Coxas de frango com molho de tomate e alecrim
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Quem não ama o aroma tentador de um jantar preparado com carinho? As coxas de frango com molho de tomate e alecrim são um prato saboroso, perfeito para qualquer refeição, desde um jantar em família até um encontro com amigos. Esta receita simples e rápida não só impressiona pelo sabor, mas também pela facilidade de preparo. Então, vamos começar!
Ingredientes necessários:
- 4 coxas de frango (aproximadamente 1 kg)
- 200 ml de caldo de galinha (preferencialmente caseiro)
- 200 ml de vinho tinto (escolha um vinho de qualidade)
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 8 tomates-cereja (frescos, para um sabor melhor)
- 2-3 dentes de alho (amassados para liberar o aroma)
- 1 raminho de alecrim (fresco, mas pode usar seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparando as coxas de frango:
1. Preparação da carne: Comece limpando e lavando bem as coxas de frango. Este passo é essencial para garantir que você remova qualquer impureza. Em seguida, coloque as coxas em uma tigela com água fria e adicione uma pitada de sal. Isso ajudará a temperar a carne.
2. Cozimento inicial: Leve a água a ferver e deixe as coxas cozinharem por 8-10 minutos. Este passo ajudará a remover as impurezas e garantirá uma carne mais macia. Não se esqueça de desespumar o caldo para eliminar qualquer impureza que possa aparecer na superfície.
3. Temperando: Depois que as coxas estiverem cozidas, retire-as da água e deixe escorrer. Agora é hora de temperá-las com sal e pimenta a gosto. Esses temperos intensificarão o sabor da carne e farão com que cada mordida seja deliciosa.
4. Preparando o molho: Em uma assadeira, coloque as coxas de frango. Misture o extrato de tomate com o caldo de galinha e despeje essa mistura sobre a carne. O vinho tinto adicionará profundidade ao sabor, então não hesite em usar um vinho que você já tenha apreciado antes. Adicione o raminho de alecrim, os dentes de alho amassados e os tomates-cereja inteiros. Estes últimos adicionarão um toque de dulçor e frescor ao molho.
5. Cozinhando no forno: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel e deixe as coxas dourarem por mais 15-20 minutos, até que o molho reduza e fique concentrado. Certifique-se de que as coxas estejam bem cozidas e que o suco que sai da carne esteja claro.
Servindo:
Essas coxas de frango com molho de tomate e alecrim são deliciosas servidas com purê de batatas ou arroz, e, claro, uma salada fresca. Uma salada verde com molho de limão seria perfeita para equilibrar a riqueza do molho.
Dicas úteis:
- Escolha do vinho: Escolha um vinho tinto que você goste de beber, pois isso influenciará o sabor final do prato. Um Merlot ou um Cabernet Sauvignon são excelentes opções.
- Versão com legumes: Para adicionar mais nutrientes, você pode adicionar legumes como cenouras ou pimentões cortados em cubos ao molho. Eles cozinharão junto com as coxas e adicionarão uma textura agradável.
- Cuidado com o alecrim: Se você tiver alecrim fresco no jardim, use-o à vontade. O alecrim traz um sabor intenso e fresco, mas você pode adaptar a receita com outras ervas aromáticas, como tomilho ou orégano.
Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação de tecidos. O molho de tomate, rico em licopeno, é conhecido por suas propriedades antioxidantes, e o alho traz benefícios cardiovasculares. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável!
Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então certifique-se de não cozinhá-los demais.
2. O que posso usar no lugar do vinho? Se você preferir uma versão sem álcool, pode substituir o vinho por suco de uva ou água com um toque de vinagre balsâmico.
3. Posso preparar este prato com antecedência? Absolutamente! Você pode cozinhar as coxas um dia antes, e o sabor ficará ainda melhor no dia seguinte.
A história por trás desta receita é uma de tradição e conforto. As coxas de frango com molho de tomate e alecrim são frequentemente associadas a refeições em família, onde cada mordida traz à mente momentos passados juntos. Portanto, prepare esta receita com carinho e desfrute de suas delícias ao lado de quem você ama!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Quem não ama o aroma tentador de um jantar preparado com carinho? As coxas de frango com molho de tomate e alecrim são um prato saboroso, perfeito para qualquer refeição, desde um jantar em família até um encontro com amigos. Esta receita simples e rápida não só impressiona pelo sabor, mas também pela facilidade de preparo. Então, vamos começar!
Ingredientes necessários:
- 4 coxas de frango (aproximadamente 1 kg)
- 200 ml de caldo de galinha (preferencialmente caseiro)
- 200 ml de vinho tinto (escolha um vinho de qualidade)
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 8 tomates-cereja (frescos, para um sabor melhor)
- 2-3 dentes de alho (amassados para liberar o aroma)
- 1 raminho de alecrim (fresco, mas pode usar seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparando as coxas de frango:
1. Preparação da carne: Comece limpando e lavando bem as coxas de frango. Este passo é essencial para garantir que você remova qualquer impureza. Em seguida, coloque as coxas em uma tigela com água fria e adicione uma pitada de sal. Isso ajudará a temperar a carne.
2. Cozimento inicial: Leve a água a ferver e deixe as coxas cozinharem por 8-10 minutos. Este passo ajudará a remover as impurezas e garantirá uma carne mais macia. Não se esqueça de desespumar o caldo para eliminar qualquer impureza que possa aparecer na superfície.
3. Temperando: Depois que as coxas estiverem cozidas, retire-as da água e deixe escorrer. Agora é hora de temperá-las com sal e pimenta a gosto. Esses temperos intensificarão o sabor da carne e farão com que cada mordida seja deliciosa.
4. Preparando o molho: Em uma assadeira, coloque as coxas de frango. Misture o extrato de tomate com o caldo de galinha e despeje essa mistura sobre a carne. O vinho tinto adicionará profundidade ao sabor, então não hesite em usar um vinho que você já tenha apreciado antes. Adicione o raminho de alecrim, os dentes de alho amassados e os tomates-cereja inteiros. Estes últimos adicionarão um toque de dulçor e frescor ao molho.
5. Cozinhando no forno: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel e deixe as coxas dourarem por mais 15-20 minutos, até que o molho reduza e fique concentrado. Certifique-se de que as coxas estejam bem cozidas e que o suco que sai da carne esteja claro.
Servindo:
Essas coxas de frango com molho de tomate e alecrim são deliciosas servidas com purê de batatas ou arroz, e, claro, uma salada fresca. Uma salada verde com molho de limão seria perfeita para equilibrar a riqueza do molho.
Dicas úteis:
- Escolha do vinho: Escolha um vinho tinto que você goste de beber, pois isso influenciará o sabor final do prato. Um Merlot ou um Cabernet Sauvignon são excelentes opções.
- Versão com legumes: Para adicionar mais nutrientes, você pode adicionar legumes como cenouras ou pimentões cortados em cubos ao molho. Eles cozinharão junto com as coxas e adicionarão uma textura agradável.
- Cuidado com o alecrim: Se você tiver alecrim fresco no jardim, use-o à vontade. O alecrim traz um sabor intenso e fresco, mas você pode adaptar a receita com outras ervas aromáticas, como tomilho ou orégano.
Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação de tecidos. O molho de tomate, rico em licopeno, é conhecido por suas propriedades antioxidantes, e o alho traz benefícios cardiovasculares. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável!
Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então certifique-se de não cozinhá-los demais.
2. O que posso usar no lugar do vinho? Se você preferir uma versão sem álcool, pode substituir o vinho por suco de uva ou água com um toque de vinagre balsâmico.
3. Posso preparar este prato com antecedência? Absolutamente! Você pode cozinhar as coxas um dia antes, e o sabor ficará ainda melhor no dia seguinte.
A história por trás desta receita é uma de tradição e conforto. As coxas de frango com molho de tomate e alecrim são frequentemente associadas a refeições em família, onde cada mordida traz à mente momentos passados juntos. Portanto, prepare esta receita com carinho e desfrute de suas delícias ao lado de quem você ama!
Ingredientes
4 coxas de frango, 200 ml de caldo, 200 ml de vinho tinto, 4 colheres de sopa de pasta de tomate, 8 tomates cereja, 2-3 dentes de alho, 1 ramo de alecrim, sal, pimenta moída