Frango em crosta de fubá

Receita deliciosa de frango empanado com fubá

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos de frango, o frango empanado com fubá representa uma combinação perfeita entre textura crocante e carne suculenta. Esta receita, simples mas cheia de sabor, combina tradição com modernidade, oferecendo uma refeição que encantará qualquer família ou grupo de amigos. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia!

História da receita

O frango empanado com fubá é inspirado nas técnicas tradicionais de culinária, onde ingredientes simples eram transformados em refeições deliciosas por métodos engenhosos. O fubá, um ingrediente básico em muitas culturas culinárias, adiciona uma nota rústica e crocante, enquanto o frango oferece proteínas essenciais. Esta receita é perfeita para aqueles que desejam combinar tradição com um estilo de vida moderno, tendo em vista que todos os ingredientes são facilmente acessíveis.

Ingredientes necessários

- 4 coxas de frango (com ou sem pele, dependendo da preferência)
- 200 g de fubá
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de alecrim fresco ou seco (para um toque extra de sabor)

Preparação dos ingredientes

1. Coxas de frango: Comece limpando as coxas de frango. Se preferir, você pode remover a pele para uma versão mais saudável; nesse caso, a carne absorverá melhor os sabores. Certifique-se de que as coxas estejam bem secas, para que a crosta grude mais facilmente.

2. Mistura de fubá: Em uma tigela funda, misture o fubá com o sal, a pimenta e o alecrim. Este é o momento em que você pode ajustar os temperos de acordo com suas preferências. O alecrim pode ser substituído por outras ervas, como tomilho ou orégano, para personalizar a receita.

3. Ovos batidos: Em outra tigela, bata os dois ovos até ficarem homogêneos. Os ovos ajudarão a fixar o fubá nas coxas e contribuirão para a criação daquela crosta crocante que desejamos.

Preparação do frango

1. Pré-aquecendo o forno: Antes de continuar, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Este passo é essencial, pois uma temperatura constante garantirá um cozimento uniforme.

2. Empanando as coxas: Agora que você tem todos os ingredientes preparados, pegue cada coxa de frango e passe-a pelo ovo batido, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Em seguida, transfira a coxa para a tigela com a mistura de fubá e pressione levemente para garantir que a crosta grude bem.

3. Assando: Coloque as coxas em uma assadeira forrada com papel manteiga, para evitar que grudem. Certifique-se de que as coxas estejam espaçadas para permitir a circulação do ar. Asse no forno por 30-45 minutos ou até que a carne esteja bem cozida e a crosta fique dourada e crocante.

Servindo

Depois que o frango estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Uma ideia deliciosa é servi-lo com um purê de batatas cremoso, que complementará perfeitamente o sabor do frango empanado com fubá. Você também pode adicionar uma salada fresca para um contraste de texturas e sabores.

Dicas práticas

- Para uma crosta ainda mais crocante, você pode adicionar um pouco de farinha de milho à mistura de fubá.
- Para um sabor picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou páprica defumada à mistura de fubá.
- Variações: Você pode substituir as coxas de frango por filés de peixe ou até mesmo por vegetais para uma opção vegetariana.
- Armazenamento: O frango restante pode ser mantido na geladeira por 2-3 dias e é delicioso frio, em sanduíches ou saladas.

Informações nutricionais

O frango empanado com fubá é uma excelente fonte de proteínas, e o fubá adiciona carboidratos complexos. Uma porção de 100 g de frango cozido fornece cerca de 200 calorias, sendo uma escolha equilibrada para uma refeição saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, a receita funciona muito bem com carne de peru ou até mesmo com vegetais como abobrinha ou berinjela.

2. Como posso saber quando o frango está cozido?
Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna, que deve ser de pelo menos 75 graus Celsius.

3. Quais outros acompanhamentos combinam bem?
Além do purê de batatas, você pode servir o frango com arroz, legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca.

Agora que você tem todas essas informações, é hora de colocar seu avental e começar a cozinhar! Aproveite cada passo e saboreie o resultado. O frango empanado com fubá certamente se tornará uma receita favorita na sua casa!