Bisteca de porco com alho verde

Carne de porco com alho verde – Uma deliciosa receita para momentos inesquecíveis

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40-45 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos deliciosos que reúnem a família e amigos à mesa, a carne de porco com alho verde é, sem dúvida, uma excelente escolha. Esta receita simples, mas cheia de sabor, transformará qualquer refeição em um banquete! O alho verde acrescenta um toque fresco e aromático, enquanto o molho de tomate e o vinho tinto proporcionam uma profundidade de sabor que agradará o paladar de todos.

Claro que todos adoram uma carne bem cozida! Então, vamos ao trabalho!

Ingredientes:
- 2 pedaços de carne de porco (aproximadamente 600-800 g)
- 1 pedaço de costela de porco
- 1 molho de alho verde (aproximadamente 100 g)
- 200 g de molho de tomate (ou 400 g de tomates frescos picados)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 200 ml de vinho tinto (escolha um vinho de qualidade que você goste de beber)

Passo 1: Preparação da carne
Lave bem a carne sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas. Em seguida, seque-a com toalhas de papel para eliminar o excesso de água. Este passo é crucial, pois a carne precisa estar seca para obter uma crosta perfeita durante o cozimento.

Passo 2: Temperar
Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados da carne. Esses temperos simples realçarão o sabor natural da carne e transformarão cada mordida em uma experiência deliciosa. Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode usar outras especiarias, como páprica ou tomilho, que combinam muito bem com carne de porco.

Passo 3: Montagem
Coloque a carne em uma assadeira. Adicione o alho verde, lavado, descascado e picado. O alho verde traz um toque fresco, mas recomendo não exagerar na quantidade, para não sobrepor o sabor da carne.

Passo 4: O molho
Por fim, despeje o molho de tomate sobre a carne e adicione o vinho tinto. Essa mistura criará um molho delicioso que penetrará na carne e a manterá suculenta. Se você usar tomates frescos, certifique-se de picá-los bem e adicioná-los à assadeira, misturando bem.

Passo 5: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 40-45 minutos. Durante esse tempo, o aroma da carne e do alho verde se combinará, criando um prato irresistível. Você pode verificar se a carne está pronta usando um termômetro; a temperatura interna deve ser de aproximadamente 70 graus Celsius (160 graus Fahrenheit).

Passo 6: Servindo
Depois de retirar a carne do forno, deixe-a descansar por 5-10 minutos antes de cortá-la. Este passo importante ajudará os sucos a se redistribuírem na carne, tornando-a mais suculenta. Sirva a carne com seu acompanhamento favorito – purê de batatas, legumes grelhados ou salada fresca. Pessoalmente, gosto de combiná-la com uma salada de tomates e pepinos, que traz um toque de frescor.

Dicas úteis:
- Se você quiser uma carne mais saborosa, pode deixar a carne marinando em vinho e alho por algumas horas antes de preparar.
- Você pode substituir o vinho tinto por uma cerveja escura ou molho de soja para uma versão mais interessante.
- Em vez de alho verde, você pode usar alho seco ou ervas aromáticas como alecrim ou orégano para variar os sabores.

Nutrição e benefícios:
Esta carne de porco é rica em proteínas, com um conteúdo calórico médio de cerca de 300-400 calorias por porção, dependendo do acompanhamento. A carne de porco é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, que são essenciais para o metabolismo energético. O alho verde é conhecido por suas propriedades antioxidantes, enquanto os tomates fornecem vitaminas A e C, benéficas para o sistema imunológico.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada com frango ou carne bovina, mas o tempo de cozimento mudará de acordo com o tipo de carne escolhida.

2. Como posso saber quando a carne está pronta?
Verifique a temperatura interna da carne com um termômetro; ela deve atingir 70 graus Celsius para ser considerada segura para consumo.

3. Quais acompanhamentos combinam melhor?
Esta carne combina perfeitamente com purê de batatas, legumes grelhados, arroz ou uma salada fresca.

4. Posso guardar a carne para o dia seguinte?
Sim, você pode guardar a carne na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no forno ou no fogão.

Esta receita de carne de porco com alho verde não é apenas uma maneira de desfrutar de uma refeição deliciosa, mas também uma oportunidade de aproveitar momentos agradáveis com os entes queridos. Saboreie cada mordida e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos! Bom apetite!