Ciambellone com anis e limão

Fiz este um ciambellone de anis e limão várias vezes, especialmente quando estou com vontade de um bolo simples, sem complicações. Percebi que, assim que você tem todos os ingredientes na temperatura certa, tudo flui rapidamente. Se você gosta do gosto discreto de anis e do aroma fresco de limão, esta receita é fácil de lembrar e repetir. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 50-55 minutos (incluindo resfriamento) Tempo de preparo: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 30-35 minutos (depende do forno) Porções: 8-10 Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo, ideal para café da manhã ou lanche Ingredientes 200 g de farinha 180 g de açúcar 100 g de manteiga 1/2 copo de leite 1 colher de sopa de anis (sementes) Raspas de 1 limão não tratado 4 gemas 3 claras 1 pacote de fermento em pó Modo de preparo 1. Comece separando os ovos. Coloque as gemas em uma tigela grande. Reserve as claras. 2. Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e o creme ficar homogêneo. Se não tiver batedeira, pode usar um batedor, mas levará mais tempo. 3. Adicione a manteiga derretida, mas já fria. Misture bem, para que não esteja quente quando for adicionada às gemas. 4. Despeje o leite sobre a mistura e misture bem. 5. Adicione as sementes de anis e as raspas de limão. Misture para distribuir uniformemente. 6. Peneire a farinha e o fermento juntos, depois adicione aos poucos à mistura. Misture apenas até que não haja grumos. 7. À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Não precisa ficar em ponto de merengue, mas deve manter a forma. 8. Incorpore as claras em neve à mistura principal, com movimentos amplos, de baixo para cima, para não perder a leveza. 9. Prepare uma forma redonda, tipo gugelhupf ou de bolo, bem untada com manteiga e enfarinhada. 10. Despeje a massa na forma, alisando levemente. 11. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus, na prateleira do meio. Asse por aproximadamente 30 minutos, mas comece a verificar após 25 minutos. Deve estar bem dourado e passar no teste do palito. 12. Retire a forma e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de desenformar o bolo. Corte facilmente quando estiver completamente frio. Por que faço essa receita com frequência Possui ingredientes básicos, e o sabor de anis e limão é sutil, não é overpowering. É rápido de fazer, sem etapas complicadas. Sirvo no café da manhã ou com café. Permanece macio até o dia seguinte. Dicas e variações Dicas - A manteiga deve estar completamente derretida, mas não quente, caso contrário, pode cortar a mistura. - Peneirar a farinha ajuda na textura, especialmente se você usar farinha comum. - Não abra o forno nos primeiros 20 minutos. - Retire da forma quando estiver quase frio, caso contrário, pode quebrar. Substituições - Você pode usar manteiga com teor normal de gordura, não margarina. - Se não tiver sementes de anis, pode usar anis moído, mas reduza a quantidade para meia colher de sopa. - O leite pode ser integral ou semidesnatado. Variações - Em vez de limão, pode usar raspas de laranja. - Se quiser um bolo ainda mais aromático, adicione um pouco de extrato de baunilha. - Você pode adicionar um punhado de passas, previamente hidratadas, diretamente na massa na etapa da farinha. Ideias de servir - Corte em fatias e sirva simples ou com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima. - Também fica bom com uma camada fina de geleia de limão ou laranja. - Pode ser servido no café da manhã, acompanhado de chá. Perguntas frequentes Posso usar apenas claras ou apenas gemas? Não recomendo mudar a proporção, o bolo fica um pouco mais seco apenas com claras, e apenas com gemas não cresce da mesma forma. Posso usar anis moído em vez de sementes? Sim, mas coloque menos, caso contrário, o sabor ficará muito intenso. Meia colher é suficiente. É possível fazer sem batedeira? Sim, você pode fazer tudo com um batedor, mas levará mais tempo para bater os ovos e as claras. O forno precisa ser pré-aquecido? Sim, caso contrário, o bolo não cresce uniformemente e pode ficar cru no meio. Valores nutricionais (estimativa por porção, para 10 porções) Calorias: aproximadamente 230 kcal Carboidratos: 33 g Proteínas: 4 g Gorduras: 9 g Os valores são aproximados e podem variar dependendo do tipo de manteiga e leite utilizados. Armazenamento e reaquecimento O ciambellone se conserva bem em temperatura ambiente, coberto com um pano limpo ou em uma caixa de bolos, por no máximo 2-3 dias. Não recomendo guardar na geladeira, tende a ficar duro. Não precisa ser reaquecido, mas se quiser trazê-lo à temperatura ambiente após ter ficado, deixe descoberto por 15-20 minutos.

Ingredientes

200 g de farinha
180 g de açúcar
100 g de manteiga
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de anis
raspa de um limão não tratado
4 gemas de ovo
3 claras de ovo
1 colher de chá de fermento em pó

Ciambellone com anis e limão

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