Mere coapte pe folie cu scortisoara, gutuie si portocala

Am ajuns să fac mere coapte în tot felul de combinații, dar varianta asta cu gutuie și portocală e printre cele mai simple și la îndemână. Am folosit mere golden, pentru că mi se par potrivite la textura și gustul final. Se fac rapid, cu puține ingrediente și ies exact cât trebuie de aromate. Nu e nimic complicat, doar câteva pași pe care îi poți face oricând ai chef de ceva dulce fără prea multă bătaie de cap. Info rapide Timp total: 30-40 minute Timp de pregătire: 10 minute Timp de coacere: 20-30 minute (în funcție de mărimea merelor) Porții: 6 Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert de zi cu zi Ingrediente 6 mere (ideal golden, dar se pot folosi și altele) 1 gutuie 1/2 portocală (doar sucul) zahăr (după gust, dar minimum câte o linguriță la fiecare măr plus pentru gutuie) scorțișoară Mod de preparare 1. Spală merele și șterge-le bine cu un prosop curat. Îndepărtează cotorul cu un dispozitiv special sau cu vârful unui cuțit, având grijă să nu perforezi complet baza fiecărui măr. 2. Pune merele pe o farfurie sau direct pe folia de aluminiu, pregătite pentru umplere. 3. Umple fiecare măr în spațiul lăsat de cotor cu zahăr, cam o linguriță la fiecare. Dacă vrei mai dulce, adaugă încă puțin. 4. Stoarce portocala și pune câteva picături de suc în fiecare măr, direct peste zahăr. 5. Presară scorțișoară în fiecare măr, după gust. 6. Taie gutuia în bucăți mici sau felii subțiri. Așază-le printre merele deja pregătite. 7. Pune încă puțin zahăr peste bucățile de gutuie, ca să se înmoaie și ele la copt. 8. Înfășoară fiecare măr (sau totul împreună, dacă preferi) în folie de aluminiu, suficient cât să stea bine acoperite. 9. Așază totul într-o tavă. 10. Dă la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 20-30 de minute. Verifică la 20 de minute – pulpa merelor trebuie să fie moale, dar nu zdrobită. Gutuia se va înmuia și ea, dar va rămâne un pic mai fermă. 11. Scoate tava și lasă merele câteva minute să se răcorească, apoi desface folia cu atenție. De ce fac rețeta des Rețeta asta o aleg când vreau ceva dulce, dar rapid și fără să umplu bucătăria de vase. Îmi place că se poate face cu ingrediente de bază și nu e nevoie de nimic special. E potrivită și pentru când am gutuie și nu știu la ce să o folosesc. Totul e gata în cel mult trei sferturi de oră, fără prea mare efort. Sfaturi și variații Sfaturi Nu scoate toată baza mărului când cureți cotorul, ca să nu curgă sucul. Gutuia rămâne mereu mai fermă decât mărul după coacere, deci nu te aștepta să fie la fel de moale. Dacă merele sunt foarte mici sau foarte mari, ajustează timpul de coacere cu 5-10 minute în plus sau minus. E bine să folosești mere care nu sunt foarte acre, pentru că zahărul nu va compensa total dacă ai fructe prea necoapte. Dacă ai suculente, stoarce portocala direct deasupra merelor, ca să nu pierzi nimic. Înlocuiri Merele golden sunt ideale, dar merge orice măr pentru copt. Eviți merele foarte zemoase, pentru că pot lăsa prea mult lichid. În loc de portocală, poți folosi suc de mandarină sau puțin suc de lămâie dacă vrei un gust mai acrișor, dar nu e același lucru. Gutuia poate fi omisă dacă nu ai, sau înlocuită cu pere, dar textura va fi diferită. Variații Poți adăuga nuci tocate, stafide sau câteva picături de esență de vanilie în interiorul merelor pentru diversitate, dar eu prefer rețeta de bază. Dacă vrei ceva mai festiv, adaugă puțină coajă de portocală rasă înainte de copt. Idei de servire Se mănâncă atât calde, cât și la temperatura camerei. Le poți servi cu iaurt simplu sau cu o lingură de smântână mai grasă. Dacă ai chef, un strop de miere deasupra după ce s-au răcit merge bine, dar nu e obligatoriu. Întrebări frecvente 1. Pot folosi alte soiuri de mere în afară de golden? Da, orice măr potrivit pentru copt funcționează, doar să nu fie prea moale sau prea acru. 2. Gutuia trebuie decojită înainte de a o coace? Nu e obligatoriu, dar dacă are coaja foarte aspră sau groasă, poți să o decojești parțial. 3. Pot să prepar totul dinainte și să coc mai târziu? Nu recomand să le lași mult timp pregătite înainte de copt, pentru că merele se oxidează rapid și devin maro. 4. Dacă nu am folie de aluminiu, cum pot coace merele? Poți folosi o tavă acoperită cu capac sau hârtie de copt, dar folia ajută la păstrarea sucului și aromelor în interior. 5. Cât timp trebuie să stea la cuptor dacă merele sunt foarte mari? La mere mari, lasă-le 30-35 minute și verifică să fie moi cu vârful unui cuțit subțire. Valori nutriționale Valorile sunt aproximative, per porție (un măr umplut, cu puțină gutuie și zahăr): Calorii: 120-150 kcal Glucide: 30-35 g Proteine: sub 1 g Grăsimi: sub 1 g Conținutul variază în funcție de cât zahăr pui și cât de mari sunt merele. E un desert destul de ușor, fără grăsimi adăugate semnificative. Păstrare și reîncălzire Se pot păstra la frigider până la 2 zile, într-o cutie cu capac. La reîncălzire, pune-le câteva minute la cuptor sau la microunde, dar textura nu va mai fi exact ca la început – devin mai moi. Nu recomand păstrarea pe termen lung, pentru că merele coapte își schimbă gustul și aspectul destul de repede. Mai bine se consumă proaspăt, imediat sau în aceeași zi.

Preparare

Se spala merele, se sterg si se scoate cotorul.Se aseaza pe farfurie si se umple gaura lasata de cotor cu zahar, se adauga cateva picaturi de suc de portocale, dupa se presare scortisoara si se aseaza in tava imbracate in staniol ca in poza, dupa asezare se adauga si gutuia taiata bucati mici si zahar peste eaSe baga la cuptor la 200Grade in jur de 20-30minute depinde cat de mari sunt (se las pana se inmoaie pulpa) Eu am folosit mere golden sunt mai bune:)

Etichete

mere coapte

Categorie: Desert Autor: Carla E. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Mere coapte pe folie cu scortisoara, gutuie si portocala de Carla E. - Rețete Recipia 1

Preparare

Etichete

Categorii