Frango com ervilhas e hortelã

Receita deliciosa: Frango com ervilhas e hortelã – Uma brisa de primavera no prato

A primavera é uma estação que traz consigo não apenas flores e sol, mas também uma explosão de aromas frescos e ingredientes sazonais. Nesta receita, proponho transformar o peito de frango e as ervilhas congeladas em um prato que emana energia e vitalidade. O que torna este prato realmente especial? O aroma refrescante da hortelã! Além disso, é uma receita simples e rápida, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Vamos começar a jornada culinária!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 400 g de peito de frango, cortado em cubos maiores
- 500 g de ervilhas verdes, congeladas
- 2 cebolas grandes, picadas finamente
- 3 colheres de sopa de óleo de milho
- 1 colher de chá de hortelã seca ou 2 colheres de chá de hortelã fresca
- 200 ml de água
- 50 ml de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto

Utensílios necessários:

- Uma panela funda
- Uma colher de madeira
- Uma faca de cozinha
- Uma tábua de corte

Preparação dos ingredientes:

O primeiro passo é preparar os ingredientes. Corte o peito de frango em cubos maiores para obter uma textura consistente durante o cozimento. A cebola deve ser picada finamente, de modo que cozinhe uniformemente e fique bem macia. Certifique-se de que as ervilhas estejam bem congeladas, pois isso ajudará a manter uma textura crocante.

Passo a passo:

1. Aquecendo o óleo: Comece aquecendo as 3 colheres de sopa de óleo de milho em uma panela funda em fogo médio. O óleo de milho é ideal para esta receita devido ao seu sabor neutro, que permite que os aromas se destaquem.

2. Preparando o frango: Assim que o óleo estiver quente, adicione os cubos de peito de frango. Frite-os por 5 a 7 minutos, virando-os com uma colher de madeira, até que fiquem dourados de todos os lados. Este passo é essencial para selar os sucos da carne e proporcionar uma textura suculenta.

3. Adicionando a cebola: Depois que a carne estiver dourada, adicione a cebola picada. Misture bem e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos em fogo médio. A cebola adicionará doçura e sabor ao prato.

4. Incorporando as ervilhas: Agora, é hora de adicionar as ervilhas congeladas. Misture delicadamente para que se combinem com os outros ingredientes. As ervilhas trazem uma nota fresca e vibrante, perfeita para a primavera.

5. Temperando: Após incorporar as ervilhas, adicione sal, pimenta e hortelã seca (se estiver usando hortelã fresca, você a adicionará depois). Despeje os 200 ml de água na panela, tampe e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos. Esta etapa permite que os sabores se desenvolvam e se misturem.

6. Adicionando o vinho: Após 15 minutos, adicione o vinho branco e deixe ferver por mais 5 minutos. O vinho não apenas enriquece o sabor, mas também ajuda na desinfecção dos ingredientes, conferindo-lhes um toque de sofisticação.

7. Hortelã fresca: Se você optou pela hortelã fresca, agora é a hora de adicioná-la. Pique finamente as folhas e misture no prato. O aroma fresco e vibrante da hortelã transformará o prato em uma experiência culinária inesquecível.

8. Finalizando e servindo: Por fim, ajuste o sabor com sal e pimenta a gosto. Sirva o prato quente, acompanhado de uma salada de pepino em conserva, que adicionará uma nota crocante e azeda, perfeita para complementar os sabores do frango com ervilhas e hortelã.

Sugestões de acompanhamento:

Para uma refeição ainda mais especial, você pode acompanhar este prato com arroz basmati ou purê de batatas. Além disso, um copo de vinho branco seco acentuará os sabores, transformando a refeição em uma experiência única.

Benefícios nutricionais:

O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde geral. As ervilhas são ricas em fibras, vitaminas A, C e K, e minerais como ferro e magnésio. A hortelã não só traz um sabor fresco, mas também ajuda na digestão e oferece um aporte antioxidante.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada também com carne de peru ou porco, mas o tempo de cozimento variará.

2. O que posso usar no lugar do vinho branco?
Se você deseja uma versão sem álcool, pode omitir o vinho ou substituí-lo por caldo de galinha.

3. As ervilhas frescas são melhores do que as congeladas?
As ervilhas frescas são deliciosas, mas as congeladas mantêm seus nutrientes e são mais facilmente acessíveis durante todo o ano.

4. Como posso adaptar a receita para uma versão vegetariana?
Você pode substituir o frango por tofu ou tempeh, e o vinho pode ser omitido ou substituído por uma marinada de suco de limão.

Possíveis variações:

- Adicione cenouras: Você pode adicionar cenouras cortadas em cubos para uma textura adicional e um toque de doçura.
- Temperos: Experimente temperos como cominho ou coentro para adicionar um toque exótico ao prato.
- Cozinhe com leite de coco: Uma versão mais cremosa e aromática pode ser obtida substituindo a água por leite de coco.

Portanto, esta receita de frango com ervilhas e hortelã não é apenas um prato simples, mas um convite para trazer a primavera ao prato. Saboreie cada garfada e deixe-se levar pelos aromas frescos! Bom apetite!