Páprica com bolinhos de farinha e semolina

Paprica com bolinhos de farinha e semolina

A paprica é um prato amado por muitos, uma receita que combina tradição com conforto culinário. As origens deste prato estão profundamente enraizadas na história gastronômica, sendo um símbolo da mesa em família, onde os sabores se entrelaçam para criar momentos de alegria. Hoje, convido você a descobrir uma receita de paprica com bolinhos de farinha e semolina, que trará um toque de calor ao seu coração e às suas mesas.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:

Para a paprica:
- 2 coxas de frango
- 2 asas de frango
- 4 cebolas grandes
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de Delicat
- Sal e pimenta a gosto
- Água (o suficiente para cobrir a carne)

Para os bolinhos:
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de semolina
- 1 colher de sopa de óleo
- Uma pitada de sal

Para decorar:
- Salsa fresca picada

Preparo:

1. Preparação da carne: Comece cortando a cebola em fatias. Este será o ingrediente que adicionará doçura e sabor ao nosso prato. Corte as coxas e asas de frango e adicione-as a uma panela grande junto com a cebola cortada.

2. Cozimento da carne: Adicione água à panela, o suficiente para cobrir a carne. Se preferir um sabor mais intenso, você pode selá-las um pouco em óleo antes de adicionar a água, mas este passo é opcional. Deixe ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que a carne fique macia.

3. Adição de temperos: Quando a carne estiver quase pronta, adicione o extrato de tomate e o alho picado. O alho dará um sabor especial à paprica. Polvilhe um pouco de Delicat e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhar junto por mais 10 minutos.

4. Preparação dos bolinhos: Em uma tigela separada, bata bem os ovos, depois adicione uma pitada de sal e uma colher de óleo. Misture bem. Incorpore a farinha e a semolina, despejando-as aos poucos para evitar a formação de grumos. Misture até obter uma massa homogênea e um pouco mais espessa do que uma massa de panqueca.

5. Cozimento dos bolinhos: Leve água com sal para ferver em uma panela separada. Com uma colher, pegue um pouco da massa dos bolinhos e forme bolinhas que você deixará cair na água fervente. Os bolinhos estão prontos quando flutuam na superfície, geralmente após 3-5 minutos. Deixe-os cozinhar por mais alguns minutos, depois retire-os com uma escumadeira.

6. Finalização do prato: Adicione os bolinhos cozidos à paprica com frango e deixe cozinhar juntos por 15 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente. Este passo é crucial, pois os bolinhos absorvem o molho, tornando-se deliciosos e cheios de sabor.

7. Servir: Polvilhe salsa fresca picada por cima do prato para um toque de frescor. A paprica com bolinhos é servida quente, acompanhada de uma salada verde ou conservas, que adicionarão uma nota de frescor e um contraste agradável de sabores.

Dicas práticas:
- Se você deseja uma paprica mais picante, pode adicionar páprica picante ou pimentão cortado em cubos junto com a cebola.
- Experimente diferentes tipos de carne, como peru ou até mesmo carne de porco, para adaptar a receita às suas preferências.
- Os bolinhos podem ser preparados com queijo cottage ou espinafre para uma versão mais sofisticada, oferecendo uma textura e sabor diferentes.

Benefícios nutricionais:
Este prato é uma excelente fonte de proteínas devido à carne de frango, e os bolinhos de farinha e semolina oferecem carboidratos essenciais para energia. O alho adiciona não apenas sabor, mas também benefícios para o sistema imunológico.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de peru em vez de frango? Absolutamente, a carne de peru dará um sabor um pouco diferente, mas igualmente delicioso!
- O que posso fazer se os bolinhos não flutuarem? Certifique-se de que a água esteja fervendo antes de adicionar os bolinhos e que a massa tenha a consistência certa.

Variações da receita:
- Em vez de extrato de tomate, você pode usar molho de tomate fresco. Isso dará uma nota agradável de acidez.
- Adicione legumes como cenouras, pimentões ou abobrinhas para uma versão mais colorida e saudável da paprica.

Para uma combinação perfeita de bebidas, experimente um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que complementará os ricos sabores da paprica. Agora, tudo o que você precisa fazer é desfrutar deste prato saboroso e compartilhar momentos inesquecíveis com seus entes queridos!