Coxas de frango com cogumelos e legumes coloridos

Coxas de frango com cogumelos e legumes coloridos

Quando se trata de refeições rápidas, leves e deliciosas, as coxas de frango com cogumelos e legumes coloridos são uma escolha perfeita. Esta receita é não apenas simples, mas também cheia de sabores, e as cores vibrantes dos legumes a transformam em um verdadeiro banquete visual. Preparar este prato leva um tempo relativamente curto, ideal para um jantar em família ou uma refeição com amigos.

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes

- 3 coxas de frango desossadas e sem pele
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta (opcional, para um toque picante)
- 1 talo de alho-poró (a parte verde)
- 3 cogumelos (champignon ou quaisquer outros cogumelos de sua preferência)
- 4 dentes de alho
- 1 batata grande, cozida
- 1 colher de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- Sal
- Pimenta

Breve história

As coxas de frango são um ingrediente versátil, usado em diversos pratos ao redor do mundo. Elas são apreciadas por sua carne suculenta e sabor intenso. A combinação delas com cogumelos e legumes coloridos não é apenas uma escolha saudável, mas também uma que traz um aumento de nutrientes, devido à diversidade dos ingredientes. Esta receita é um exemplo perfeito de como podemos transformar ingredientes simples em algo extraordinário.

Técnica de preparo

1. Preparação dos ingredientes: Lave bem as coxas de frango e corte-as em pedaços menores, se desejar. Limpe os legumes: o pimentão e a pimenta devem ser cortados em julienne, e o alho-poró picado em pedaços pequenos. Fatie os cogumelos e corte o alho em fatias finas.

2. Aquecimento do óleo: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. É importante que o óleo esteja bem quente para obter uma crosta crocante nas coxas de frango.

3. Cozinhando as coxas de frango: Adicione as coxas de frango na frigideira e frite por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Não se esqueça de temperá-las com sal e pimenta a gosto. Uma crosta bem feita adicionará um sabor extra ao prato.

4. Refogue os legumes: Retire as coxas de frango para um prato e, na mesma frigideira, adicione o pimentão e o alho-poró. Deixe-os refogar por 2-3 minutos, mexendo constantemente, para que amoleçam um pouco, mas não queimem. Retire os legumes da frigideira e reserve.

5. Cozinhando os cogumelos: Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados e o alho. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos fiquem macios e o líquido evapore. Este é o momento em que os sabores se concentram, e o alho liberará seu aroma.

6. Retornando as coxas à frigideira: Adicione as coxas de frango de volta à frigideira, misture bem e tampe. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que os sucos se combinem e a carne fique macia.

7. Finalizando o prato: Após os sucos dos cogumelos evaporarem, adicione os legumes coloridos à frigideira, mexa delicadamente e desligue o fogo. O prato agora está pronto para ser servido!

Serviço

Este prato é servido quente, acompanhado de fatias grossas de batata cozida, que adicionarão consistência. Uma ótima ideia é polvilhar um pouco de salsa fresca picada por cima para um visual mais fresco e aromático. Você também pode regar com um pouco de molho de soja ou vinagre balsâmico para um contraste de sabores.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento será mais curto, pois a carne do peito cozinha mais rápido.

2. Que outros legumes posso adicionar?
Você pode adicionar cenouras, abobrinha ou ervilhas, dependendo das preferências e do que tem disponível na geladeira.

3. Como posso deixar a receita mais picante?
Adicione pimenta ou até mesmo um molho picante para intensificar os sabores.

4. Quais são os benefícios nutricionais desta receita?
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto os cogumelos e legumes trazem vitaminas e minerais essenciais, benéficos para o sistema imunológico.

Calorias e benefícios

Esta receita tem aproximadamente 450 - 500 calorias por porção, dependendo da quantidade exata de óleo utilizada. As coxas de frango são ricas em proteínas, e os legumes oferecem fibras e antioxidantes, tornando este prato não apenas saboroso, mas também saudável.

Possíveis variações

Para uma versão vegetariana, você pode substituir as coxas de frango por tofu ou tempeh, que podem ser marinados e fritos para obter uma textura interessante. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos para encontrar a combinação perfeita de sabores.

Esta receita de coxas de frango com cogumelos e legumes coloridos é uma prova de que cozinhar não precisa ser complicado para ser delicioso. Seja preparando em uma noite comum ou para uma ocasião especial, com certeza será apreciada por todos que se sentarem à mesa.

Bom apetite!