Tiras de frango crocantes - dedos de frango

Tiras de frango crocantes – Chicken Fingers

Uma receita que combina crocância e suculência, as tiras de frango crocantes são uma verdadeira delícia, perfeitas para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma festa ou simplesmente para satisfazer um desejo por petiscos. Embora pareçam simples, essas chicken fingers são uma verdadeira arte culinária, e eu passei bastante tempo tentando aperfeiçoá-las. No final, encontrei a combinação perfeita de ingredientes que oferece uma textura dourada e crocante, sem mergulhá-las em óleo. Vamos descobrir juntos esta deliciosa receita!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários

- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 claras de ovo grandes, levemente batidas
- 1 1/2 xícara de flocos de milho grosseiramente triturados
- 1/2 peito de frango, cortado em tiras (recomendado deixar de molho no leite por cerca de 30 minutos)

Uma pequena história sobre chicken fingers

A origem deste aperitivo crocante é um tanto obscura, mas sabe-se que ganhou popularidade na América na década de 1980. Essas tiras de frango são frequentemente servidas como aperitivos em restaurantes e fast-foods, rapidamente se tornando um favorito entre crianças e adultos. Seja acompanhadas de molhos deliciosos ou consumidas sozinhas, chicken fingers são um símbolo do conforto culinário.

Preparando as tiras de frango crocantes

1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Este passo é essencial para obter uma crosta perfeitamente crocante.

2. Mistura de ingredientes: Em uma tigela média, combine a farinha, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem com um batedor até que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

3. Preparando as claras: Em outra tigela, bata levemente as claras de ovo com um garfo. Este passo ajudará a aderir uniformemente a crosta ao frango.

4. Flocos de milho: Coloque os flocos de milho triturados em uma tigela separada. Se você quiser uma textura ainda mais crocante, pode triturar os flocos de milho ainda mais.

5. Passando as tiras de frango pelos ingredientes: Agora que você tem todos os ingredientes prontos, pegue cada tira de frango e passe pelas seguintes etapas:
- Farinha: Passe as tiras de frango na mistura de farinha, certificando-se de que estão uniformemente cobertas.
- Claras: Mergulhe-as nas claras batidas, deixando o excesso escorrer.
- Flocos de milho: Passe as tiras nos flocos de milho, pressionando levemente para garantir que grudem bem.

6. Preparando a assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com manteiga ou spray de cozinha. Este passo ajuda a evitar que as tiras de frango grudem.

7. Disposição das tiras: Coloque as tiras de frango na assadeira preparada, deixando um pouco de espaço entre elas. Isso permitirá que o ar quente circule e obtenha uma crosta uniforme.

8. Assando: Pulverize uma fina camada de spray de cozinha sobre as tiras de frango (opcional, mas recomendado). Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos, virando-as apenas uma vez, até que fiquem douradas e crocantes.

9. Servindo: As chicken fingers estão prontas! Sirva-as quentes, acompanhadas de molhos favoritos, como maionese ou molho ranch, e acompanhe com talos de aipo e cenouras cortadas em palitos para um contraste crocante.

Dicas úteis

- Marinar as tiras de frango no leite: Este truque ajuda a obter uma carne mais suculenta e macia. O leite ajuda a quebrar as proteínas da carne, proporcionando uma textura agradável.
- Variações de molhos: Experimente diferentes molhos para acompanhar as chicken fingers. O molho BBQ, o molho de mostarda doce ou o molho de pimenta podem adicionar sabores interessantes.
- Versão picante: Se você quiser adicionar um pouco de sabor, tente adicionar um pouco de molho de pimenta à mistura de farinha ou às claras.

Benefícios nutricionais

As tiras de frango crocantes são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e a manutenção da saúde. Os flocos de milho adicionam fibras e carboidratos, fornecendo energia. A receita pode ser facilmente adaptada para reduzir as calorias, usando peito de frango sem pele e assando em vez de fritar.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode substituir o frango por peru ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.
- Posso preparar chicken fingers com antecedência? Sim, você pode prepará-las e congelá-las antes de assar. Basta retirá-las do congelador, deixá-las descongelar e assá-las conforme as instruções.

Conclusão

As tiras de frango crocantes são não apenas um lanche perfeito, mas também uma receita que reúne família e amigos ao redor da mesa. Com esta receita simples e deliciosa, você poderá desfrutar de uma experiência culinária inesquecível. Portanto, pegue os ingredientes e dê vida a esta receita que com certeza se tornará uma favorita em sua casa!