Esta deliciosa receita de tarte de carne defumada, tomate e cebola verde é perfeita para qualquer ocasião, seja para impressionar os convidados em um jantar elegante ou simplesmente para se deliciar com um prato saboroso em casa. Começamos preparando a massa, que será a base perfeita para o nosso recheio.
Em uma tigela grande, combine a farinha com a farinha de milho, a manteiga fria cortada em cubos e uma pitada de sal. Use uma batedeira para misturar os ingredientes até obter uma textura semelhante a areia fina. Esta etapa é essencial para garantir uma crosta delicada e saborosa. Assim que a mistura estiver uniforme, adicione o ovo batido, o parmesão ralado e duas colheres de sopa de água fria. Continue misturando até que a massa fique homogênea e fácil de manusear.
Depois que a massa estiver pronta, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a firmar a manteiga e a obter uma crosta delicada. Enquanto a massa esfria, prepare os ingredientes do recheio. Polvilhe uma fina camada de farinha de milho sobre a superfície de trabalho, retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo, de modo a obter uma folha que se encaixe em uma forma de tarte de 28 cm de diâmetro. Certifique-se de que a massa esteja uniforme e não muito fina.
Coloque cuidadosamente a massa na forma de tarte, corte o excesso e leve novamente à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Assim que a massa tiver esfriado bem, coloque-a no forno e asse por 20 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante. Após assar, deixe a tarte esfriar um pouco, depois reduza a temperatura do forno para 180 graus Celsius.
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea e cremosa. Arrume a carne defumada em cubos, os tomates fatiados e a cebola verde picada sobre a superfície da massa assada. Despeje cuidadosamente a mistura de ovos e creme sobre esses ingredientes, tomando cuidado para cobri-los uniformemente.
Coloque a tarte no forno e asse por 30 minutos, ou até que o recheio esteja bem dourado. Esta tarte pode ser servida quente ou fria, tornando-a uma escolha versátil para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Aproveite cada fatia ao lado de uma salada fresca ou um copo de vinho branco e desfrute dos sabores perfeitamente combinados!
Em uma tigela grande, combine a farinha com a farinha de milho, a manteiga fria cortada em cubos e uma pitada de sal. Use uma batedeira para misturar os ingredientes até obter uma textura semelhante a areia fina. Esta etapa é essencial para garantir uma crosta delicada e saborosa. Assim que a mistura estiver uniforme, adicione o ovo batido, o parmesão ralado e duas colheres de sopa de água fria. Continue misturando até que a massa fique homogênea e fácil de manusear.
Depois que a massa estiver pronta, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a firmar a manteiga e a obter uma crosta delicada. Enquanto a massa esfria, prepare os ingredientes do recheio. Polvilhe uma fina camada de farinha de milho sobre a superfície de trabalho, retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo, de modo a obter uma folha que se encaixe em uma forma de tarte de 28 cm de diâmetro. Certifique-se de que a massa esteja uniforme e não muito fina.
Coloque cuidadosamente a massa na forma de tarte, corte o excesso e leve novamente à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Assim que a massa tiver esfriado bem, coloque-a no forno e asse por 20 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante. Após assar, deixe a tarte esfriar um pouco, depois reduza a temperatura do forno para 180 graus Celsius.
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea e cremosa. Arrume a carne defumada em cubos, os tomates fatiados e a cebola verde picada sobre a superfície da massa assada. Despeje cuidadosamente a mistura de ovos e creme sobre esses ingredientes, tomando cuidado para cobri-los uniformemente.
Coloque a tarte no forno e asse por 30 minutos, ou até que o recheio esteja bem dourado. Esta tarte pode ser servida quente ou fria, tornando-a uma escolha versátil para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Aproveite cada fatia ao lado de uma salada fresca ou um copo de vinho branco e desfrute dos sabores perfeitamente combinados!
Ingredientes
PARA A TORTA: 200 g de farinha, 50 g de fubá fino mais extra para polvilhar, 140 g de manteiga fria cortada em pedaços pequenos, 50 g de parmesão ralado, um ovo. PARA O RECHEIO: 4 ovos e 2 gemas, 400 ml de creme de leite, 150 g de carne defumada (presunto defumado, salsichas defumadas, etc.), 2 tomates fatiados em rodelas, um punhado de cebolinhas.