Asa de peru cozida com legumes

Asas de peru cozidas com legumes – uma receita cheia de sabor e conforto

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos sabores deliciosos! Hoje vou apresentar uma receita que combina o rico sabor da carne de peru com a frescura dos legumes, resultando em um prato que traz um toque de calor a qualquer refeição. As asas de peru cozidas com legumes são uma excelente escolha para um jantar em família ou para uma ocasião especial. Vamos começar!

Ingredientes:

- 1 asa grande de peru
- 2 cenouras
- 1 pedaço de raiz de salsa
- 1 pedaço de aipo
- 1 pedaço de pastinaca
- 1/2 abobrinha verde
- 1 pimentão pequeno laranja
- 1 pimentão pequeno vermelho
- algumas rodelas de alho-poró verde
- folhas de salsa fresca picada
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1 folha de louro
- algumas colheres de sopa de creme de leite
- para decorar: uma fatia grande de queijo
- 8 uvas verdes (de preferência aromáticas)

Detalhes sobre os ingredientes:

A carne de peru é uma excelente fonte de proteínas e é mais magra do que outros tipos de carne, tornando-a uma escolha saudável. Os legumes adicionados não apenas enriquecem o prato com vitaminas e minerais, mas também conferem uma textura variada. O uso de uvas verdes na decoração traz um toque surpreendente de doçura que complementa perfeitamente os sabores salgados da carne e dos legumes.

Preparação passo a passo:

1. Comece preparando a asa de peru. Cozinhe-a em uma panela funda Doubletta, adicionando água e um pouco de sal. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que a carne fique macia.

2. Enquanto a carne cozinha, limpe e corte os legumes. As cenouras, a raiz de salsa, a pastinaca e o aipo podem ser cortados em pedaços grandes. A abobrinha deve ser cortada ao meio, e os pimentões vermelho e laranja em cubos. As rodelas de alho-poró adicionarão um aroma delicado.

3. Depois que a carne estiver cozida, coloque uma peneira para vapor sobre a panela e coloque os legumes limpos. Cubra com uma tampa e deixe tudo cozinhar por 30 minutos. Este passo manterá os legumes crocantes e cheios de nutrientes.

4. Após os legumes estarem prontos, retire a asa de peru, solte a carne do osso e adicione-a de volta à panela junto com os legumes cozidos no vapor. Misture bem para combinar os sabores.

5. Cubra a panela com uma tampa menor e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos. Neste momento, adicione a folha de louro e algumas colheres de sopa de creme de leite. Misture bem para obter um molho cremoso e saboroso.

6. O prato está quase pronto! Certifique-se de que o molho reduziu e engrossou um pouco. Prove e adicione sal, se necessário.

7. Ao servir, prepare um prato branco, no qual você coloca uma fatia de queijo cortada em quatro triângulos. Em cada triângulo, coloque duas uvas verdes. No meio, coloque uma porção do molho de peru com legumes cozidos. Esta apresentação não só parece atraente, mas também adiciona um toque de frescor ao prato.

Dicas úteis:

- Certifique-se de escolher uma asa de peru de qualidade, preferencialmente de um produtor local.
- Você pode experimentar com os legumes que usa. Por exemplo, adicione abobrinhas ou brócolis para um sabor e textura diferentes.
- Se você gosta de sabores picantes, pode adicionar um pouco de pimenta ao mix de legumes.
- Esta receita pode ser adaptada para ser vegetariana, substituindo a carne por cogumelos e adicionando mais legumes da estação.

Calorias e benefícios nutricionais:

Esta receita contém aproximadamente 350 calorias por porção, sendo uma escolha saudável devido ao teor de proteínas da carne de peru e às vitaminas dos legumes. Além disso, o creme de leite adiciona uma quantidade de cálcio, essencial para a saúde dos ossos.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outra parte do peru? Sim, você pode usar peito de peru, mas o tempo de cozimento variará.
- Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar o prato na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.
- Com o que este prato pode ser servido? Recomendo servi-lo com arroz ou purê de batatas para complementar a refeição.

Esta receita de asas de peru cozidas com legumes é mais do que um simples prato; é uma experiência culinária que une família e amigos. Não se esqueça de aproveitar cada etapa do cozimento! Bom apetite!