Cremes

Deliciosa receita de Creme de Pudim com Peras Caramelizadas Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de resfriamento: 1 hora Tempo total: 1 hora e 30 minutos Número de porções: 8 Descubra o sabor de uma sobremesa refinada e fácil de fazer, que certamente impressionará qualquer um. Esta receita de creme de pudim com peras caramelizadas é perfeita para uma refeição festiva ou simplesmente para mimar sua família. ### Ingredientes: - 1 pacote de bolachas de creme (aproximadamente 200 g) - 3 ovos - 1,5 l de leite - 3 pacotes de pudim de baunilha (aproximadamente 90 g) - 3 colheres de sopa de farinha - 150 g de manteiga (em temperatura ambiente) - 200 ml de creme de leite Hulala - 6 colheres de sopa de açúcar - 2 peras grandes e maduras para caramelizar - 50 g de açúcar para caramelizar as peras - 1 colher de chá de suco de limão (para as peras) ### Etapas de Preparação: 1. Preparação do creme de pudim: - Comece fervendo 1 l de leite em uma panela em fogo médio. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude. - Em uma tigela separada, combine os pacotes de pudim, açúcar, farinha e as 3 gemas de ovo. Misture bem até obter uma pasta homogênea. - Adicione gradualmente o restante de 0,5 l de leite à mistura de ovos e farinha, mexendo constantemente para evitar grumos. 2. Cozimento e engrossamento do creme: - Quando o leite na panela começar a ferver, despeje a mistura de pudim sobre ele, mexendo continuamente. Deixe ferver por cerca de 2-3 minutos ou até que o creme engrosse. - Uma vez engrossado, retire o creme do fogo e deixe esfriar um pouco. É essencial que esteja morno ao adicionar a manteiga. 3. Adicionando a manteiga e as claras: - Corte a manteiga em cubos e incorpore-a ao creme morno, batendo bem com uma batedeira para obter uma textura lisa. - Em outra tigela, bata as 3 claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Adicione gradualmente a espuma de claras ao creme de pudim, misturando delicadamente com uma espátula para manter a aeração. 4. Montagem da sobremesa: - Coloque a primeira camada de bolachas de creme em um prato. Espalhe uniformemente o creme de pudim por cima. - Bata o creme de leite e espalhe sobre o creme, em seguida, coloque a segunda camada de bolachas de creme por cima. - Para um toque extra de textura, esmigalhe levemente a segunda camada de bolachas de creme e polvilhe os pedaços por cima. 5. Caramelizando as peras: - Em uma frigideira, adicione 50 g de açúcar e deixe caramelizar. Quando o açúcar ficar dourado, adicione as peras fatiadas e o suco de limão. Caramelize-as de cada lado por 2-3 minutos, até que fiquem douradas e macias. 6. Finalização e serviço: - Deixe a sobremesa na geladeira por 1 hora para firmar. Sirva fatias de creme de pudim com peras caramelizadas por cima, para um delicioso contraste de texturas e sabores. ### Dicas Práticas: - Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para facilitar a mistura. - Se desejar uma versão mais saudável, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou usar leite vegetal. - Você também pode adicionar algumas nozes torradas para um crocante extra. Esta receita de creme de pudim com peras caramelizadas não é apenas uma sobremesa simples, mas também uma ótima maneira de impressionar seus convidados. Aproveite cada colherada dessa delícia!

Ingredientes

um pacote de folhas de creme 3 ovos 1
5l de leite 3 pudins de baunilha 3 colheres grandes de farinha 150 g de manteiga 200 ml de creme de leite batido 6 colheres de açúcar

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