Salmoura de frango

Saramura de frango - Um banquete de sabores e tradições

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao delicioso mundo dos pratos tradicionais! Hoje, vou guiá-lo na preparação de uma receita que combina sabores e texturas de uma maneira maravilhosa - Saramura de frango. Este prato foi preparado por gerações em nossas famílias, reunindo as pessoas à mesa. Seu aroma convidativo e seu sabor inconfundível certamente irão conquistá-lo.

Ingredientes necessários:

- 1 peito grande de frango
- 4 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 4 tomates maduros
- 2 pimentões assados
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta a gosto
- 1 maço de salsa fresca
- Azeite de oliva (ou outro óleo de sua escolha)
- 1 pimenta dedo-de-moça assada (opcional, para um toque picante)

Preparação:

1. Preparação da carne: Comece desossando o peito de frango. Se você não estiver familiarizado com a desossa, pode pedir ajuda a um açougueiro ou optar por peito de frango já desossado. Assim que tiver o peito desossado, corte-o em fatias finas. Tempere cada fatia com sal e pimenta, garantindo que os sabores penetrem bem na carne.

2. Grelhar: Aqueça a grelha a uma temperatura média. Adicione as fatias de frango na grelha e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e cozidas uniformemente. É importante não cozinhar demais para que permaneçam suculentas.

3. Preparação da saramura: Em uma panela, adicione 2 ½ xícaras de água e leve para ferver. Adicione a cebola picada, o pimentão assado cortado a gosto, tomilho, sal e pimenta. Deixe a mistura ferver por 5 minutos. Esta será a base aromática da sua saramura.

4. Adicionando os vegetais: Corte os tomates em cubos e adicione-os à panela. Continue cozinhando a mistura por mais 5 minutos. Os tomates não só adicionam um sabor delicioso, mas também uma cor vibrante ao prato.

5. Preparação da pasta de alho: Em uma tigela pequena, amasse os dentes de alho até formar uma pasta fina. Adicione azeite de oliva e misture bem. Esta pasta trará um toque extra de sabor à sua saramura.

6. Finalizando a saramura: Adicione a pasta de alho e a salsa picada à panela com a mistura de água. Misture bem e retire do fogo.

7. Marinando a carne: Despeje a saramura sobre as fatias de frango preparadas anteriormente, garantindo que estejam uniformemente cobertas. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora. Esta etapa é crucial para permitir que os sabores penetrem na carne.

8. Servir: A saramura de frango é perfeita acompanhada de polenta quente. Você também pode adicionar alguns vegetais grelhados ou uma salada fresca para um almoço ou jantar completo.

Dicas úteis:

- Se você quiser obter um sabor ainda mais intenso, pode deixar o frango marinando na saramura por algumas horas ou até mesmo durante a noite.
- A adição da pimenta dedo-de-moça assada é opcional, mas se você gosta de comida picante, este ingrediente elevará seu prato a um novo nível.
- Você pode experimentar com outras ervas, como orégano ou manjericão, para criar versões personalizadas da saramura.

Benefícios nutricionais:

A saramura de frango é uma escolha saudável, rica em proteínas devido à carne de frango, e os vegetais utilizados fornecem uma boa quantidade de vitaminas e antioxidantes. O alho, por exemplo, é conhecido por suas propriedades benéficas para o sistema imunológico.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de carne? Claro! Esta receita também funciona bem com carne de porco ou peru.
- Como posso armazenar as sobras? As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer a saramura no fogão ou no forno.
- Quais bebidas combinam com esta receita? Uma cerveja gelada ou um vinho branco seco são acompanhamentos excelentes para complementar as refeições com saramura de frango.

Espero que esta receita o incentive a cozinhar em casa e a desfrutar de sabores deliciosos! A saramura de frango não é apenas um prato, mas uma experiência culinária que trará alegria e calor ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!