Coxas de frango com laranjas e cebola roxa

Coxas de frango com laranja e cebola roxa: uma receita deliciosa para uma refeição festiva

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 3

Se você está cansado dos pratos comuns de carne de porco, convido você a explorar esta saborosa receita de coxas de frango com laranja e cebola roxa. Esses ingredientes simples se transformam em uma iguaria que combina sabores cítricos com doces e salgados, criando uma experiência culinária perfeita para qualquer ocasião especial.

Uma breve história da receita

A combinação de carne com frutas é utilizada há séculos em diversas culturas culinárias, sendo uma excelente maneira de adicionar profundidade e complexidade aos pratos. As coxas de frango são uma escolha popular devido à sua textura suculenta e sabor rico, e a adição de laranjas não apenas oferece uma acidez agradável, mas também um aroma vibrante, que parece capturar a essência das festividades.

Ingredientes necessários

- 3 coxas de frango
- 1 laranja grande (ou 2 pequenas)
- 1 cebola roxa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Tomilho seco, 1 colher de chá
- 50 g de manteiga (ligeiramente amolecida)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Dicas úteis sobre os ingredientes

- Coxas de frango: Escolha coxas com pele e osso, pois cozinham de maneira mais uniforme e ficam mais macias. Você também pode usar coxas desossadas, mas o tempo de cozimento mudará.
- Laranjas: Escolha laranjas frescas, com casca lisa e sem manchas. Elas devem ser suculentas e aromáticas. Você também pode experimentar limões ou grapefruit para uma nota diferente.
- Cebola roxa: Ela adiciona um toque de doçura e uma bela cor ao prato. Se preferir um sabor mais delicado, você pode usar cebola branca.

Técnica de preparo e etapas de cozimento

1. Preparando as coxas de frango: Lave as coxas de frango em água fria e seque bem. Use uma faca bem afiada para fazer 2-3 cortes diagonais na parte superior das coxas. Isso ajudará os sabores a penetrar e contribuirá para um dourado uniforme da carne.

2. Temperando as coxas: Em uma tigela pequena, misture a manteiga ligeiramente amolecida com sal, pimenta e tomilho seco. Esfregue bem essa mistura em cada coxa, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Isso adicionará um sabor rico e ajudará a obter uma crosta crocante.

3. Preparando os vegetais: Descasque a cebola e corte-a em fatias grossas. Elas irão caramelizar durante o cozimento, trazendo um contraste delicioso ao sabor do frango. Lave a laranja, corte as extremidades e depois fatie-a. As fatias de laranja adicionarão uma nota de acidez e doçura ao prato.

4. Montando o prato: Coloque as coxas de frango em uma assadeira, adicione as fatias de cebola e laranja, em seguida, coloque o restante da manteiga cortada em cubos por cima. Regue com o azeite de oliva para um toque extra de sabor.

5. Assando: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 45-50 minutos. Verifique de vez em quando para garantir que as coxas estejam dourando uniformemente. Você pode virar as coxas na metade do tempo de cozimento para um dourado perfeito.

6. Finalização: Quando as coxas estiverem douradas e o suco sair claro, retire a assadeira do forno. Deixe o prato descansar por 5-10 minutos antes de servir. Este passo permite que os sucos se redistribuam, garantindo que cada mordida esteja cheia de sabor.

Sugestões de serviço

Essas coxas de frango com laranja e cebola roxa são deliciosas servidas com um purê de batatas ou uma salada verde fresca. Você também pode adicionar algumas fatias de pão fresco para absorver o delicioso molho formado na assadeira.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de 100g de coxa de frango cozida contém aproximadamente 239 calorias, sendo uma boa fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais essenciais. As laranjas adicionam vitamina C, fibras e antioxidantes, enquanto a cebola roxa contribui com flavonoides, que possuem propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Esta receita pode ser adaptada também para carne de peru ou cordeiro, mas o tempo de cozimento mudará.
- Quais outras especiarias posso usar? Você pode experimentar com alecrim, orégano ou até mesmo uma mistura de temperos para grelhados, dependendo de suas preferências.
- Como posso armazenar as sobras? As coxas de frango podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Elas podem ser reaquecer no forno ou no micro-ondas, mas é melhor consumi-las frescas.

Possíveis variações

- Adição de outros vegetais: Você pode incluir cenouras ou abobrinhas cortadas, que cozinharão junto com o frango e adicionarão uma nota de cor e nutrição.
- Molho de laranja: Depois de retirar as coxas da assadeira, você pode preparar um molho com o suco de laranja e algumas especiarias, que você despejará sobre o frango antes de servir.

Espero que esta receita de coxas de frango com laranja e cebola roxa o inspire a cozinhar e compartilhar uma refeição cheia de sabores e alegria com seus entes queridos. Cozinhar é uma arte, e cada prato tem uma história para contar. Portanto, aproveite cada passo do processo e não se esqueça de que o ingrediente mais importante é o amor com que você cozinha!