Frango com batatas e leite

Frango com batatas e leite: Uma receita reconfortante para momentos inesquecíveis

No coração de cada cozinha, há histórias, memórias e, o mais importante, receitas que unem as pessoas. A receita de frango com batatas e leite é uma daquelas preparações que não apenas enriquecerá suas refeições, mas também transformará cada refeição em uma ocasião especial. Este prato simples, mas cheio de sabor, torna-se não apenas um almoço ou um jantar, mas um momento de conexão com os entes queridos.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 2 coxas de frango (aproximadamente 600-800 g)
- 8 batatas médias (cerca de 1 kg)
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho para um sabor mais doce)
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 copo de leite (aproximadamente 250 ml)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol, se preferir)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, dependendo da preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional, para um toque extra de sabor)

Preparação da receita:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Se preferir, você pode cortá-las ao meio para cozinhar de maneira mais uniforme e se encaixar melhor na assadeira. Em seguida, descasque as batatas, removendo a casca, e corte-as em fatias não muito finas, com cerca de 1 cm de espessura. Isso ajudará a assá-las uniformemente, mantendo sua textura.

2. Montagem dos vegetais: Em uma assadeira, despeje as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e adicione as fatias de batata. Agora é hora de temperar as batatas! Polvilhe com sal, pimenta, páprica, tomilho e alecrim, e misture bem para que cada fatia de batata esteja coberta com os temperos.

3. Adicionando os sabores: Corte o pimentão em cubinhos pequenos e pique finamente os dentes de alho. Adicione-os sobre as batatas na assadeira, misturando novamente para combinar os sabores. O alho trará um gosto inconfundível ao prato, e o pimentão adicionará um toque de cor.

4. Preparação da carne: Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e um pouco de páprica. Este passo é essencial para dar à carne um sabor rico. Coloque as coxas de frango sobre as batatas e vegetais na assadeira, deixando-as acomodar confortavelmente.

5. Criando o molho cremoso: Em uma tigela pequena, misture o creme de leite com o leite até obter uma composição homogênea. Essa mistura adicionará um toque de cremosidade e ajudará a obter uma crosta deliciosa na carne. Despeje esse molho cuidadosamente sobre as coxas de frango e batatas, certificando-se de que tudo esteja coberto.

6. Assando no forno: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira no forno por cerca de 1 hora. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos, para permitir que o calor se concentre e cozinhe uniformemente todos os ingredientes.

7. Verificando o cozimento: Após uma hora, verifique se o frango está cozido. A carne deve estar macia e suculenta, e as batatas douradas e crocantes. Se você gosta que o frango fique mais crocante, pode deixar a assadeira no forno por mais 10-15 minutos, ativando a função grill.

8. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esse passo ajudará a estabilizar o molho. Sirva o frango com batatas em pratos fundos, regando com um pouco do molho da assadeira por cima. Uma opção deliciosa é adicionar uma salada verde fresca ao lado para um contraste crocante.

Dica prática: Se você quiser adicionar mais sabor, pode incluir algumas azeitonas ou cogumelos na preparação! Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo de cabra ou feta, para intensificar os sabores.

Benefícios nutricionais: Esta receita de frango com batatas e leite é uma excelente fonte de proteínas, devido à carne de frango, e oferece carboidratos complexos das batatas, que são essenciais para energia. Além disso, o creme de leite e o leite adicionam cálcio, importante para a saúde óssea.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então tenha cuidado para não secar.
- Qual acompanhamento combina melhor? Uma salada verde ou legumes no vapor são opções excelentes para complementar a refeição.
- Como posso transformar esta receita em um prato vegetariano? Você pode substituir a carne de frango por tofu ou seitan, e o leite por leite vegetal (amêndoa, soja).

Em conclusão, a receita de frango com batatas e leite não é apenas uma refeição deliciosa, mas também uma oportunidade de reunir a família e amigos ao redor da mesa. Eu encorajo você a brincar com os ingredientes, experimentar e fazer dessa receita parte da sua história culinária. Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma oportunidade de criar memórias inesquecíveis. Bom apetite!