Ensopado de frango com bolinhos

O ensopado de frango com bolinhos é um prato clássico que nos lembra das refeições em família, dos dias frescos e dos momentos passados ao lado de nossos entes queridos. Esta receita não é apenas saborosa, mas também reconfortante, e a combinação de carne de frango macia com bolinhos fofos faz deste prato uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para descobrir os passos simples, mas essenciais, para obter um delicioso ensopado de frango com bolinhos!

Informações gerais
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários
- 1 frango (aproximadamente 1,5 kg), cortado em pedaços
- 2 tomates médios, maduros
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo)
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- Um maço de salsa fresca, picada finamente
- Para os bolinhos:
- 2 ovos
- 200 g de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- Água, conforme necessário

Passo a passo para um ensopado de frango perfeito

1. Preparação do frango
Comece lavando bem o frango sob um jato de água fria. Certifique-se de cortá-lo em pedaços adequados, para que cozinhe uniformemente. Uma porção de frango bem cortada ajudará a obter uma textura agradável.

2. Preparação dos legumes
Lave os tomates, o pimentão e a cebola. Corte a cebola em tiras finas e o pimentão em cubos. Os tomates podem ser picados finamente ou você pode usar um liquidificador para transformá-los em um molho. Esta etapa adicionará doçura e um rico aroma ao ensopado.

3. Refogar os legumes
Em uma panela grande, aqueça as duas colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione o pimentão e os tomates. Continue cozinhando os legumes por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que um molho de legumes aromático se forme.

4. Adicionando o frango
Adicione os pedaços de frango à panela, junto com a pasta de pimentão, sal e pimenta. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Cubra tudo com uma grande xícara de água (aproximadamente 500 ml) e deixe ferver em fogo baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Verifique de vez em quando e adicione água se necessário.

5. Preparação dos bolinhos
Enquanto o frango cozinha, é hora de preparar os bolinhos. Em uma tigela, bata os dois ovos com uma pitada de sal. Adicione a farinha e as duas colheres de sopa de óleo, misturando bem. Se a massa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de água até obter uma consistência macia, mas não muito líquida.

6. Cozinhando os bolinhos
Em outra panela, ferva água com sal. Quando a água começar a ferver, use uma colher de chá para quebrar pedaços de massa e adicioná-los à água. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos. Os bolinhos estão prontos quando flutuam na superfície. Após o cozimento, retire-os com uma escumadeira e deixe-os descansar por alguns minutos, depois enxágue-os sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento.

7. Finalizando o ensopado
Quando o frango estiver cozido, adicione a salsa picada e misture bem. Prove o ensopado e ajuste os temperos, se necessário. Seu ensopado agora está pronto para ser servido!

Sugestões de serviço
Sirva o ensopado de frango com bolinhos quentes, e para um toque de cremosidade, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite por cima. Este contraste entre o rico sabor do ensopado e a frescura do creme será simplesmente delicioso.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir o frango por carne de porco ou de vaca, mas o tempo de cozimento variará. Certifique-se de que a carne esteja bem cozida antes de adicionar os bolinhos.

2. Como posso fazer os bolinhos mais fofos?
Certifique-se de não misturar a massa demais e de adicionar água suficiente para obter uma textura macia. Os bolinhos não devem ser densos.

3. Que bebidas combinam com o ensopado de frango?
Uma cerveja clara e gelada ou um vinho branco seco são combinações excelentes para complementar os sabores deste prato reconfortante.

Calorias e benefícios nutricionais
Uma porção de ensopado de frango com bolinhos contém aproximadamente 450-500 calorias. É uma excelente fonte de proteínas devido ao frango, e os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais. Os bolinhos, embora mais calóricos, fornecem carboidratos que lhe darão a energia necessária para um dia ativo.

Variações possíveis
Se você quiser experimentar, pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para um aumento de nutrientes. Além disso, você pode integrar ervas aromáticas como tomilho ou alecrim para intensificar os sabores.

Vamos desfrutar de cada garfada e lembrar que cozinhar é uma arte que nos une! Bom apetite!