Schnitzels em massa de batata

Schnitzel em massa de batata – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Os schnitzels em massa de batata são um prato que combina tradição e inovação, sendo uma excelente escolha para almoços ou jantares em família. Com uma crosta crocante de batatas e carne suculenta por dentro, é uma receita que vai trazer sorrisos aos rostos dos entes queridos. Frequentemente associadas a refeições cheias de alegria, esses schnitzels podem transformar um jantar comum em um banquete memorável.

Uma breve história

Quem não ama schnitzel? Esta receita reinventada traz um toque de originalidade, inspirada nas tradições culinárias, onde ingredientes simples se transformam em pratos sofisticados. A massa de batata adiciona uma textura interessante e um sabor único, fazendo de cada mordida uma experiência singular. Além disso, ao longo do tempo, a batata tem sido um ingrediente básico em muitas culturas, devido à sua versatilidade e acessibilidade.

Ingredientes

- 800 g de carne de porco (usei carne cozida e defumada, mas você pode optar por carne fresca)
- 800 g de batatas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 cebola média
- 50 g de queijo duro (escolha um queijo com textura firme que derreta bem)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto

Preparo passo a passo

1. Preparação das batatas: Comece lavando bem as batatas. Cozinhe-as em água com uma pitada de sal por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias. Após cozinhá-las, deixe esfriar um pouco e, em seguida, descasque. As batatas cozidas são a base da massa, então certifique-se de que estejam bem cozidas.

2. Ralador mágico: Use um ralador para ralar as batatas, a cebola e o queijo grosso. Isso ajudará a homogeneizar a composição. Além disso, a cebola adicionará um sabor adocicado, enquanto o queijo enriquecerá o gosto do prato.

3. Mistura da massa: Em uma tigela grande, combine as batatas raladas, a cebola, o queijo, os ovos, a farinha e a salsa picada. Misture bem os ingredientes até obter uma composição uniforme. Prove e adicione sal e pimenta a gosto. Esta massa de batata é a verdadeira protagonista da receita, então não hesite em dar um toque pessoal!

4. Preparação da carne: Se estiver usando carne fresca, bata as fatias de carne de porco com um martelo de carne até ficarem finas. Tempere com sal e pimenta. A carne cozida e defumada adicionará profundidade ao sabor, mas não se esqueça de garantir que esteja bem cortada.

5. Cobertura da carne: Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga derretida e óleo. Pegue uma fatia de carne e cubra generosamente com a massa de batata, garantindo que esteja bem distribuída em toda a superfície.

6. Fritura dos schnitzels: Coloque os schnitzels na frigideira com cuidado e frite em fogo médio. Deixe dourar por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Não tenha pressa, é essencial obter uma crosta perfeita!

7. Servindo: Depois que os schnitzels estiverem prontos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva-os quentes, acompanhados de uma salada fresca de legumes. Uma salada de tomates com pepinos e cebola verde ou uma salada coleslaw com molho de iogurte são excelentes escolhas!

Dicas práticas

- Versão com legumes: Você pode adicionar cenoura ralada ou abobrinha à massa de batata para um toque extra de vitaminas e cor.
- Queijo: Substitua o queijo duro por mozzarella para uma textura mais cremosa.
- Temperos: Não se limite a sal e pimenta. Você pode experimentar com ervas aromáticas como orégano ou manjericão para um sabor mais interessante.
- Óleo para fritar: Use óleo de girassol ou azeite para um sabor mais refinado.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peito de frango em vez de porco?
Absolutamente! O peito de frango é uma excelente alternativa e frita tão bem quanto.

2. Como posso deixar a massa mais crocante?
Adicionar uma colher de amido de milho à mistura da massa pode ajudar a obter uma crosta mais crocante.

3. Posso preparar esses schnitzels com antecedência?
Sim, você pode preparar os schnitzels e congelá-los antes de fritá-los. Em seguida, frite-os diretamente do congelador, adicionando alguns minutos extras ao tempo de fritura.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de schnitzels em massa de batata contém aproximadamente 450 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo usada para fritar. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, e o queijo adiciona proteínas e cálcio. A salsa traz um toque de vitaminas e um sabor fresco, enquanto a carne de porco fornece uma importante quantidade de ferro.

Sugestões de serviço

Esses schnitzels são excelentes servidos com molhos, como um molho de iogurte com alho ou um molho de tomate picante. Além disso, um copo de vinho branco ou uma cerveja artesanal pode combinar perfeitamente com esses schnitzels crocantes, adicionando um toque festivo à sua refeição.

Aproveite a preparação desta receita de schnitzels em massa de batata e compartilhe momentos deliciosos com seus entes queridos! Bom apetite!