Batatas assadas com carne defumada

Receita deliciosa de Batatas com Carne Defumada ao Forno

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de comfort food, poucos pratos podem competir com o sabor e a textura das batatas com carne defumada ao forno. Este é um prato que combina a simplicidade dos ingredientes com um sabor requintado, perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Vamos começar a aventura culinária!

Ingredientes necessários:
- 7 batatas médias (preferencialmente do tipo Yukon Gold ou vermelhas, para uma textura cremosa)
- 2 tomates grandes e maduros (adicionam um toque de frescor ao prato)
- 150 g de carne de porco defumada (um ingrediente que traz um sabor extra)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (opcional, para um toque de sabor)

Breve história da receita:
As batatas com carne defumada ao forno são uma receita tradicional, frequentemente encontrada em lares ao redor do mundo. Ela combina os ingredientes básicos dos agricultores com os pratos de carne, oferecendo uma refeição consistente e cheia de sabor. Diz-se que o método de cozimento no forno permite que os sabores se intensifiquem e os ingredientes se entrelacem em uma sinfonia de gostos.

Passo a passo para uma receita perfeita:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece descascando as 7 batatas. Recomendo usar uma faca bem afiada para fazer isso de forma rápida e eficiente. Após descascar as batatas, corte-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Isso garantirá um cozimento uniforme.

2. Corte dos tomates:
Lave bem os 2 tomates e corte-os em cubos semelhantes aos das batatas. Os tomates não apenas adicionam cor ao prato, mas também um toque de acidez que equilibrará o sabor.

3. Preparação da carne defumada:
Corte a carne de porco defumada em cubos de tamanho semelhante aos dos legumes. Isso adicionará um sabor profundo e rico ao prato, então escolha um produto de qualidade.

4. Mistura dos ingredientes:
Em uma assadeira, combine as batatas, os tomates e a carne defumada. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar algumas colheres de azeite de oliva para intensificar os sabores. Misture tudo com as mãos ou com uma espátula para garantir que os ingredientes estejam bem combinados.

5. Cozinhando no forno:
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe os ingredientes assarem por 10 minutos. Esta etapa inicial ajudará a caramelizar as batatas e a carne defumada, criando uma crosta deliciosa.

6. Redução da temperatura:
Após os 10 minutos, reduza a temperatura do forno para 180 graus Celsius e continue o cozimento por mais 40 minutos. É importante verificar de vez em quando o estado do prato. Se sentir necessidade, você pode mexer os ingredientes uma ou duas vezes para um cozimento uniforme.

7. Testando o cozimento:
As batatas estão prontas quando ficam douradas e macias por dentro. Você pode verificar isso inserindo um garfo nas batatas; se entrar facilmente, o prato está pronto para ser retirado do forno.

Sugestões de servir:
Este prato pode ser servido simples ou com uma salada fresca de verduras para um contraste agradável. Uma excelente escolha seria uma salada de rúcula com tomates-cereja e um molho de limão.

Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou pimentões, para enriquecer o sabor e adicionar uma paleta de cores vibrante.

Benefícios nutricionais:
As batatas são uma boa fonte de carboidratos complexos e fibras, enquanto a carne de porco defumada oferece proteínas essenciais. Os tomates adicionam antioxidantes e vitaminas, tornando este prato não apenas delicioso, mas também nutritivo. Cada porção contém aproximadamente 350 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizado.

Perguntas frequentes:
- Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
Sim, as batatas-doces adicionarão um sabor levemente adocicado e uma textura diferente.

- Como posso adaptar a receita para ser vegetariana?
Você pode substituir a carne defumada por tofu defumado ou cogumelos para obter um prato saboroso.

- Que tipo de vinho combina melhor com este prato?
Um vinho branco seco ou um tinto leve pode complementar perfeitamente os sabores ricos da carne defumada e das batatas.

Esta receita simples de batatas com carne defumada ao forno é não apenas fácil de preparar, mas também extremamente versátil. Seja servindo em um jantar em família ou em uma festa com amigos, é impossível não impressionar com o sabor e a apresentação. Bom apetite!