ela gruda rapidamente. - Ao despejar a calda sobre o bolo, não economize, isso ajuda na textura úmida. Substituições - Pode-se usar manteiga em vez de margarina, mas o sabor e a textura serão um pouco diferentes. - O açúcar de baunilha pode ser substituído por extrato de baunilha ou outro aromatizante. - Você pode usar chocolate ao leite para a cobertura se preferir um sabor mais doce. Variações - Se você quiser que o bolo seja menos denso, coloque 4 ovos em vez de 3. - Para um sabor mais intenso de coco, adicione mais 20-30 g ao creme. - Também funciona como bolo em forma grande, mas a camada de massa será mais fina. Ideias de servir - Corte em cubos ou fatias, conforme preferir. - Combina com café ou leite gelado. - Você pode polvilhar um pouco de coco sobre a cobertura para efeito visual. Perguntas frequentes 1. Posso usar outra coisa no lugar da margarina? Sim, pode usar manteiga com pelo menos 80% de gordura, mas o sabor será mais rico e a textura um pouco diferente. 2. Pode ser feito sem caramelo na calda? Você pode pular a caramelização e usar apenas leite com açúcar dissolvido quente, mas a calda caramelizada adiciona um sabor especial. 3. Pode ser congelado? Não recomendo, o creme de semolina e a cobertura não resistem bem ao congelamento, a textura sofrerá após o descongelamento. 4. O que fazer se a massa sair muito densa? Verifique se não bateu a massa demais após adicionar a farinha e se não deixou assar por muito tempo. 5. Meu creme grudou no fundo da panela. O que posso fazer da próxima vez? Use fogo baixo e mexa sem parar, especialmente após adicionar a semolina. Uma panela com fundo mais grosso ajuda. Valores nutricionais Estimado, para uma porção (de 12): Calorias: ~330 kcal Proteínas: 5-6 g Gorduras: 15-17 g Carboidratos: 40-45 g Sendo um bolo com margarina, coco e chocolate, tem bastante gordura e açúcar. Não é uma sobremesa dietética, mas pode ser um tratamento ocasional. Os valores podem variar dependendo dos ingredientes usados. Armazenamento e reaquecimento Mantém-se melhor na geladeira, coberto, por até 3 dias. Não recomendo aquecer; serve-se frio ou à temperatura ambiente. Se ficar muito mole, a cobertura pode suar, mas o sabor permanece bom. Esta é a versão que sempre uso quando tenho vontade de uma sobremesa com coco, sem perder muito tempo na cozinha.

Ingredientes

Base: 100 g de margarina
100 g de açúcar
3 ovos
200 g de farinha
2 colheres de sopa de cacau
3 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento em pó. Calda: 200 ml de leite
3 colheres de sopa de açúcar. Creme: 500 ml de leite
1 pacote de açúcar baunilhado
150 g de coco
100 g de margarina
5 colheres de sopa de semolina
150 g de açúcar. Cobertura: 150 g de chocolate amargo.

Bolo Bounty

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