Coxas de frango sobre uma cama de legumes assados

Receita deliciosa de coxas de frango sobre um leito de legumes no forno

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição quente, aromática e reconfortante, que traz o conforto de casa a cada garfada? As coxas de frango sobre um leito de legumes no forno são uma escolha perfeita para um jantar em família ou para uma ocasião especial. Esta receita é fácil de preparar, e a combinação de legumes e especiarias transforma cada refeição em uma verdadeira festa de sabores.

Um pouco de história:
Esta receita tem suas raízes na tradição da culinária caseira, onde ingredientes frescos e sabores naturais são a norma. As coxas de frango, devido à sua suculência, são ideais para serem cozidas em recipientes de barro, que combinam os sabores e mantêm a umidade. Cada cultura adaptou esta receita, deixando sua marca pessoal. Hoje, vamos explorar como criar este prato simples e saboroso.

Ingredientes:
- 4 coxas de frango inteiras
- 1 kg de batatas
- 2-3 cenouras
- 3 cebolinhas
- 3-4 dentes de alho
- Sal, pimenta branca moída
- Pimenta vermelha (a gosto)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol

Preparação passo a passo:

1. Preparação do recipiente de barro:
Comece preparando o recipiente de barro. Deixe-o de molho em água fria por 15 minutos. Este passo é essencial, pois ajuda a manter a umidade durante o cozimento, o que fará com que cada ingrediente fique delicioso e suculento.

2. Limpeza e corte dos legumes:
Lave bem as batatas, cenouras e cebolinhas. Corte as batatas em rodelas ou cubos, dependendo da sua preferência. As cenouras podem ser cortadas em rodelas. A cebolinha deve ser picada finamente, e o alho deve ser amassado. Esses legumes formarão a base aromática para as coxas de frango.

3. Temperando os legumes:
Em uma tigela grande, adicione os legumes cortados e tempere-os com sal e pimenta. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e misture bem, de modo que todos os legumes fiquem uniformemente cobertos. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam durante o cozimento.

4. Preparação das coxas de frango:
Lave as coxas de frango sob água corrente fria e corte-as ao meio, removendo a pele. Este passo ajuda a reduzir a gordura e a obter uma textura mais agradável. Tempere as coxas com uma mistura de sal, pimenta e pimenta vermelha. A pimenta adicionará um toque levemente picante e uma cor bonita.

5. Montagem do prato:
Coloque os legumes temperados no fundo do recipiente de barro. Em seguida, coloque as coxas de frango por cima. Regue o restante do azeite sobre a carne, cubra o recipiente com uma tampa e prepare-o para o forno.

6. Cozimento no forno:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o recipiente no forno e deixe assar por cerca de 50 minutos. É importante não abrir a porta do forno com muita frequência, para manter a temperatura constante. As coxas estão prontas quando estão douradas e suculentas.

7. Servindo:
Após o prato estar pronto, retire-o do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir. Você pode servi-lo diretamente do recipiente de barro, o que dará um aspecto rústico e apetitoso à sua mesa. Uma salada fresca ou um molho leve de maionese podem complementar perfeitamente este prato.

Dicas práticas:
- Para intensificar os sabores, você pode adicionar algumas ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, à mistura de legumes.
- Se você deseja um prato menos picante, pode omitir a pimenta vermelha ou substituí-la por pimenta doce.
- Esta receita é versátil; você pode adicionar outros legumes da estação, como abobrinha ou pimentão, para obter um sabor diferente.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne?
Sim, a receita pode ser adaptada para usar peito de frango ou até carne de porco. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de verificar a carne para garantir que esteja bem cozida.
- Posso preparar este prato com antecedência?
Claro! Você pode preparar todos os ingredientes algumas horas antes e mantê-los cobertos na geladeira. Quando estiver pronto para cozinhar, tudo o que você precisa fazer é montá-los e colocá-los no forno.

Benefícios nutricionais:
Esta receita de coxas de frango com legumes não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e os legumes oferecem uma rica variedade de vitaminas e minerais. Juntos, eles proporcionam uma refeição equilibrada, ideal para toda a família.

Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, pode adicionar várias especiarias, como orégano ou páprica defumada, para mudar o perfil de sabor. Além disso, em vez de legumes, você pode usar arroz ou quinoa, transformando este prato em uma refeição principal diferente.

Em conclusão, as coxas de frango sobre um leito de legumes no forno não são apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de desfrutar de uma refeição saborosa e reconfortante, preparada com carinho. Seja para um jantar com amigos ou para um almoço de domingo em família, é impossível não impressionar com este prato. Bom apetite!