Ensopado de Frango com Batatas

O ensopado de batata com frango é um prato reconfortante, perfeito para dias frescos ou para momentos em que você quer desfrutar de uma refeição aromática e nutritiva. Esta receita simples, mas deliciosa, combina texturas e sabores que vão trazer um sorriso ao seu rosto. Seja para um jantar em família ou para impressionar os convidados, o ensopado de batata com frango se revela uma excelente escolha.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g)
- 5-6 batatas médias
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cenoura
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de salsa fresca
- Óleo para fritar (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)

Um pouco de história
O ensopado é um prato tradicional em muitas culturas, frequentemente preparado como uma forma de reunir os ingredientes disponíveis em uma refeição reconfortante. Esta receita de ensopado de batata com frango é muito versátil, podendo ser adaptada com diversos legumes ou temperos, tornando-a ideal para agradar a todos os gostos.

Passo a passo para um ensopado perfeito

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem o peito de frango em água fria. Corte-o em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Isso permitirá um cozimento uniforme e rápido. Também descasque as batatas, a cenoura e a cebola. Corte as batatas em cubos e a cenoura e a cebola em fatias finas. Os pimentões podem ser deixados inteiros para liberar seu aroma no ensopado.

Passo 2: Fritando a carne
Em uma panela grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione os cubos de peito de frango e frite por 5-7 minutos, até que fiquem dourados. Este passo é crucial para adicionar sabor ao seu ensopado.

Passo 3: Adicionando os legumes
Após dourar a carne, adicione a cebola e a cenoura. Refogue-as junto com o frango por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente. O aroma da cebola frita se misturará perfeitamente com o da carne.

Passo 4: Cozinhando as batatas
Uma vez que a cebola fique translúcida, adicione as batatas cortadas em cubos e misture bem. Continue cozinhando por 4-5 minutos, para que os legumes absorvam os sabores da panela. Aqui você pode adicionar uma pitada de sal para ajudar os legumes a liberarem seus sucos.

Passo 5: Aromatizando o ensopado
Despeje uma xícara de água, adicione os pimentões inteiros e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos. Esta é a etapa em que os sabores se desenvolvem e se combinam, transformando ingredientes simples em algo realmente especial.

Passo 6: Finalizando o prato
Depois que os legumes estiverem cozidos, adicione o extrato de tomate, tomilho, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe o ensopado cozinhar por mais 5-10 minutos, para que todos os ingredientes se combinem perfeitamente. Por fim, adicione a salsa fresca picada para um toque de frescor.

Servindo
O ensopado de batata com frango é servido quente, acompanhado de conservas, que adicionam um contraste agradável de sabores. Você pode optar por conservas caseiras ou uma mistura de pepinos e repolho, que trarão um toque de acidez e crocância.

Dicas práticas
- Se quiser intensificar os sabores, você pode adicionar alguns dentes de alho amassados durante a fritura da carne.
- Varie os legumes: adicione abobrinha, couve-flor ou ervilha para diversificar a receita.
- Se preferir um sabor mais picante, você pode adicionar pimenta ou temperos como páprica.

Perguntas frequentes
1. Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne? Sim, você pode usar coxas de frango ou até carne de porco. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de que a carne esteja bem cozida.
2. Como posso armazenar o ensopado? Ele pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Você pode reaquecer no fogão ou no forno.
3. Esta receita é adequada para dieta? O ensopado de batata com frango é uma opção nutritiva, rica em proteínas e fibras. Você pode reduzir a quantidade de óleo para tornar a receita ainda mais dietética.

Conclusão
O ensopado de batata com frango é mais do que uma simples receita; é uma experiência culinária que lhe trará lembranças das refeições em família e dos momentos agradáveis passados juntos. Seja preparando para os entes queridos ou se deliciando com um pequeno agrado, esta receita certamente se tornará uma favorita. Aproveite a culinária e não se esqueça de experimentar com seus ingredientes favoritos!