Coxas de Frango Crocantes Assadas

Coxas Crocantes Assadas: Uma Delícia Saudável e Saborosa

Quem não ama uma refeição deliciosa, crocante e saudável? Esta receita de coxas crocantes assadas é perfeita para aqueles que desejam combinar sabor com uma opção mais leve e saudável. Seja para um jantar em família ou um encontro com amigos, essas coxas certamente trarão sorrisos aos rostos de todos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 6 coxas de frango
- 2 ovos grandes
- Farinha de rosca (aproximadamente 1 xícara)
- Cereais integrais ou flocos de milho (aproximadamente 1 xícara)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- ½ colher de chá de mel
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)

Breve história

As coxas de frango são uma parte tradicional de muitas refeições, com uma história que se estende por séculos. Elas foram usadas em vários pratos, de assados a ensopados, mas recentemente, o cozimento no forno se tornou um método popular devido aos seus benefícios para a saúde. Cozinhar sem óleo mantém a carne suculenta e permite que os sabores se revelem naturalmente.

Passo a passo:

1. Preparação das coxas
Comece lavando bem as coxas de frango sob água fria. Secá-las é um passo importante, então use toalhas de papel absorventes para remover o excesso de água. Isso ajudará a obter uma crosta crocante.

2. Cortando as coxas
Use uma faca afiada para fazer alguns cortes superficiais na pele das coxas. Isso permitirá que os temperos penetrem melhor e ajudará a cozinhar a carne de maneira uniforme.

3. Temperando
Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das coxas. Esses temperos simples, mas essenciais, adicionarão um sabor delicioso e destacarão os sabores naturais do frango.

4. Preparação da mistura de empanamento
Em um prato fundo, bata os dois ovos com um batedor ou um garfo. Esta será a primeira camada que ajudará a farinha de rosca e os cereais a aderirem às coxas. Em outro prato, triture os cereais integrais ou flocos de milho até obter uma textura fina, mas não em pó.

5. Empanando as coxas
Pegue cada coxa e passe primeiro pelos ovos, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Em seguida, passe pela farinha de rosca, seguida pelos cereais integrais ou flocos de milho. Repita esse procedimento duas vezes para obter uma crosta crocante.

6. Preparando a assadeira
Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que grude e facilitar a limpeza posterior. Coloque as coxas na assadeira, deixando um pouco de espaço entre elas para permitir que o ar quente circule.

7. Pré-aquecendo o forno
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Esta é a temperatura ideal para obter coxas crocantes, sem secá-las.

8. Assando as coxas
Coloque a assadeira no forno e deixe as coxas assarem por 50 minutos. É importante virá-las de vez em quando para garantir um dourado uniforme em todos os lados.

9. Preparando a cobertura
Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa de pasta de tomate com ½ colher de chá de mel. Essa combinação adicionará uma camada de sabor agridoce, perfeita para equilibrar os sabores.

10. Finalizando as coxas
Após 50 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno e pincele as coxas com a mistura de pasta de tomate e mel. Em seguida, coloque-as de volta no forno por mais 10 minutos, para permitir que a cobertura caramelize levemente.

Dicas úteis:

- Para uma crosta ainda mais crocante, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à mistura de farinha de rosca e cereais.
- Opções de temperos: Experimente ervas secas como orégano, alecrim ou tomilho para adicionar um sabor extra.
- Servindo: Essas coxas podem ser servidas com uma salada fresca ou legumes grelhados, e um molho de iogurte com ervas complementará perfeitamente a refeição.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode adaptar a receita usando peito de frango ou até mesmo carne de peru. O tempo de cozimento variará, então certifique-se de verificar a temperatura interna da carne.

2. Como posso manter as coxas crocantes?
Se sobrar coxas, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira. Reaqueça no forno para manter a textura crocante.

3. Esta receita é baixa em calorias?
Sim, como você não usa óleo, essas coxas são uma opção mais saudável. Uma porção contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo do tamanho das coxas e dos ingredientes exatos utilizados.

4. Com que bebidas combinam?
Essas coxas combinam perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja artesanal leve, mas também com um chá gelado de frutas para uma opção não alcoólica.

Nota final

Essas coxas crocantes assadas são uma escolha ideal para quem deseja saborear uma refeição deliciosa sem comprometer a saúde. Com uma crosta perfeita e um aroma irresistível, tenho certeza de que você vai adorar esta receita. Então, vista seu avental e vamos cozinhar juntos! Bom apetite!