Coxas de frango assadas com pimenta e manjericão

Coxas de frango com chili e manjericão assadas no forno

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 4

Bem-vindo à nossa cozinha! Hoje, proponho uma receita saborosa e aromática de coxas de frango com chili e manjericão assadas no forno, perfeita para os amantes de pratos picantes e aromáticos. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabor, e a combinação de chili e manjericão transformará as coxas de frango em um prato especial.

A história desta receita perde-se nas brumas do tempo, mas é conhecida em todo o mundo como um prato reconfortante, que encontramos em várias variações nas cozinhas locais. O prato de hoje é um exemplo maravilhoso de como ingredientes simples podem criar uma experiência culinária memorável.

Ingredientes:

- 10 coxas inferiores de frango (preferencialmente com osso para um sabor mais rico)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá rasa de sal marinho
- 1 colher de chá de chili (ajuste a quantidade conforme sua preferência)
- 1 colher de chá rasa de páprica doce
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- Um punhado de manjericão fresco picado

Sugestões de serviço:

Essas coxas de frango com chili e manjericão combinam perfeitamente com acompanhamentos como purê de batatas cremoso, arroz aromático ou legumes grelhados. Você também pode servi-las com uma salada fresca, que adicionará um contraste agradável de texturas e sabores.

Passos de preparação:

1. Preparação das coxas de frango: Comece removendo a pele das coxas de frango. Este é um passo importante para obter um prato mais saudável e para permitir que os sabores marinem na carne. Lave bem as coxas sob um jato de água fria e seque-as com um pano de cozinha.

2. Mistura de temperos: Em uma tigela grande, adicione o azeite de oliva, o sal marinho, o chili, a páprica doce e a pimenta-do-reino. Use uma colher ou um batedor para misturar bem os ingredientes, de modo a obter uma pasta homogênea.

3. Adicionando o manjericão: Corte o manjericão fresco em pedaços pequenos e adicione à tigela com os temperos. O manjericão traz um aroma fresco e vibrante, perfeito para complementar o sabor picante do chili.

4. Marinando as coxas: Adicione as coxas de frango à tigela com a mistura de temperos. Use as mãos para massagear cada coxa, certificando-se de que estejam uniformemente cobertas com a mistura de azeite e temperos. Depois de terminar, cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por uma hora. Essa marinada permitirá que os sabores penetrem profundamente na carne.

5. Preparando o forno: Preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme das coxas.

6. Assando as coxas: Coloque as coxas de frango em uma assadeira, com a pele para cima. Despeje o restante do azeite com os temperos sobre as coxas para mantê-las suculentas. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno preaquecido. Asse por 30 minutos.

7. Finalizando o prato: Após 30 minutos, retire o papel alumínio e vire as coxas de frango para o outro lado. Deixe no forno por mais 20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. É importante verificar se estão bem cozidas, e o suco deve estar claro, não rosado.

8. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe as coxas descansarem por alguns minutos. Esse tempo de descanso ajudará a manter o suco na carne. Coloque as coxas em um prato e sirva quentes, acompanhadas do acompanhamento de sua preferência.

Dicas úteis:

- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar à mistura de temperos um pouco de alho picado ou alho em pó.
- Se você é fã de pratos picantes, experimente adicionar alguns flocos de pimenta na marinada.
- As coxas de frango também podem ser preparadas na grelha, conferindo-lhes um delicioso sabor defumado.
- Esta receita é facilmente adaptável; você pode experimentar diferentes ervas, como orégano ou tomilho, para obter sabores variados.

Benefícios nutricionais:

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação de tecidos. O azeite de oliva, rico em gorduras saudáveis, contribui para a manutenção da saúde do coração. O manjericão não só traz sabor, mas também antioxidantes benéficos para o organismo.

Calorias: Aproximadamente 300 calorias por porção (dependendo do tamanho das coxas e do acompanhamento).

Perguntas frequentes:

1. Posso usar coxas de frango desossadas?
- Sim, as coxas desossadas cozinharão mais rápido, então ajuste o tempo de cozimento de acordo.

2. Quais acompanhamentos combinam melhor?
- Purê de batatas, arroz ou legumes cozidos no vapor são excelentes opções. Além disso, uma salada fresca pode adicionar um contraste agradável.

3. Posso marinar as coxas de frango durante a noite?
- Sim, marinar durante a noite intensificará os sabores e tornará a carne ainda mais macia.

4. Como posso armazenar as coxas restantes?
- As coxas de frango podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Podem ser reaquecidas no micro-ondas ou no forno.

Espero que você experimente esta deliciosa receita de coxas de frango com chili e manjericão assadas no forno. É uma escolha perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Bom apetite!