Coxas de frango com cenouras e cogumelos

Receita deliciosa de coxas de frango com cenouras e cogumelos Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos Total: 1 hora Porções: 4 Esta receita de coxas de frango com cenouras e cogumelos é perfeita para um delicioso jantar em família, cheio de sabores. O prato se destaca pela combinação saborosa de ingredientes simples, mas com um gosto perfeito. Vamos descobrir juntos os passos para obter um resultado perfeito! Ingredientes: - 3 coxas de frango - 500 g de cogumelos (preferencialmente champignon ou shiitake) - 6-7 cenouras (cenouras mais jovens são mais doces) - 2 cebolas grandes - 250 ml de vinho branco (um vinho seco é ideal) - Pimenta misturada de moedor (para sabor) - Um maço de salsa fresca - 1 colher de chá de páprica doce - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 4 dentes de alho - Sal a gosto Instruções: 1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e lavando bem os cogumelos, cenouras e cebolas. Corte os cogumelos em fatias, as cenouras em rodelas ou cubos, e as cebolas em cubos pequenos. Esse corte uniforme garantirá um cozimento uniforme dos ingredientes. 2. Preparação das coxas: Enxágue as coxas de frango sob água corrente fria, depois seque-as com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante durante o cozimento. Tempere as coxas com sal, pimenta misturada de moedor e páprica doce, garantindo que cada lado esteja bem coberto. 3. Cozinhando os ingredientes: Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as coxas de frango e doure cada lado por cerca de 5-7 minutos ou até que fiquem douradas. Este passo intensificará os sabores e dará ao prato uma aparência apetitosa. 4. Adicionando os vegetais: Depois que as coxas estiverem douradas, retire-as da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e os dentes de alho picados. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione as cenouras e os cogumelos. Cozinhe a mistura por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. 5. Deglasagem da frigideira: Coloque as coxas de frango de volta na frigideira, adicione o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos para evaporar o álcool. Este passo adicionará um sabor complexo ao prato. 6. Cozimento final: Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. Verifique ocasionalmente para garantir que não grude. Por fim, adicione a salsa picada para um toque de frescor. 7. Servindo: Sirva as coxas de frango com cenouras e cogumelos quentes, acompanhadas de purê de batatas ou uma salada verde fresca. Você também pode adicionar algumas fatias de pão fresco para aproveitar o delicioso molho resultante. Dicas práticas: - Se você deseja um sabor mais intenso, opte por cogumelos shiitake ou adicione algumas especiarias asiáticas. - Você pode substituir o vinho branco por caldo de galinha para uma versão sem álcool, e o sabor será igualmente delicioso. - Esta receita pode ser facilmente adaptada, adicionando outros vegetais como abobrinha ou pimentão, dependendo de suas preferências. Desfrute desta receita simples e deliciosa de coxas de frango com cenouras e cogumelos, que trará alegria e calor a cada refeição!