Espetadas de frango

Espetadas de Frango com Legumes na Grelha

Quando se trata de cozinhar, nada se compara ao delicioso aroma das espetadas de frango grelhadas, especialmente na companhia de amigos ou da família. Esta receita cativante de espetadas de frango com legumes é perfeita para um dia ensolarado, quando queremos desfrutar de cada momento ao ar livre. Convido-vos a descobrir como transformar ingredientes simples em pratos extraordinários, cheios de sabor e aroma.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozedura: 15 minutos
Total: 2 horas e 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 kg de peito de frango
- 200 ml de iogurte
- 100 ml de azeite
- 1 colher de chá de orégano
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de sementes de funcho
- 1 colher de chá de coentros frescos picados
- 200 g de cogumelos pequenos
- 2 pimentos (1 vermelho e 1 amarelo)
- 4-5 cebolinhas verdes
- 100 g de bacon fumado
- 4-6 espetos (que foram embebidos em água durante 2 horas)

A história por trás da receita

As espetadas são um prato versátil, encontrado em muitas culturas culinárias. Ao longo do tempo, têm sido usadas para reunir as pessoas à volta da mesa, seja numa festa no jardim, num piquenique ou num simples jantar em família. O aroma da carne tenra e dos legumes grelhados evoca memórias bonitas e momentos inesquecíveis passados com os entes queridos.

Preparação das espetadas de frango

1. Preparação dos ingredientes: Comece por cortar o peito de frango em cubos de cerca de 3-4 cm. Isso garantirá um cozimento uniforme e uma textura tenra.

2. Marinada do frango: Numa tigela grande, combine o iogurte, o azeite, o orégano, o sal, a pimenta, as sementes de funcho e os coentros frescos. Adicione os cubos de frango e misture bem, até que cada pedaço esteja coberto com a marinada. Cubra a tigela com película aderente e leve ao frigorífico por no mínimo 2 horas. A marinada é essencial para que os sabores penetrem e para amaciar a carne.

3. Preparação dos legumes e do bacon: Corte os pimentos em cubos grandes, assim como a cebolinha. Se usar cogumelos grandes, corte-os ao meio. O bacon fumado pode ser cortado em tiras ou cubos, conforme a preferência.

4. Montagem das espetadas: Depois que o frango marinou, retire os espetos da água. Este passo é importante para evitar que queimem na grelha. Comece a espetar nos espetos, alternando pedaços de frango, pimento, cogumelos, bacon e cebolinha. Cada espetada deve ter uma combinação atraente de ingredientes, o que enriquecerá o aroma final.

5. Cozinhando na grelha: Pré-aqueça a grelha a uma temperatura média. Coloque as espetadas na grelha quente e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando-as de vez em quando para dourar uniformemente. As espetadas estão prontas quando o frango fica dourado e suculento, e os legumes estão tenros, mas não demasiado moles.

Sugestões de apresentação

Sirva as espetadas de frango quentes, diretamente da grelha, acompanhadas de uma salada fresca de legumes ou um acompanhamento de arroz com limão. Uma excelente escolha é acompanhá-las com um molho de iogurte com hortelã ou um molho tzatziki para um toque extra de frescura e sabor. Estas espetadas são ideais para serem saboreadas numa festa ao ar livre ou num piquenique, onde cada garfada traz alegria.

Dicas para um resultado perfeito

- Certifique-se de que a marinada tem acidez suficiente do iogurte para amaciar a carne.
- Não se esqueça de deixar os espetos de molho em água, isso evitará que queimem na grelha.
- Tente usar legumes da época, para adicionar variedade de cores e sabores.
- As espetadas também podem ser preparadas no forno, numa assadeira forrada com papel vegetal, caso o tempo não permita grelhar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de porco, carne de vaca ou tofu para uma versão vegetariana.

2. Quanto tempo posso guardar as espetadas no frigorífico?
As espetadas marinadas podem ser guardadas no frigorífico até 24 horas antes de cozinhar.

3. Que bebidas combinam com as espetadas de frango?
Uma cerveja gelada, um vinho branco seco ou um cocktail fresco de frutas são excelentes opções.

Benefícios nutricionais

As espetadas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e a adição de legumes torna-as ainda mais saudáveis. O iogurte adicionado à marinada contribui para a digestão, contendo bactérias probióticas benéficas. É um prato equilibrado que traz não apenas sabor, mas também nutrientes essenciais.

Variações possíveis

Para uma experiência culinária diferente, experimente várias especiarias, como páprica defumada, cominho ou molhos picantes. Você também pode adicionar abacaxi ou abobrinha, para obter um sabor tropical e fresco.

As espetadas de frango com legumes são mais do que uma simples refeição; representam uma oportunidade de passar tempo de qualidade com os entes queridos, saboreando cada momento. Portanto, prepare a grelha, reúna seus amigos e desfrute de uma refeição repleta de sabores e alegria!