Frango doce-picante com cuscuz aromatizado

Frango doce-picante com cuscuz aromático

Bem-vindos ao mundo das delícias culinárias! Hoje convido vocês a descobrir uma receita saborosa de frango doce-picante com cuscuz aromático, que preparei junto com meu marido. Embora ele não seja um grande fã de passar tempo na cozinha, foi um prazer unir forças para celebrar a receita número 100! Nesta ocasião, compartilho uma receita simples, mas cheia de sabor, que certamente irá encantar seu paladar.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes para o frango:
- 2 coxas inteiras de frango, cortadas ao meio
- 2 asas de frango
- sal e pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- alguns ramos de tomilho fresco
- 1 xícara de vinho branco
- 1 colher de sopa de mel

Ingredientes para o cuscuz:
- 130 gramas de cuscuz (aproximadamente meio pacote)
- 3 talos de cebolinhas, cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mistura de especiarias 5 sabores
- algumas fatias de pimenta (ou mais, dependendo da preferência)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- sal e pimenta, a gosto

História da receita:
Esta receita de frango doce-picante com cuscuz tem raízes profundas na tradição culinária das refeições em família, onde os sabores se combinam para criar uma experiência única. O frango, um ingrediente versátil, é frequentemente utilizado em pratos que combinam doçura com picância, trazendo um equilíbrio perfeito. O cuscuz, por outro lado, é um ingrediente ancestral, usado como base para diversos pratos, ideal para absorver os sabores de molhos e especiarias.

Etapas do preparo:

1. Preparação do frango:
Comece lavando a carne de frango sob um jato de água fria. Em seguida, com a ajuda de um pano de prato, seque-a para remover o excesso de água. Tempere a carne com sal, pimenta, páprica defumada e alguns pingos de azeite de oliva, garantindo que todos os temperos estejam bem esfregados na carne. Este passo é essencial para obter um sabor intenso e consistente.

2. Cozimento do frango:
Coloque a carne em uma assadeira. Adicione um pouco de vinho branco e algumas folhas de tomilho fresco por cima. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira. Asse o frango por 30-40 minutos, até que fique bem cozido e adquira uma coloração dourada.

3. Finalização do frango:
Assim que o frango estiver pronto, regue-o com um pouco de mel para adicionar um toque de doçura e dar um brilho. Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe a carne no forno quente, mas desligado, por alguns minutos para descansar. Este passo permitirá que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais suculenta.

4. Preparação do cuscuz:
Cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, adiciona-se água fervente ao cuscuz e deixa-se absorver o líquido. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione a cebolinha fatiada e as fatias de pimenta. Refogue por um minuto, depois adicione a mistura de especiarias 5 sabores, mexendo bem. Cozinhe por mais um minuto e, em seguida, adicione o cuscuz cozido, temperando com sal e pimenta.

5. Finalização do cuscuz:
Adicione os tomates-cereja cortados ao meio e a salsinha picada, mexendo tudo para combinar os sabores. Cozinhe em fogo alto por 1-2 minutos e, em seguida, retire do fogo.

6. Servindo:
Coloque porções generosas de cuscuz nos pratos e adicione o frango glaseado por cima, junto com o molho que sobrou da assadura. Você pode decorar com algumas folhas de tomilho para uma apresentação elegante.

Dicas e truques úteis:
- Certifique-se de que o frango esteja bem temperado, pois os sabores farão a diferença no prato.
- Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar mais temperos ou ervas aromáticas.
- Varie a receita adicionando legumes frescos, como abobrinha ou cenouras, ao cuscuz, para uma refeição ainda mais saudável.

Combinações ideais:
Este frango doce-picante combina perfeitamente com uma salada fresca ou legumes grelhados. Uma bebida refrescante, como um vinho branco seco ou um coquetel de frutas, irá complementar perfeitamente a refeição.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne?
Sim, a receita pode ser adaptada com carne de peru ou até mesmo porco, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne utilizada.

- Como posso tornar o cuscuz mais interessante?
Tente adicionar frutas secas, nozes ou até mesmo especiarias como açafrão para um sabor mais complexo.

Espero que esta receita de frango doce-picante com cuscuz aromático rapidamente se torne uma das suas favoritas! Não se esqueçam de compartilhar suas impressões e nos contar como personalizaram a receita! Bom apetite!