Ensopado de frango com legumes

Guisado de frango com legumes - Uma receita deliciosa e saudável

O guisado de frango com legumes é uma escolha perfeita para refeições em família, oferecendo uma mistura vibrante de sabores e cores. Esta receita simples e rápida vai ajudá-lo a preparar uma refeição saborosa, nutritiva e cheia de vitaminas, ideal para qualquer ocasião. Além disso, o seu preparo não requer ingredientes sofisticados, o que a torna acessível para todos os amantes da culinária.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 1/2 peito de frango (aproximadamente 250g)
- 2-3 pimentões (preferencialmente vermelho, amarelo e verde para um visual colorido)
- 2 cenouras
- 1 cebola grande
- 1 tomate grande
- 1/2 pimenta (opcional, para um sabor picante)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal, pimenta e páprica (a gosto)
- Água (suficiente para cobrir os ingredientes)

Passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece lavando bem todos os legumes. Esta é uma etapa essencial para garantir que sua comida esteja limpa e saudável. Recomendo usar legumes frescos e da estação, pois são muito mais saborosos e cheios de nutrientes.

2. Cortando os legumes: Corte as cenouras em palitos finos - você não quer que fiquem muito grossas, para que cozinhem uniformemente. A cebola deve ser cortada em tiras, e o pimentão em cubos. Se optar por usar a pimenta, corte-a bem pequena, tomando cuidado para não tocar os olhos após manuseá-la, pois pode ser muito picante.

3. Refogando os legumes: Em uma panela funda, adicione a cebola e as cenouras junto com uma colher de sopa de molho de soja e um pouco de água. Este molho dará um sabor rico aos legumes e ajudará a melhorar a textura. Cubra a panela e deixe os legumes refogar em fogo médio por 5-7 minutos, até que as cenouras fiquem levemente macias.

4. Adicionando a carne: Assim que os legumes estiverem prontos, adicione o peito de frango cortado em cubos. Este é o ingrediente que trará todo o sabor ao seu guisado. Misture bem para combinar os ingredientes, em seguida, adicione a pimenta, o tomate picado e tempere com sal, pimenta e páprica.

5. Cozimento final: Complete com água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Cubra a panela novamente e deixe o guisado cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando. Esta etapa permitirá que os sabores se misturem e, ao mesmo tempo, garantirá que o frango e os legumes cozinhem uniformemente.

6. Servindo: Assim que tudo estiver cozido, o guisado de frango estará pronto para ser servido. Você pode apreciá-lo puro ou servi-lo com uma porção de arroz ou polenta, para absorver o delicioso molho. Uma fatia de pão fresco também seria perfeita para acompanhar este prato.

Sugestões de serviço: Você pode adicionar um punhado de salsa fresca picada por cima para um toque de frescor e um visual atraente. Além disso, um toque de suco de limão ou uma colher de sopa de vinagre balsâmico pode equilibrar os sabores e adicionar uma nota de acidez.

Benefícios nutricionais: Este guisado de frango é rico em proteínas devido à carne de frango, enquanto os legumes fornecem uma quantidade significativa de fibras, vitaminas e minerais. As cenouras são uma excelente fonte de vitamina A, enquanto os pimentões coloridos contêm antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Variações possíveis: Você pode experimentar diferentes legumes de acordo com suas preferências ou com a estação. Adicionar abobrinha, couve-flor ou até mesmo batatas pode oferecer uma textura diferente e um sabor único. Além disso, você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou porco para uma versão diferente desta receita.

Perguntas frequentes:

- Posso usar carne de frango com osso? Sim, você pode usar coxas de frango com osso para um sabor mais rico, apenas certifique-se de remover os ossos no final.

- Como posso deixar o guisado mais picante? Adicione mais pimenta ou algumas gotas de molho picante à mistura.

- Esta receita é adequada para congelamento? Sim, o guisado pode ser congelado. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de transferi-lo para recipientes de congelamento.

- Com quais bebidas combina este guisado? Uma cerveja clara ou um vinho branco seco podem complementar perfeitamente os sabores desta receita.

Em conclusão, o guisado de frango com legumes é uma receita versátil, cheia de sabor e fácil de preparar. Eu encorajo você a experimentá-la e personalizá-la ao seu gosto. Bom apetite!