Suflê de frango e batatas

Suflê de frango com batatas – Uma delícia que conquistará os corações de todos

Quem não ama um suflê fofinho, aromático e cheio de sabor? Esta receita de frango com batatas não é apenas fácil de fazer, mas também é uma excelente escolha para um jantar em família ou um encontro com amigos. Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, o suflê de frango com batatas se revela uma escolha deliciosa. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 1 peito e meio de frango (aproximadamente 500 g)
- 1 kg de batatas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 4 ovos
- 150 g de queijo ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de endro seco
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto

Um pouco de história
O suflê é uma preparação tradicional, com raízes profundas na culinária francesa, mas que foi adotado e adaptado em diversas culturas culinárias. Esta receita de frango com batatas é uma versão simplificada, que combina a técnica clássica de obter uma textura fofa com nossos ingredientes favoritos, criando assim um prato reconfortante e delicioso.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes
Comece descascando e lavando as batatas. Corte-as em cubos de aproximadamente 2 cm para que cozinhem uniformemente. Em seguida, coloque-as para ferver em uma panela com água e uma colher de chá de sal, por 15-20 minutos ou até que fiquem macias. Não se esqueça de verificá-las de vez em quando, para garantir que não cozinhem demais.

2. Cozinhando o frango
Paralelamente, lave o peito de frango sob água fria. Corte-o ao meio para reduzir o tempo de cozimento. Coloque-o para ferver em outra panela com água, adicionando meia colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Cozinhe por 15-20 minutos, até que fique macio. Após estar pronto, deixe esfriar um pouco e corte em cubos.

3. Preparação da cebola e do alho
Descasque a cebola e corte-a em quatro. Coloque-a em uma tigela com água quente por 10 minutos para reduzir seu amargor. Depois disso, pique a cebola finamente usando um processador ou uma faca. O alho descascado deve ser amassado com um pilão.

4. Mistura de ovos
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma batedeira, até ficarem firmes. Adicione as gemas gradualmente, continuando a misturar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Combinando os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione as batatas drenadas, os cubos de frango, a cebola picada, o alho amassado, o creme de leite e o endro seco. Misture delicadamente todos os ingredientes com uma espátula, tomando cuidado para não amassar as batatas.

6. Preparação do recipiente para assar
Pré-aqueça o forno a 180°C (não se esqueça de que é melhor colocar o recipiente no forno frio para evitar que o suflê rache). Unte um refratário ou outro recipiente resistente ao calor com manteiga, para evitar que o suflê grude.

7. Assando o suflê
Despeje a mistura no recipiente preparado e leve ao forno por 25 minutos. Após esse intervalo, retire o recipiente do forno e polvilhe o queijo ralado por cima. Coloque novamente no forno por mais 15 minutos, até que uma crosta dourada e apetitosa se forme.

8. Servindo
Assim que o suflê estiver pronto, deixe esfriar por 5-10 minutos antes de porcionar. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde fresca para um contraste agradável de texturas e sabores.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar diversos vegetais, como cenouras ou pimentão, à mistura do suflê para enriquecer o sabor e adicionar ainda mais vitaminas.
- Se você gosta de um sabor mais intenso, pode usar queijo defumado ou queijo de cabra.
- Certifique-se de que o frango esteja bem cozido, mas não deixe cozinhar demais para não ficar seco.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de peru em vez de frango?
Absolutamente! A carne de peru é uma alternativa saudável e dará um sabor ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.
- Como posso tornar o suflê mais leve?
Se desejar uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite por iogurte grego ou por um creme de leite com baixo teor de gordura.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango e aos ovos, enquanto as batatas oferecem carboidratos complexos, essenciais para energia. Além disso, a cebola e o alho são conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Combinações deliciosas:
O suflê de frango com batatas combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com uma limonada fresca, que equilibrará os sabores ricos do prato. Além disso, uma salada de tomates e pepinos adicionará um toque refrescante às suas refeições.

Conclusão:
O suflê de frango com batatas é não apenas um prato delicioso, mas também uma experiência culinária que reúne sabores e texturas maravilhosas. Portanto, não espere mais e comece sua aventura na cozinha com esta receita fácil de fazer, mas cheia de sabor. Bom apetite!