Torta de brócolis e manjericão

Aperitivo rápido e saudável: Tarte de brócolis e manjericão

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Quem não gostaria de um aperitivo rápido, saudável e delicioso? A tarte de brócolis e manjericão é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou um evento especial com amigos. Esta receita não só combina o sabor fresco dos legumes com o aroma da erva aromática, mas também é uma excelente maneira de introduzir legumes na dieta diária.

A história deste tipo de tarte remonta a tempos antigos, quando as pessoas começaram a experimentar com massa e recheios de legumes e queijos. Ao longo do tempo, esta receita evoluiu, e hoje desfrutamos de uma versão simplificada, que pode ser preparada rapidamente e sem muito esforço.

Ingredientes
- 500 g de brócolis frescos
- 3 ovos grandes
- 4 colheres de sopa de natas
- 30 g de manteiga
- 1-4 ramos de manjericão fresco, picados finamente (a gosto)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Queijo parmesão ralado para decorar (opcional)

Preparação

Passo 1: Preparação do forno
Começamos por pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius. Esta etapa é essencial para que a tarte coza uniformemente.

Passo 2: Cozimento do brócolis
Enquanto isso, colocamos uma panela com água salgada a ferver. Assim que a água começar a ferver, adicionamos os brócolis cortados em pequenos floretes. Deixamos os brócolis a ferver por cerca de 3 minutos - o suficiente para ficarem levemente crocantes, mas não tanto que percam a sua cor vibrante. Após ferver, escorremos os brócolis e deixamos arrefecer um pouco.

Passo 3: Refogar os brócolis
Numa frigideira antiaderente, derretemos a manteiga em fogo médio. Adicionamos os brócolis cozidos e refogamos por alguns minutos, até que toda a água tenha evaporado e os legumes fiquem levemente dourados. Este passo intensificará o sabor e acrescentará uma textura agradável ao prato.

Passo 4: Preparação da mistura
Numa tigela separada, batemos os ovos com um batedor ou uma batedeira, até ficarem espumosos. Adicionamos as natas, o sal, a pimenta e o manjericão picado. Misturamos bem para combinar todos os ingredientes. Em seguida, incorporamos os brócolis refogados na mistura de ovos, garantindo que todos os floretes de brócolis estejam uniformemente cobertos.

Passo 5: Cozimento da tarte
Depois que a mistura estiver homogênea, vertemos em uma forma de assar forrada com papel vegetal (para facilitar a remoção da tarte após o cozimento). Nivelamos a superfície com uma espátula e, se desejarmos um sabor extra, podemos adicionar queijo parmesão ralado por cima. Colocamos a forma no forno e assamos por cerca de 30 minutos, ou até que a tarte esteja firme e com uma crosta dourada por cima.

Passo 6: Resfriamento e serviço
Após a tarte estar pronta, retiramos do forno e deixamos arrefecer um pouco antes de cortar. Isso ajudará a fixar a mistura e tornará a tarte mais fácil de servir. A tarte pode ser servida quente ou à temperatura ambiente, o que a torna ideal para refeições com vários pratos ou piqueniques.

Dicas úteis
- Brócolis frescos vs congelados: Embora os brócolis frescos ofereçam uma melhor textura, você também pode usar brócolis congelados nesta receita. Certifique-se de descongelá-los completamente e escorrê-los bem antes de adicioná-los à mistura.
- Variações: Você pode experimentar com outros legumes, como espinafre, abobrinha ou cenoura, para variar o sabor da tarte. Além disso, você pode substituir o manjericão por outras ervas aromáticas, como endro ou orégano.
- Serviço: Esta tarte combina perfeitamente com uma salada fresca e um molho de limão, oferecendo um agradável contraste de sabores. Uma bebida refrescante, como chá de hortelã ou suco natural de laranja, completará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais
Os brócolis são um vegetal rico em vitaminas C e K, conhecido por suas propriedades antioxidantes. Juntamente com os ovos, que são uma excelente fonte de proteínas, e as natas, que adicionam cremosidade, esta tarte torna-se não apenas um aperitivo delicioso, mas também uma escolha saudável para a dieta.

Perguntas frequentes
1. Posso usar legumes congelados?
Sim, legumes congelados são uma opção conveniente. Certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem antes de usar.

2. Como posso tornar a tarte menos calórica?
Você pode usar natas light ou iogurte grego em vez de natas gordas e pode reduzir a quantidade de manteiga.

3. A tarte pode ser congelada?
A tarte pode ser congelada, mas é recomendável consumi-la fresca para manter a textura e os sabores.

Esta receita de tarte de brócolis e manjericão é uma escolha perfeita para quem procura um aperitivo rápido, saudável e delicioso. Bom apetite!