Coxas de frango sob a tampa

Coxas de frango com tampa e aroma de tangerina

Há momentos em que desejamos uma refeição saborosa, cheia de aromas e calor, mas sem passar horas na cozinha. A receita de coxas de frango com tampa e aroma de tangerina é exatamente o que você procura: uma combinação perfeita de ingredientes simples que se transforma em um prato delicioso, no conforto do seu próprio forno.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes
- 4 coxas de frango (preferencialmente superiores, para uma textura mais macia)
- Temperos: 1 colher de chá de vegeta, ½ colher de chá de tomilho seco, ½ colher de chá de manjericão seco, ½ colher de chá de orégano seco, ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de vinho branco (escolha um vinho de qualidade para enriquecer o sabor do prato)
- 2 tangerinas (o suco e a casca delas trarão um gosto fresco e uma nota cítrica)
- Água (suficiente para encher a panela até a metade)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para ajudar a dourar o frango)
- 2 batatas (de tamanho médio, descascadas e cortadas em cubos)
- 1 cenoura (descascada e cortada em rodelas)

História da receita
As receitas com frango têm sido uma parte essencial da culinária tradicional em todo o mundo. As coxas de frango são apreciadas não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também pela sua versatilidade. Nesta receita, a adição de tangerinas não é apenas uma escolha inspirada do ponto de vista culinário, mas também um método engenhoso de trazer um toque de frescor e transformar uma refeição comum em uma experiência memorável.

Passo a passo

1. Preparação da panela: Comece enchendo uma panela grande com água, até a metade. Escolha uma tampa que se encaixe perfeitamente, mas você a usará com a parte de cima para baixo, ou seja, com o cabo dentro da panela.

2. Arranjo dos ingredientes: Coloque as coxas de frango sobre a tampa, certificando-se de que estão dispostas uma ao lado da outra. Esse truque não apenas ajuda a manter o suco dentro, mas também permite um cozimento uniforme.

3. Adicionando os vegetais: Ao redor das coxas, arrume os cubos de batata e as rodelas de cenoura. Esses vegetais absorverão os sabores do frango e ficarão deliciosos.

4. Temperos: Em uma tigela pequena, misture os temperos (vegeta, tomilho, manjericão, orégano, pimenta) e polvilhe uniformemente sobre as coxas de frango e os vegetais. Esses aromas penetrarão na carne e proporcionarão um sabor irresistível.

5. Adicionando os líquidos: Despeje as 2 colheres de sopa de vinho branco e, em seguida, adicione água suficiente para encher a panela até a metade. Essa etapa ajudará as coxas a cozinharem uniformemente e criará um molho delicioso.

6. Tangerinas: Corte as tangerinas em rodelas finas e arrume-as sobre as coxas. O aroma cítrico se combinará perfeitamente com o frango, oferecendo um sabor único.

7. Assar: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a panela no forno e deixe assar por cerca de uma hora. Verifique ocasionalmente para garantir que o frango não seque e que os vegetais fiquem macios.

8. Servir: Após uma hora, verifique se as coxas estão bem cozidas. A carne deve estar macia e suculenta, e os vegetais devem estar macios. Sirva o prato quente, regado com o molho formado na panela.

Dicas úteis
- Escolha das coxas: As coxas superiores são preferidas devido ao alto teor de gordura, que as mantém suculentas. Se você quiser uma opção mais magra, pode optar por coxas inferiores.
- Variações de vegetais: Você pode experimentar com outros vegetais como abobrinha ou cebola, dependendo das preferências.
- Vinho: O vinho branco pode ser substituído por suco de laranja para um sabor ainda mais frutado ou por um vinho tinto para uma nota mais profunda.

Benefícios nutricionais
Esta receita de coxas de frango com tampa é rica em proteínas e vitaminas. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas magras, e os vegetais trazem um aporte de fibras e nutrientes essenciais. As tangerinas não apenas adicionam um sabor delicioso, mas também são ricas em vitamina C, um poderoso antioxidante.

Perguntas frequentes
1. A receita pode ser feita com peito de frango?
Sim, mas o tempo de cozimento será reduzido, pois o peito de frango cozinha mais rápido. Verifique a carne após 30-40 minutos.

2. Posso usar outras frutas?
Com certeza! Você pode experimentar também com maçãs ou pêssegos, que adicionarão uma nota doce e azeda.

3. Qual acompanhamento combina melhor?
Arroz ou uma salada verde fresca são excelentes acompanhamentos que complementam o sabor do prato.

Sugestões de serviço
Para adicionar um toque especial, sirva as coxas de frango com um molho de iogurte aromatizado com ervas frescas, como endro ou salsa. Além disso, um copo de vinho branco gelado combinará perfeitamente com este prato.

Esta receita de coxas de frango com tampa é não apenas simples e rápida, mas também cheia de sabor, oferecendo uma refeição reconfortante para toda a família. Portanto, prepare-se para desfrutar de cada mordida!