Frango assado macio

Receita deliciosa de Frango Assado Suculento

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, que traga o aroma de uma refeição farta para a sua mesa, você chegou ao lugar certo! O frango assado suculento é um prato que não só encanta o paladar, mas também traz um toque de elegância a qualquer ocasião. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Vou apresentar os passos necessários para obter um frango suculento, aromático e com uma crosta dourada, além de algumas dicas úteis para um resultado perfeito.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de marinada: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes para Frango Assado Suculento:
- 1 frango (aproximadamente 1,5 kg), cortado e limpo
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- Uma pitada de canela
- Uma pitada de pimenta vermelha
- 3 dentes de alho, amassados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 copo de água (aproximadamente 250 ml)
- 1 taça de vinho branco (aproximadamente 150 ml)
- Sal e pimenta a gosto

História da receita:
O frango assado é uma receita clássica, encontrada em muitas culturas gastronômicas ao redor do mundo. É um prato que traz à mente os almoços de domingo em família, onde cada membro participa do preparo e aprecia a refeição. Ao longo do tempo, cada dona de casa adicionou seus próprios ingredientes secretos, transformando essa receita em um verdadeiro tesouro culinário.

Passos para o preparo:

1. Preparando a marinada:
Em uma tigela grande, combine o suco de limão, o azeite de oliva, a canela, a pimenta vermelha, os dentes de alho amassados e o extrato de tomate. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos. Essa mistura adicionará um sabor complexo e delicioso ao frango.

2. Temperando o frango:
Lave bem o frango sob um jato de água fria e seque-o com um papel toalha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, cubra cada pedaço de frango com a marinada preparada, certificando-se de que esteja bem coberto de todos os lados. É ideal usar as mãos para massagear a marinada na carne, garantindo que penetre bem.

3. Marinando:
Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Esta etapa é crucial, pois a marinada penetrará na carne, tornando o frango mais suculento e aromático. Se tiver tempo, você pode deixar o frango marinando por algumas horas ou durante a noite para um sabor ainda mais intenso.

4. Preparando para o forno:
Preaqueça o forno a 200°C. Pegue uma assadeira e coloque os pedaços de frango no fundo. Adicione o vinho branco e a água na assadeira, criando um ambiente úmido para o cozimento. Esse passo ajudará a manter a suculência do frango durante o cozimento.

5. Assando:
Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe o frango assar por aproximadamente 1 hora. Para obter uma crosta dourada e crocante, você pode virar os pedaços de frango na metade do tempo de cozimento ou ativar a função grill nos últimos 10 minutos de cozimento.

6. Servindo:
Assim que o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em um frango ainda mais suculento. Sirva-o com um purê de batatas cremoso e uma salada fresca para uma refeição equilibrada e deliciosa.

Dicas práticas:
- Escolha um frango de qualidade: Um frango de criação, alimentado de forma natural, proporcionará um sabor melhor e uma textura superior. Sempre verifique o rótulo para garantir que você está escolhendo os melhores ingredientes.
- Personalize a marinada: Você pode experimentar com várias especiarias, como alecrim, tomilho ou orégano, para adicionar um nível diferente de sabor.
- Varie o acompanhamento: Em vez de purê de batatas, você pode optar por arroz ou legumes no vapor, para uma refeição mais leve.

Perguntas frequentes:
- Posso usar um frango inteiro? Sim, você pode usar um frango inteiro, mas ele precisará de um tempo de cozimento mais longo. Certifique-se de que o frango esteja bem cozido por dentro.
- O que posso fazer com as sobras de frango? As sobras de frango podem ser usadas em saladas, sanduíches ou sopas. Você pode armazená-las na geladeira para consumir nos próximos dias.
- Como posso saber se o frango está cozido? Você pode verificar se o frango está cozido usando um termômetro de carne; a temperatura interna deve ser de 75°C. Outra maneira é verificar o suco da carne; se estiver claro, o frango está cozido.

O frango assado suculento é uma receita que combina simplicidade com sofisticação, sendo ideal para qualquer ocasião. Seja para saborear em uma noite tranquila em casa ou em uma refeição festiva, você não errará com este prato. Bom apetite!