Suflê de batata com frango

Suflê de batata com frango – Uma Delícia Cremosa e Reconfortante

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Quem não ama um suflê cremoso e saboroso que traz à memória as refeições em família? O suflê de batata com frango é uma receita que combina ingredientes simples em um prato sofisticado, perfeito para qualquer ocasião. Esta receita combina batatas macias com peito de frango suculento, em uma harmonia de sabores e texturas que vai encantar seu paladar.

A história do suflê é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias. Com o passar do tempo, o suflê evoluiu de um prato simples para uma iguaria servida nos restaurantes mais elegantes. Hoje, este prato pode ser adaptado de inúmeras maneiras, sendo uma oportunidade perfeita para brincar com os ingredientes.

Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 1 peito de frango (aproximadamente 300-400 g)
- Pimenta em grão (a gosto)
- Pimenta da Jamaica em grão (a gosto)
- Coentro em grão (a gosto)
- 2 folhas de louro
- 50 g de manteiga (mais um pouco para untar)
- Sal (a gosto)
- 4 dentes de alho
- 100 g de creme de leite
- 4 ovos
- 100 g de queijo ralado

Passo a Passo:

1. Preparação das batatas:
Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos. Coloque-as em uma panela grande com água fria e adicione sal. Cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos. Verifique se estão prontas espetando um garfo nelas; se entrar facilmente, estão prontas.

2. O frango e os temperos:
Em outra panela, coloque o peito de frango para cozinhar em água, adicionando a pimenta em grão, a pimenta da Jamaica, o coentro e as folhas de louro. Cozinhe por 20 minutos ou até estar completamente cozido. Retire da água e deixe esfriar um pouco, depois corte em cubos.

3. Amassando as batatas:
Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra bem e amasse-as com um pilão ou um mixer até obter um purê liso. Você pode adicionar um pouco de manteiga e um toque de leite para deixá-lo ainda mais cremoso.

4. Preparação da mistura:
Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em neve. Em outra tigela, misture as gemas com o creme de leite, a manteiga derretida, o alho picado, o purê de batatas e os cubos de frango. Certifique-se de que tudo esteja bem combinado.

5. Incorporando as claras:
Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras na mistura de batatas, tomando cuidado para não desmanchá-las. Os movimentos devem ser suaves, para manter a aeração da mistura.

6. Assando o suflê:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma resistente ao calor com manteiga e despeje a mistura do suflê nela. Polvilhe o queijo ralado por cima. Asse o suflê por 30-35 minutos ou até que a superfície fique dourada e fofa.

Sugestões de Serviço:
O suflê de batata com frango deve ser servido quente, acompanhado de uma salada fresca de legumes ou um molho de iogurte com ervas aromáticas. Uma garrafa de vinho branco seco pode complementar perfeitamente este prato.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar batatas-doces? Absolutamente! As batatas-doces adicionarão uma doçura interessante ao seu suflê.
- Como posso deixar o suflê mais picante? Adicione pimentas picadas ou temperos como páprica picante à mistura.
- O suflê é adequado para ser preparado com antecedência? Você pode preparar a mistura algumas horas antes e colocá-la no forno quando estiver pronto para servir.

Benefícios Nutricionais:
Este suflê de batata com frango é uma excelente fonte de proteínas do peito de frango, carboidratos das batatas e gorduras saudáveis da manteiga e do creme de leite. É um prato que fornece energia e o mantém satisfeito por um longo período.

Possíveis Variações:
- Com vegetais: Adicione vegetais como espinafre ou cogumelos para enriquecer o sabor e aumentar a ingestão de vitaminas.
- Sem carne: Você pode omitir o peito de frango e adicionar queijo feta ou tofu como uma alternativa vegetariana deliciosa.

O suflê de batata com frango é uma receita simples e versátil, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. A cada garfada, você sentirá o calor e o conforto de um prato feito com amor. Ao experimentar esta receita, você adicionará uma nova iguaria ao seu repertório culinário!