Limonada de gengibre

A limonada de gengibre dilui-se no copo, e o sabor fica suave quando se usa o sumo espremido, em vez da polpa triturada. A água com gengibre que o meu marido bebe deu-me a ideia desta mistura de limão, mel e açúcar; o concentrado conserva-se assim e, na hora de servir, junta-se água natural ou mineral. Bebo-a com água mineral e cubos de gelo grandes. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 0 minutos. Tempo total: 15 minutos. Doses: 5. Cerca de 90 kcal e 0,5 g de proteínas por dose.

Ingredientes

100 ml de água
2 colheres de sopa de mel
5-6 colheres de sopa de açúcar
casca ralada de 1/2 limão
4-5 cm de raiz de gengibre
sumo de 3 limões grandes
1 limão para cortar em rodelas
700 ml de água mineral ou natural
250 g de cubos de gelo

Preparação

1. Coloque no liquidificador 100 ml de água, 2 colheres de sopa de mel e 5-6 colheres de sopa de açúcar. Triture durante 20 segundos. 2. Rale a casca de 1/2 limão, apenas a parte amarela, e junte-a ao liquidificador. 3. Corte um pedaço de gengibre com 4-5 cm e descasque-o. 4. Descasque os 3 limões grandes, corte-os ao meio ou em quartos e esprema-os no espremedor juntamente com o gengibre. 5. Deite o sumo no liquidificador e triture por mais 20 segundos. 6. Coloque o concentrado numa garrafa de boca larga ou num frasco e junte rodelas do limão para servir. 7. Junte uma parte de concentrado a duas partes de água natural ou mineral e sirva com cubos de gelo e rodelas de limão.

Notas

A base conserva-se num frasco fechado, no frigorífico, até 3 dias. Para a versão sem açúcar, substitua as 5-6 colheres por igual quantidade de mel, além das 2 colheres já usadas. Escolha uma raiz firme, com a casca lisa; vale a pena espremer o gengibre sem pressa, e um espremedor potente extrai o sumo sem levar a polpa para o liquidificador. Se o sabor ficar demasiado picante, ponha menos base no copo. Sirva com uma sanduíche simples de legumes.

Perguntas frequentes

Dá para fazer sem espremedor?

Sim. Esprema os limões à mão, rale o gengibre finamente e esprema-o através de uma gaze; depois, misture a bebida com um batedor de arames durante 30 segundos.

Porque é que o concentrado se separa na garrafa?

O sumo e a polpa fina podem depositar-se no fundo; agite a garrafa durante 5 segundos antes de servir.

O que faço se a limonada ficar amarga?

Provavelmente também entrou a parte branca da casca. Misture 1 colher de sopa de mel no jarro e prove novamente.