Limonada de gengibre sem açúcar

A limonada de gengibre sem açúcar fica perfumada com a casca de limão, mas rala apenas a parte amarela, porque a branca pode amargar. É feita com sumo de limão acabado de espremer, água mineral e Green Sugar, e o gelo mantém-na fria sem alterar muito o sabor. Eu corto o gengibre em fatias finas e ponho apenas algumas no jarro, para que o aroma fique ao meu gosto. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 1 minuto. Tempo total: 11 minutos. Porções: 6 copos. Cerca de 10 kcal e 0 g de proteína por porção.

Ingredientes

1500 ml de água mineral
1 limão (raspa)
4 limões (sumo)
30 g de adoçante Green Sugar
10 g de gengibre fresco
6 cubos de gelo
1 limão (6 rodelas para decorar)

Preparação

1. Lave os limões. Rale a casca de um dos quatro limões, esprema os quatro e corte o limão para decorar em 6 rodelas. A preparação demora cerca de 10 minutos. 2. Coloque no liquidificador a água mineral, a raspa, o sumo, o Green Sugar, o gengibre e os cubos de gelo. Pique o gengibre e triture durante 1 minuto, até ficar homogéneo. Se não tiver liquidificador, mexa vigorosamente num jarro. 3. Junte as rodelas de limão para decorar e sirva a limonada fria.

Notas

Com uma sanduíche de queijo, o sabor ácido e o gengibre combinam melhor do que com algo muito doce. Para o sumo, escolha limões pesados para o tamanho que têm e com a casca firme; os pequenos ou secos podem dar menos sumo, e a bebida fica mais intensa se não a diluir com água. As fatias finas de gengibre vão libertando o aroma aos poucos, enquanto as grossas deixam a limonada mais picante. Às vezes, o liquidificador faz muita espuma quando a água mineral tem gás; deixe-a assentar antes de servir. Tal como na limonada clássica, pode ajustar a doçura a gosto, juntando o adoçante pouco a pouco. Se preparar a bebida com antecedência, mantenha o jarro tapado no frigorífico e junte o gelo apenas quando a levar para a mesa. Para a versão com açúcar, use 30 g, a mesma quantidade de Green Sugar, e mexa até dissolver.