Coxas sobre uma cama de legumes

Receita deliciosa: Coxas de frango sobre cama de legumes

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Eu proponho uma receita saborosa e reconfortante de coxas de frango sobre cama de legumes, perfeita para um jantar em família. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também muito simples, ideal até mesmo para aqueles que não têm muito tempo disponível. Além disso, os ingredientes são acessíveis e fáceis de encontrar.

Uma breve história da receita

As coxas de frango cozidas com legumes são um prato tradicional em muitas culturas, com raízes profundas na culinária rústica. Esta receita combina os ingredientes mais simples para criar uma refeição reconfortante, cheia de sabores. Cozinhando as coxas sobre uma cama de legumes, não apenas obtemos um prato principal delicioso, mas também um acompanhamento perfeito, tudo em uma única assadeira.

Ingredientes necessários

- 2 coxas de frango (preferencialmente de frango caipira, para um sabor melhor)
- 4 batatas médias (escolha batatas do tipo "farinhentas" para uma textura perfeita)
- 1 pacote (aproximadamente 400g) de mistura de legumes congelados (você pode escolher uma mistura com cenouras, ervilhas e milho para um sabor vibrante)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- 1 xícara de água

Preparação passo a passo

1. Preparando as coxas de frango: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Remova quaisquer penas ou excesso de gordura. Em seguida, coloque-as em uma panela grande com água e adicione sal (cerca de uma colher de chá). Cozinhe as coxas por 20 minutos, até que fiquem macias.

2. Preparando as batatas: Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos ou fatias, conforme sua preferência. Você pode optar por pedaços maiores se desejar uma textura mais rústica. Coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite e adicione uma xícara de água. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade.

3. Assando os legumes: Coloque a assadeira com as batatas no forno pré-aquecido a 200°C e deixe por 15 minutos. Isso ajudará as batatas a amolecerem um pouco antes de adicionar os outros ingredientes.

4. Preparando a sopa: Retire as coxas da panela e reserve a água em que foram cozidas. Isso se tornará a base de uma sopa deliciosa. Você pode adicionar macarrão, arroz ou outros legumes para obter uma sopa consistente. Prove e tempere com sal e pimenta.

5. Finalizando o prato: Após 15 minutos, retire a assadeira do forno e adicione a mistura de legumes congelados sobre as batatas. Coloque as coxas sobre os legumes, temperando com sal e pimenta a gosto. Cubra novamente a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

6. Dourando as coxas: Após 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe o prato no forno por mais 10-15 minutos ou até que as coxas fiquem douradas e crocantes. Isso dará uma textura crocante por fora, contrastando com a suculência da carne.

7. Servindo: Sirva as coxas de frango sobre uma cama de legumes ao lado de uma salada fresca. Uma salada com tomates, pepinos e cebola roxa, regada com um molho simples de azeite e vinagre balsâmico, completará perfeitamente este prato.

Dicas úteis

- Para um sabor mais intenso, você pode marinar as coxas em azeite de oliva, alho amassado e ervas aromáticas (alecrim, tomilho) algumas horas antes de cozinhar.
- Variações de legumes: Você pode substituir a mistura mexicana por legumes da estação, como abobrinha, pimentão ou brócolis, para adicionar mais vitaminas e minerais.
- Fonte de proteínas: As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas que ajudam na construção e manutenção da massa muscular. Além disso, contêm vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou até mesmo por carne de porco, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne.

2. Posso preparar a receita com antecedência?
Absolutamente! Você pode preparar todos os ingredientes um dia antes, e quando estiver pronto para cozinhar, basta colocar a assadeira no forno.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca complementarão perfeitamente os sabores deste prato.

4. Quais são os benefícios nutricionais deste prato?
As coxas de frango oferecem proteínas de qualidade, enquanto os legumes são uma fonte importante de fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Esta receita de coxas de frango sobre cama de legumes é não apenas simples, mas também muito saborosa, sendo perfeita para qualquer ocasião. Desejo sucesso na cozinha e bom apetite!