Ensopado de tomate com endro e carne de porco

Ensopado de tomate com endro e carne de porco

Se você está procurando uma receita de ensopado simples e deliciosa, que traga um toque de calor e conforto para a sua mesa, você chegou ao lugar certo. O ensopado de tomate com endro e carne de porco é uma escolha maravilhosa, cheia de aromas, que o transportará para um mundo de sabores deliciosos, sem exigir muito tempo de preparação. A seguir, vou guiá-lo passo a passo para obter um resultado perfeito.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes
- 2 cebolas grandes
- 300 g de carne de porco (você pode escolher entre pernil, lombo ou costeleta)
- 2 latas (de 400 g cada) de tomates em molho (ou tomates frescos, se você quiser um sabor mais vibrante)
- 50 ml de óleo de girassol ou azeite
- Endro fresco, picado (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)

Breve história
O ensopado é um prato tradicional, apreciado em muitas culturas, devido à sua versatilidade. Com o passar do tempo, evoluiu de um prato rústico, preparado com ingredientes locais disponíveis, para um prato saboroso, ideal para refeições em família. Os tomates também têm uma história fascinante e se tornaram um ingrediente básico em muitas cozinhas ao redor do mundo, devido à sua doçura e ácidos naturais, que oferecem um contraste perfeito com a carne.

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando e picando a cebola finamente. Este passo é essencial para garantir um sabor uniforme no ensopado. Em seguida, corte a carne de porco em cubos de cerca de 2-3 cm.

2. Aquecendo a panela: Pegue uma panela (de ferro fundido ou um recipiente pesado) e coloque-a em fogo médio. Adicione o óleo e deixe aquecer um pouco.

3. Cozinhando a carne: Adicione os pedaços de carne no óleo quente e deixe-os refogar levemente por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Este passo ajudará a carne a manter sua suculência e sabores.

4. Adicionando a cebola: Depois que a carne começar a dourar, adicione a cebola picada e uma pitada de sal. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. A cebola adicionará doçura e contribuirá para um molho rico.

5. Tomates em molho: Enquanto a carne e a cebola cozinham, pique os tomates (se estiver usando tomates frescos) e adicione-os à panela sobre a carne. Se você estiver usando tomates enlatados, certifique-se de adicionar também o suco da lata. Cubra e deixe ferver em fogo baixo por mais 20 minutos, até que o molho fique espesso e aromático.

6. Finalizando o prato: Por fim, adicione o endro fresco picado, ajustando o sal e a pimenta a gosto. O endro adicionará uma nota fresca e aromática, perfeita para completar este prato.

Serviço e variações
O ensopado de tomate com endro e carne de porco é delicioso servido com purê de batatas, arroz ou pão fresco, que absorve o molho aromático. Você também pode adicionar outros legumes, como cenouras ou pimentões, para enriquecer ainda mais o prato.

Dicas práticas
- Escolha da carne: Opte por carne de porco com maior teor de gordura para um resultado mais suculento.
- Tomates: Usar tomates frescos da estação dará ao prato um sabor mais intenso. Se você escolher tomates enlatados, certifique-se de que sejam de boa qualidade.
- Endro: Adicionar endro é essencial para dar um toque de frescor. Se você não tiver endro, pode substituir por salsinha ou manjericão, mas o sabor será diferente.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne bovina ou frango, mas o tempo de cozimento variará dependendo do tipo de carne escolhida.

2. O que faço se não tiver tomates em molho?
Você pode usar tomates frescos ou suco de tomate, mas precisará ajustar os temperos para obter um sabor equilibrado.

3. Como posso transformar esta receita em um prato vegetariano?
Você pode substituir a carne por cogumelos ou tofu e adicionar legumes como abobrinha ou berinjela.

4. É uma receita saudável?
Sim! Este ensopado é rico em nutrientes, devido aos legumes e carne magra, tendo um teor moderado de calorias, dependendo do tipo de carne e do óleo utilizado.

5. Quais são os benefícios nutricionais?
A carne de porco é uma boa fonte de proteínas e vitaminas do complexo B, e os tomates contêm antioxidantes, como o licopeno, que têm múltiplos benefícios para a saúde.

Combinações ideais
Este ensopado combina perfeitamente com um copo de vinho tinto seco ou uma cerveja clara, que complementa os ricos sabores do prato. Você também pode acompanhar o prato com uma salada verde fresca para adicionar um contraste refrescante e crocante.

Em conclusão, o ensopado de tomate com endro e carne de porco não é apenas uma receita simples, mas também uma que combina tradição com sabores modernos. Com um pouco de esforço, você pode criar uma refeição farta e cheia de sabor, que certamente será apreciada por todos os seus entes queridos. Portanto, não hesite em colocar esta receita em prática e desfrutar de cada garfada!