Licor de ovos

Para preparar uma bebida deliciosa que vai encantar o paladar, começaremos por preparar os ingredientes necessários. É essencial usar ingredientes de qualidade para obter um resultado à altura das expectativas. Em uma tigela grande, separe as gemas das claras, certificando-se de que estas últimas não contenham vestígios de gema, para evitar quaisquer problemas no processo de preparação. As gemas são bem batidas com açúcar granulado, usando um batedor ou uma batedeira em velocidade média, até que a mistura se torne cremosa e de uma cor amarela intensa. É importante que o açúcar se dissolva completamente para que a textura final seja suave.

Depois de obter uma pasta homogênea, adicionamos os pacotes de açúcar de baunilha, que darão um sabor aromático e uma nota especial à nossa bebida. Continuamos misturando e, em seguida, adicionamos o leite fervido e resfriado, que trará uma consistência agradável e uma doçura natural. Recomenda-se que o leite seja orgânico, pois isso influenciará significativamente o aroma final. Misturamos bem, certificando-nos de que todo o açúcar se dissolveu e que obtivemos uma composição uniforme.

O próximo passo é adicionar álcool refinado, preferencialmente a 96 graus, que intensificará o aroma da bebida e ajudará na sua conservação. Usando uma colher de madeira ou um batedor, incorporamos o álcool à mistura, tomando cuidado para não criar espuma. É importante respeitar as proporções para obter uma bebida equilibrada, que não seja muito forte nem muito fraca.

Depois de completar a mistura, preparamos garrafas de vidro que usaremos para armazenar a bebida. Recomenda-se esterilizá-las antes do uso, para evitar qualquer contaminação. Despejamos cuidadosamente a mistura nas garrafas, deixando um pouco de espaço na parte superior para a expansão. Uma vez preenchidas, fechamos as garrafas hermeticamente com rolhas adequadas e as colocamos na despensa, em um local escuro e fresco, onde poderão maturar e desenvolver sabores por algumas semanas. Esta bebida pode ser apreciada sozinha ou utilizada em diversas sobremesas, adicionando um toque de sabor e sofisticação a qualquer refeição festiva.