Batatas assadas com bacon fumado

As batatas assadas com bacon fumado são preparadas de forma simples, em uma única assadeira. As batatas são colocadas sobre uma camada de óleo, depois adiciona-se o bacon, a cebola, o alho, a manteiga e os temperos. No início, assam-se sem o caldo, que é adicionado após os primeiros 15-20 minutos, junto com água morna. Dessa forma, as batatas recebem também um molho simples de tomate sem que a assadeira fique muito líquida desde o início.

Ingredientes

1 kg de batatas {coloquei batatas no saco para fritar}
500 g de barriga de porco defumada sem osso
1 pacote de páprica doce
sal
pimenta
azeite de oliva
200 g de manteiga
250 g de extrato de tomate
2 cebolas
1 maço de salsa fresca
4-5 dentes de alho
1 xícara de água morna.

Batatas assadas com bacon fumado

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