Rolinhos de frango com bananas

Rolinho de frango com bananas - uma receita deliciosa e inovadora

Quando se trata de cozinhar, às vezes o desejo de explorar combinações incomuns pode levar a descobertas culinárias surpreendentes. Esta receita de rolinhos de frango com bananas é uma dessas combinações surpreendentes, que combina proteínas magras com a doçura natural das frutas, resultando em um prato repleto de aromas e texturas interessantes. Além disso, é uma receita simples, perfeita para um jantar rápido ou para impressionar os convidados.

Tempo total: 40 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1-2 peitos de frango (aproximadamente 500-600 g)
- 4 cenouras
- 2 pimentões (1 vermelho e 1 verde)
- 1 talo de alho-poró
- 2-3 bananas (preferencialmente bem maduras)
- Algumas sementes de romã
- Azeite de oliva
- Manteiga (100-150 g)
- Sal e pimenta a gosto
- Vinho branco (opcional)
- Um pouco de conhaque (para flambagem)
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2-3 dentes de alho
- Um raminho de alecrim (para sabor)
- Pimentão (opcional, para um toque de cor e sabor)

A história da receita

Esta receita inspirada na tradição culinária internacional reúne ingredientes simples, mas com uma abordagem criativa. Os rolinhos de frango são um prato versátil, e a adição de bananas lhes confere um toque tropical e uma doçura sutil. É uma receita que pode transformar uma refeição comum em um banquete exótico.

Técnica de preparo

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece descascando e cortando as cenouras em palitos. Cozinhe-as em uma panela com água e um pouco de sal por 5-7 minutos, até que fiquem levemente macias, mas não completamente cozidas, para manter a textura crocante. Enquanto isso, corte os pimentões em palitos e o alho-poró em tiras finas.

Passo 2: Monte os rolinhos
Depois que as cenouras estiverem cozidas, retire-as da água e deixe esfriar um pouco. Em cada peito de frango, coloque alguns palitos de cenoura, pimentão e tiras de alho-poró. Dobre o peito de frango, formando um rolinho, e prenda com palitos.

Passo 3: Preparação do molho
Em uma panela, adicione azeite de oliva, extrato de tomate, o alho picado e o raminho de alecrim. Misture bem e adicione sal, pimenta e pimentão a gosto. Coloque os rolinhos de frango no molho obtido e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, até que a carne esteja cozida e os sabores tenham se combinado.

Passo 4: Fritura dos rolinhos
Depois de cozidos, retire os rolinhos sobre toalhas de papel para eliminar o excesso de molho. Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva e frite os rolinhos em fogo baixo, até que fiquem dourados e crocantes por fora (cerca de 5 minutos).

Passo 5: Preparação das bananas
Em outra frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter. Em seguida, corte as bananas em rodelas grossas e coloque-as na frigideira. Adicione as sementes de romã e, quando as bananas estiverem levemente caramelizadas, despeje o conhaque e flambe com cuidado. Assim que a chama se apagar, adicione uma xícara de vinho demi-seco para intensificar os sabores e deixe cozinhar juntos por mais 5 minutos.

Passo 6: Monte o prato
Retire as bananas e as sementes de romã da frigideira. Na mesma frigideira, você pode adicionar as tiras de alho-poró e cenoura restantes para fritar um pouco.

Para servir, coloque os rolinhos de frango no prato, decore com tiras de alho-poró e palitos de cenoura. Polvilhe as sementes de romã por cima para um toque de cor e frescor.

Sugestões de servir
Esses rolinhos podem ser servidos com uma salada verde com molho de limão ou como acompanhamento de arroz basmati, que absorverá os sabores deliciosos do molho. Além disso, um copo de vinho branco seco ou um coquetel tropical completaria perfeitamente esta refeição.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Este prato pode ser adaptado com carne de peru ou porco, dependendo das preferências.

2. Quais outros vegetais posso usar?
Você pode experimentar com abobrinha, cebola ou cogumelos, dependendo da estação.

3. Como posso fazer a receita vegetariana?
Substitua o peito de frango por queijo tofu ou legumes grelhados, criando rolinhos deliciosos e saudáveis.

4. É uma receita saudável?
Sim, esta receita é rica em proteínas e vitaminas, devido aos vegetais utilizados. As bananas trazem uma boa quantidade de potássio e fibras.

A versão original dos rolinhos de frango com bananas os transforma em uma refeição única, cheia de sabores contrastantes. Experimente diferentes temperos ou ervas aromáticas para personalizar sua receita. Não hesite em compartilhar suas criações e impressões com os amigos! Bom apetite!