Torta de Ouro

Torta D´oro - Torta Dourada

A Torta D´oro, também conhecida como Torta Dourada, é um prato delicioso que combina tradição e inovação de forma absolutamente saborosa. Esta receita especial é apreciada não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua aparência atraente, de um amarelo brilhante, que encantará seus olhos e papilas gustativas. Seja você optar pela versão tradicional ou pela versão vegana com queijo tofu, essa torta promete ser um verdadeiro deleite culinário.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

Para a polenta:
- 400 g de fubá
- 2 l de água
- uma pitada de sal

Para o recheio:
- 600-700 g de queijo de ovelha, queijo de búfala ou queijo de vaca salgado
- 6 ovos
- 50 g de manteiga para untar a forma

Utensílios necessários
- Panela ou frigideira antiaderente
- Colher de madeira ou batedor
- Recipiente resistente ao calor ou forma (28x23 cm)
- Concha

Preparação da polenta

1. Ferva a água: Comece colocando a água com uma pitada de sal em uma panela ou frigideira antiaderente. Coloque a panela em fogo médio e aguarde até ferver.

2. Adicione o fubá: Quando a água começar a ferver, polvilhe o fubá gradualmente, mexendo constantemente com uma colher de madeira ou um batedor para evitar a formação de grumos.

3. Cozinhe a polenta: Continue mexendo a polenta em fogo baixo por 30-40 minutos, até que fique consistente, desgrude das paredes da panela e fique fofa. Certifique-se de não ferver em fogo alto para evitar que a polenta queime.

4. Dica prática: A polenta deve ser mais mole, então não adicione mais fubá do que o especificado. Se perceber que está muito densa, pode adicionar um pouco de água.

5. Atenção aos respingos: Durante o cozimento, tenha cuidado para não se queimar, pois a polenta pode respingar.

Preparação do recheio

1. Preparação do recipiente: Unte o recipiente resistente ao calor com manteiga para evitar que a polenta grude.

2. Camada base: Despeje uma primeira camada de polenta na forma, alisando-a com uma espátula.

3. Adicionando o queijo: Esfarele o queijo de ovelha ou o queijo e polvilhe uma camada uniforme sobre a polenta.

4. Continue as camadas: Adicione outra camada de polenta e mais uma camada de queijo, finalizando com uma última camada de polenta.

5. Cavidades para os ovos: Com uma concha, faça cavidades mais profundas na polenta, a intervalos iguais, para quebrar os ovos posteriormente.

Cozimento

1. Pré-aqueça o forno: Ajuste o forno para 200 graus Celsius para pré-aquecer.

2. Adicione os ovos: Quebre um ovo em cada cavidade da polenta.

3. Asse a torta: Coloque a forma no forno e deixe assar por 10 minutos, ou até que as claras dos ovos estejam bem firmes.

Serviço

A Torta D´oro é servida quente, acompanhada de creme azedo, que complementa perfeitamente o rico sabor do queijo. É um prato ideal para uma refeição em família ou para uma ocasião especial.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Se você quiser experimentar uma versão vegana, substitua o queijo por queijo tofu. Você também pode adicionar algumas ervas aromáticas para um toque extra de sabor (por exemplo, endro ou tomilho).

- Combinações: A Torta D´oro combina perfeitamente com uma salada fresca ou com um copo de vinho branco seco, que equilibrará o rico sabor do prato.

Informações nutricionais

Esta torta é rica em proteínas devido ao queijo e aos ovos, oferecendo um aporte equilibrado de energia. A polenta, rica em carboidratos, garantirá uma sensação de saciedade. Cada porção contém aproximadamente 450 calorias, dependendo do tipo de queijo utilizado.

Perguntas frequentes

1. A Torta D´oro pode ser congelada? Sim, você pode congelar a torta antes de assá-la. Certifique-se de cobri-la bem com filme plástico.

2. Como posso adaptar a receita para dietas vegetarianas? Você pode manter a receita sem ovos ou usar ovos de pato para um sabor mais intenso.

3. Qual é o melhor tipo de queijo para o recheio? O queijo de ovelha oferece um sabor mais intenso, mas o queijo de búfala também é uma excelente escolha.

A Torta D´oro não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária que une tradição e inovação, transformando cada refeição em uma celebração. Desejo muita inspiração e bom apetite em cada preparo!