Coxas de frango em massa folhada

Coxinhas de frango em massa folhada: uma delícia crocante e saborosa, perfeita para um jantar de fim de semana ou uma ocasião especial. Esta receita transforma as coxinhas de frango em um prato gourmet, envoltas em uma camada de massa folhada que derrete na boca. Prepare-se para impressionar sua família e amigos com esta receita simples e deliciosa!

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes
- 6 coxinhas de frango
- 1/2 folha de massa folhada
- Temperos para carne de frango (você pode usar sal, pimenta, páprica, alho granulado, ervas aromáticas)
- Óleo para fritar

Utensílios necessários
- Frigideira funda
- Assadeira
- Papel manteiga
- Faca e tábua de corte
- Pincel de confeiteiro (opcional)

Uma breve história da receita
As coxinhas de frango em massa folhada combinam a tradição culinária com a criatividade. A massa folhada, conhecida por sua textura leve e crocante, é frequentemente usada em pratos salgados e doces. Esta receita tem suas origens em pratos rústicos, transformando ingredientes simples em um banquete de sabores e texturas.

Instruções passo a passo

1. Preparação das coxinhas:
- Comece lavando bem as coxinhas de frango sob água corrente fria. Certifique-se de secá-las com um pano de prato para remover o excesso de água.
- Coloque as coxinhas em uma tigela e unte-as com óleo. Adicione os temperos de sua preferência, misturando bem para cobrir uniformemente a carne. Uma combinação de sal, pimenta e páprica oferece um sabor delicioso.

2. Fritura das coxinhas:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as coxinhas. Frite-as de todos os lados, virando-as de vez em quando.
- Durante o processo de fritura, você pode adicionar um pouco de água na frigideira para manter a umidade e ajudar no cozimento uniforme. Continue fritando até que as coxinhas fiquem douradas e bem cozidas, o que deve levar cerca de 15-20 minutos. Após estarem prontas, retire-as da frigideira e deixe esfriar em um prato.

3. Preparação da massa folhada:
- Deixe a massa folhada em temperatura ambiente por 10-15 minutos para amolecer um pouco, o que facilitará o manuseio.
- Corte 1/2 da folha em tiras com a espessura de um dedo. Isso permitirá que a massa asse uniformemente ao redor das coxinhas.

4. Enrolando as coxinhas:
- Pegue cada coxinha e enrole-a nas tiras de massa. Certifique-se de que a massa cubra bem a carne, pressionando levemente as bordas para selá-las. Isso ajudará a manter a suculência da carne e evitará que os sucos vazem.

5. Assando:
- Prepare a assadeira colocando papel manteiga no fundo. Coloque as coxinhas enroladas com espaço entre elas, para permitir a circulação do ar quente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira na prateleira superior do forno e asse por 30-40 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante. Uma boa ideia é verificar de vez em quando para evitar que queimem.

Servindo e sugestões
Depois que as coxinhas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Elas são excelentes servidas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou molhos para mergulhar, como aioli ou um molho de tomate picante. Você também pode acompanhar este prato com um copo de vinho branco ou uma cerveja leve, que realçará os deliciosos sabores do frango.

Dicas e variações
- Se você quiser adicionar um sabor extra, pode adicionar queijo ralado ou ervas aromáticas à massa folhada antes de enrolar as coxinhas.
- Uma opção mais saudável seria usar massa folhada integral, que adicionará mais fibras à sua receita.

Benefícios nutricionais
As coxinhas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e a manutenção da energia. A massa folhada, embora rica em calorias, pode oferecer um pequeno prazer dentro de uma dieta equilibrada. Cada porção contém aproximadamente 400-500 calorias, dependendo da espessura da folha de massa e da quantidade de óleo utilizada.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, a receita também funciona bem com coxas de frango ou até mesmo carne de peru.
- Como posso armazenar as coxinhas restantes? Você pode armazenar as coxinhas na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Reaqueça-as no forno para manter a textura crocante.
- Posso congelar as coxinhas? Sim, as coxinhas podem ser congeladas antes de assar. Coloque-as em uma assadeira e congele até ficarem firmes, depois transfira para um recipiente hermético. Quando estiver pronto para cozinhar, não é necessário descongelá-las.

Quer você as sirva em uma refeição festiva ou simplesmente como um mimo para você e seus entes queridos, as coxinhas de frango em massa folhada certamente se tornarão um prato querido. Envolva-as com amor e alegria, e o resultado será um banquete memorável!