trançado com espinafre

Sempre que quero fazer algo rápido, com ingredientes que tenho na geladeira e que também ficam bonitos, escolho essa torta trançada com espinafre. Gosto que não são necessárias técnicas complicadas e as crianças estão sempre curiosas para me ajudar a torcer as tiras de massa antes de assar. É uma das poucas receitas com ervas que ninguém recusa. Informações rápidas Tempo total: cerca de 1 hora e 10 minutos Tempo de preparo: 30 minutos (incluindo a fermentação da massa) Tempo de cozimento: cerca de 30-40 minutos Porções: 8 fatias Dificuldade: fácil-média Tipo de receita: aperitivo, torta salgada, ideal para lanche ou café da manhã Ingredientes Para a massa: - 300 g de farinha de trigo - 1 cubo de fermento fresco - 1 colher de sopa de creme de leite - 200 ml de leite - 100 ml de óleo - uma pitada de sal Para o recheio: - 100 g de espinafre congelado, descongelado e bem escorrido - 2 cebolas picadas finamente - 1 tigela pequena de queijo ralado - 1 colher de sopa de creme de leite - 3-4 fatias de presunto de frango, picadas finamente - sal - pimenta a gosto Outros: - 1 gema para pincelar - sementes de gergelim para polvilhar Modo de preparo 1. Para a massa, aqueça um pouco o leite. Coloque o fermento em algumas colheres de leite morno e misture até dissolver. 2. Em uma tigela grande, coloque a farinha e despeje a mistura de fermento sobre ela. 3. Em seguida, adicione o restante do leite, o óleo, o creme de leite e o sal. Misture tudo até obter uma massa homogênea, macia e ligeiramente pegajosa. 4. Sove rapidamente, apenas o suficiente para que tudo fique bem ligado, e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo. 5. Enquanto isso, prepare o recheio: escorra muito bem o espinafre (se ficar água, o recheio escorre ao assar). Coloque o espinafre em uma tigela. 6. Adicione a cebola picada, o queijo ralado, o creme de leite e o presunto picado. Misture e tempere com sal e pimenta. 7. Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte em um disco redondo, com diâmetro um pouco maior que a forma redonda de torta (abertura diretamente sobre papel manteiga ou na bancada). 8. Unte a forma com um pouco de manteiga ou forre com papel manteiga. 9. Coloque o primeiro disco na forma. Espalhe uniformemente o recheio de espinafre, deixando uma pequena borda livre em toda a periferia. 10. Coloque o segundo disco sobre o recheio e pressione levemente as bordas, para que o conteúdo não saia durante o cozimento. 11. Coloque um copo de boca para baixo no centro da torta. Use uma faca afiada para cortar raios, começando da borda do copo para fora - você obterá 12-16 segmentos, dependendo de quão finas você quer que as tiras sejam. 12. Trance ou torça cada tira três vezes, tomando cuidado para não quebrá-las. 13. Retire o copo, pincele toda a superfície com a gema batida e polvilhe com gergelim. 14. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C e asse a torta até que a massa esteja dourada e o recheio bem ligado (cerca de 30-40 minutos, mas também depende do forno). 15. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Por que faço esta receita com frequência É uma das tortas salgadas mais fáceis de adaptar. A massa permanece macia e fofa, e a forma trançada fica muito bonita sem precisar de talento especial para decoração. O recheio pode ser alterado dependendo do que tenho na geladeira. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. Dicas e variações Dicas - Escorra o espinafre o melhor que puder. Qualquer líquido extra torna a massa úmida por baixo. - Se a massa parecer muito mole para abrir, polvilhe um pouco mais de farinha na bancada. - As torções devem ser feitas com cuidado, para não rasgar a massa - se algumas tiras se soltarem durante o cozimento, não afetará o sabor. Substituições - Se você não tiver presunto, pode usar restos de carne assada, cogumelos refogados ou até mesmo fazer uma versão sem carne. - Você pode usar queijo feta no lugar do queijo, mas terá um sabor mais salgado. - Para uma versão vegetariana, mantenha apenas o queijo e o espinafre. Variações - Você pode adicionar dill, salsa ou alho verde ao recheio. - Faça uma mistura de queijos se tiver restos de queijo ou queijo duro na geladeira. - Você pode transformar a torta em um rolo longo ou em uma torta clássica, se não quiser trançá-la. Ideias para servir - Como lanche em festas ou piqueniques. - Para o café da manhã, com iogurte ou kefir. - Cortada em fatias e colocada na lancheira da escola. Perguntas frequentes 1. Posso usar espinafre fresco em vez de congelado? Sim, mas deve ser escaldado, picado e bem escorrido antes. 2. Esta torta pode ser congelada? Não recomendo, pois o recheio com espinafre e creme de leite solta água ao descongelar, e a textura não será a mesma. 3. O que faço se não tiver uma forma redonda de torta? Você pode usar uma forma comum, mas a torta terá outro formato. A ideia de cortar e torcer pode ser adaptada a qualquer forma. 4. Posso prepará-la com antecedência e assar mais tarde? A massa fermentada pode ser mantida na geladeira por até 12 horas, mas recomendo fazer o recheio e a montagem logo antes de assar, para não soltar água. 5. Que tipo de fermento devo usar? O fermento fresco dá um sabor melhor, mas também pode ser usado fermento seco - um pacote (7 g) para essa quantidade de farinha. Valores nutricionais Estimativamente, uma fatia tem cerca de 180-220 kcal (dependendo do queijo e do presunto usados). Proteínas: 7-10 g Carboidratos: 25-30 g Gorduras: 7-10 g São apenas valores indicativos, pois a receita permite pequenas variações no recheio. A torta não é muito gordurosa, mas tem carboidratos suficientes da farinha. Armazenamento e reaquecimento Conserva-se na geladeira por até 2 dias, em recipiente fechado ou coberta. Pode ser reaquecida por alguns minutos no forno ou no micro-ondas, mas também é boa em temperatura ambiente. Ao armazenar, a massa tende a ficar um pouco macia devido ao recheio, mas não fica gomosa. Não recomendo congelar, a textura muda de forma desagradável.

Ingredientes

Massa 300 gramas de farinha peneirada 1 cubo de fermento 1 colher de sopa de creme de leite 200 ml de leite 100 ml de óleo uma pitada de sal Esta massa para a torta já me dá ideia
é uma massa tão fofa e saborosa
você deve definitivamente experimentar também!! Para o recheio 100 gramas de espinafre descongelado e bem escorrido 2 cebolas bem picadas 1 tigela pequena de queijo ralado 1 colher de s
4 fatias de presunto de frango picado finamente sal pimenta a gosto

trançado com espinafre

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