Frango assado com batatas e molho branco

Frango assado com batatas e molho branco: uma receita deliciosa para momentos inesquecíveis

Convido você a descobrir uma receita simples, mas extremamente saborosa: frango assado com batatas e molho branco. Esta combinação clássica é perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. Com um aroma rico e uma textura crocante, cada garfada trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas.

Antes de começarmos, vamos nos familiarizar com a história desta receita. O prato de frango com batatas assadas sempre foi um favorito entre as donas de casa de todo o mundo, sendo apreciado por sua versatilidade e pela possibilidade de ser adaptado de inúmeras maneiras. Desde temperos até molhos, cada região tem seu próprio segredo, mas a essência permanece a mesma: um prato delicioso que traz conforto e satisfação.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de frango (coxas, peito ou uma mistura)
- 800 g de batatas
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Para o molho:
- 1 iogurte grande (aproximadamente 400 g)
- 4-5 pepinos em conserva
- 4-5 dentes de alho (a gosto)
- Algumas ramificações de endro fresco
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta branca a gosto

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o frango em água fria e seque-o com um papel toalha. Este detalhe é importante para obter uma crosta crocante no forno. Descasque as batatas e corte-as em cubos ou fatias, dependendo da sua preferência. Uma boa regra é garantir que os pedaços tenham tamanhos semelhantes para assar uniformemente.

2. Temperando: Em uma tigela, misture a páprica, orégano, alho em pó, sal e pimenta. Esta mistura vai adicionar um sabor delicioso ao frango. Esfregue bem o frango com os temperos, garantindo que cada pedaço esteja uniformemente coberto.

3. Arrumando na assadeira: Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com azeite de oliva e arrume o frango e as batatas na assadeira. É importante que os ingredientes estejam dispostos em uma única camada para assar uniformemente. Não hesite em adicionar um pouco mais de azeite de oliva por cima para ajudar a torná-los dourados e crocantes.

4. Assando: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 45 minutos ou até que o frango adquira uma cor dourada e crocante, e as batatas estejam macias e douradas. Verifique de vez em quando para garantir que tudo asse uniformemente.

5. Preparando o molho: Enquanto o frango e as batatas estão assando, você pode preparar o molho branco. Lave bem os pepinos, depois descasque-os e rale-os em um ralador grosso. Deixe escorrer por alguns minutos. Em uma tigela, misture os pepinos com o alho picado e o endro picado. Adicione o iogurte e o azeite de oliva, depois tempere com sal e pimenta branca. Misture bem e mantenha na geladeira até a hora de servir.

6. Servindo: Assim que o frango e as batatas estiverem prontos, retire a assadeira do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva o frango e as batatas ao lado do molho branco, que adicionará um toque de frescor e contrastará perfeitamente com os ricos sabores do prato. Você pode decorar com algumas folhas de endro para uma apresentação atraente.

Dicas úteis:
- Se você deseja um sabor ainda mais intenso, pode adicionar uma colher de mostarda ou mel à mistura de temperos.
- Dependendo da sua preferência, você pode substituir as batatas por outros legumes assados, como cenouras ou abobrinhas.
- O molho branco pode ser personalizado adicionando iogurte grego para uma textura mais cremosa ou limão para um sabor mais ácido.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido ao frango, enquanto as batatas oferecem carboidratos complexos, essenciais para energia. O iogurte no molho traz probióticos benéficos para a digestão, e os pepinos adicionam fibras e vitaminas.

Perguntas frequentes:
- Posso usar frango congelado? Sim, mas certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de prepará-lo para obter um cozimento uniforme.
- Como posso tornar a receita mais picante? Adicione um pouco de pimenta ou páprica picante à mistura de temperos para um sabor extra.

Esta receita de frango assado com batatas e molho branco é não apenas simples, mas também cheia de sabor e personalidade. Ideal para qualquer ocasião, você ficará impressionado com o resultado final. Bom apetite!