Frango assado com batatas

Frango com batatas no forno - uma receita deliciosa e reconfortante Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 90 minutos Tempo total: 1 hora e 50 minutos Número de porções: 4-6 Quando você deseja uma refeição que combina tradição com sabor, o frango com batatas no forno é a escolha perfeita. Esta receita vai te lembrar das refeições em família, onde os sabores se entrelaçam e criam memórias inesquecíveis. Vamos começar! Ingredientes: - 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) - 4-5 batatas grandes - 1/2 pimentão vermelho - 1-2 cenouras - 1 pedaço pequeno de aipo - 1 tomate descascado - 1 cabeça de alho - 50 g de bacon defumado - 1 copo de vinho branco (ou água com uma colher de sopa de vinagre e 1 colher de sopa de açúcar) - 20 ml de óleo - Algumas ervas (salsa, endro) - Sal, pimenta, páprica, tomilho Preparação passo a passo: 1. Preparação do frango: Comece lavando bem o frango sob água fria. Certifique-se de secá-lo com um papel toalha para evitar excesso de umidade. Tempere generosamente com sal, pimenta e páprica em toda a superfície e por dentro. Esses temperos não apenas adicionam sabor, mas também ajudam a formar uma crosta deliciosa. 2. Preparação dos legumes: Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes, de forma que não se desfaçam durante a cozedura. Corte as cenouras e o aipo em pedaços de tamanho semelhante, e o pimentão em tiras. O tomate descascado pode ser cortado em cubos. Misture todos os legumes em uma tigela grande e tempere com sal, pimenta e páprica. 3. Recheio do frango: Use os restos de cenoura, pimentão e aipo para rechear o frango. Adicione alguns dentes de alho para um sabor extra. Este passo não apenas melhora o sabor da carne, mas também lhe dá umidade durante a cozedura. 4. Preparação da assadeira: Em uma assadeira grande, coloque os legumes preparados. Eles servirão como uma base aromática para o frango. Coloque o frango inteiro sobre os legumes. 5. Adição dos ingredientes finais: Corte o bacon defumado em fatias finas e coloque sobre o frango. Isso adicionará um sabor defumado e rico. Regue com o óleo e polvilhe com tomilho. Adicione 300 ml de água na assadeira para manter a umidade. 6. Cozinhando o frango: Preaqueça o forno a 180°C (fogo baixo) e coloque a assadeira no forno. Asse o frango por 60 minutos, regando-o de vez em quando com o caldo da assadeira para evitar que seque. Este truque garantirá um frango suculento e macio. 7. Virando o frango: Após uma hora, retire a assadeira e vire o frango com o peito para baixo. Adicione o vinho (ou a mistura de água com vinagre) na assadeira. Este passo melhorará os sabores e ajudará a caramelizar a pele. Deixe no forno por mais 20 minutos. 8. Finalizando a cozedura: Vire o frango novamente com o peito para cima, aumente a temperatura do forno para 200°C (fogo alto) e deixe dourar por 10 minutos. Este é o momento perfeito para obter uma crosta dourada e apetitosa. 9. Servindo: Assim que o frango estiver pronto, coloque-o cuidadosamente em um prato, ao lado das batatas e legumes. Decore com pimentão vermelho cortado, folhas de alface, fatias de alho e salsa fresca. Regue com o molho da assadeira para um sabor extra. Dicas práticas: - Escolha do frango: Opte por um frango de qualidade, preferencialmente criado de forma natural. Isso influenciará significativamente o sabor final do prato. - Variações: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou cebola, para diversificar os sabores. Além disso, você pode substituir o vinho por cerveja ou usar temperos diferentes, como orégano ou alecrim. - Servindo: Este frango com batatas no forno combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um simples molho tzatziki. Uma cerveja artesanal ou um vinho branco seco podem acompanhar perfeitamente a refeição. Informações nutricionais: Esta receita de frango com batatas no forno é rica em proteínas e contém uma variedade de vitaminas dos legumes, sendo uma escolha nutritiva para uma refeição em família. Uma porção tem aproximadamente 450-550 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados. Perguntas frequentes: 1. Posso usar frango descongelado? Sim, certifique-se de que o descongelou completamente antes de temperar. 2. Posso preparar a receita com antecedência? Você pode preparar todos os ingredientes algumas horas antes e armazená-los na geladeira até a cozedura. 3. Esta receita é adequada para um jantar de festa? Com certeza! O frango com batatas no forno é uma excelente escolha para refeições festivas devido à sua aparência atraente e sabor delicioso. Agora que você tem todos os detalhes, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Desejo-lhe um ótimo apetite e que você desfrute de cada garfada desta deliciosa receita. Saboreie os momentos passados na cozinha e aproveite o sabor do frango com batatas no forno, um verdadeiro banquete para a alma!

Ingredientes

1 frango 4-5 batatas maiores 1/2 pimentão vermelho 1-2 cenouras 1 pedaço pequeno de aipo 1 tomate descascado 1 cabeça de alho 50 g de bacon defumado 1 copo de vinho branco (água com vinagre e 1 colher
pimenta
páprica

Categoria: Diverso Autor: Alexandrina P. Visualizações: 1 Data: 07.10.2024

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