Sopa de almôndegas com uma mistura de legumes

Name: Sopa de almôndegas com uma mistura de legumes
Ingredients: Para os almôndegas: 400 g de carne moída (porco e boi); 50 g de arroz; 1 cebola grande; 1 ovo; sal; pimenta; salsa; tomilho. Para a sopa: 400 g de vegetais mistos (cenoura; pastinaca; pimentão; vagem; ervilhas; etc.); 2 cebolas; 3 l de água; 1/2 l de borscht azedo; 300 ml de tomates com pimentões.