Salada de Ovos de Codorniz

Salada de ovos de codorniz: uma iguaria cheia de sabor

Quem não ama uma salada de ovos cremosa, cheia de aromas e texturas inusitadas? A salada de ovos de codorniz é uma receita fácil e rápida, perfeita para um almoço leve, um lanche saboroso ou para festas. Os ovos de codorniz não são apenas gostosos, mas também ricos em nutrientes, e a combinação com queijo tofu e ervas frescas transforma qualquer refeição em uma experiência culinária memorável.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo total: 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 12 ovos de codorniz
- 2 maços de espinafre baby (cerca de 35-40 gramas)
- Algumas cebolinhas
- 1 cebola verde (opcional)
- 80 gramas de queijo tofu
- 2 colheres de sopa de leite de soja
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de curry
- Páprica (a gosto)
- Pimenta Sichuan (ou pimenta preta, a gosto)
- Sal marinho rosa (a gosto)
- Rabanetes vermelhos (opcional, para guarnição)

Informações nutricionais

Os ovos de codorniz são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Eles também contêm ácidos graxos essenciais e antioxidantes que contribuem para a saúde geral. O queijo tofu adiciona um extra de proteínas vegetais e é uma escolha saudável para aqueles que desejam reduzir o consumo de laticínios. Esta salada de ovos de codorniz é uma opção ideal para uma dieta equilibrada.

Uma breve história

A salada de ovos é um prato clássico em muitas culturas, frequentemente servida em diversas ocasiões e festividades. O uso de ovos de codorniz ganhou popularidade devido ao seu tamanho pequeno e sabor delicado, e a combinação com tofu e ervas oferece uma alternativa saudável e saborosa à salada de ovos tradicional.

Passo a passo

1. Cozinhando os ovos
Comece cozinhando os ovos de codorniz. Você pode colocá-los em uma panela com água fria e depois levar a água para ferver. Deixe cozinhar por 4-5 minutos. Após cozidos, transfira-os imediatamente para uma tigela com água fria para interromper o processo de cozimento. Este passo é essencial para obter ovos perfeitos, com gemas macias e cremosas.

2. Descascar os ovos
Assim que os ovos esfriarem, você pode começar a descascá-los. Bata cada ovo em uma superfície dura (como a borda de uma mesa) e será muito mais fácil remover a casca. É recomendável ter uma tigela com água fria à mão, para umedecer as mãos de vez em quando, facilitando o processo de descascamento. Esse truque ajudará a remover os restos da casca de forma mais eficiente.

3. Preparando o creme de tofu
Em uma tigela separada, coloque o queijo tofu e amasse com um garfo até obter uma pasta lisa. Adicione as 2 colheres de sopa de leite de soja e 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture bem até obter um creme homogêneo. Isso dará uma textura cremosa à sua salada, sem usar maionese.

4. Misturando os ingredientes
Adicione os ovos amassados à tigela com o creme de tofu. Você pode cortar os ovos em fatias antes de adicioná-los ou amassá-los diretamente na tigela. Continue adicionando o espinafre baby picado, as cebolinhas e, se desejar, a cebola verde para um toque extra de sabor. Misture bem todos os ingredientes para garantir que os sabores se combinem perfeitamente.

5. Temperando a salada
Tempere a mistura com sal marinho rosa, pimenta Sichuan e meia colher de chá de curry. Essas especiarias adicionarão um toque de sabor e um leve picante, que realçará o sabor delicado dos ovos de codorniz.

6. Servindo
A salada de ovos de codorniz pode ser servida sobre fatias de pão torrado ou em crackers de grãos integrais. Decore com rabanetes vermelhos para um visual vibrante e uma explosão de frescor. Esta salada é perfeita para um brunch ou um encontro com amigos.

Dicas e variações

- Se você quiser adicionar mais texturas, pode incluir nozes picadas ou sementes torradas na salada.
- Em vez de leite de soja, você também pode usar leite de amêndoa ou coco, dependendo de suas preferências.
- Para um sabor mais intenso, experimente diferentes tipos de queijo, como feta ou ricota.
- Se você gosta de temperos, pode adicionar um toque de molho de soja ou molho sriracha para um sabor asiático.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ovos normais em vez de ovos de codorniz?
Absolutamente, mas o tempo de cozimento será diferente. Os ovos de codorniz são menores, portanto cozinham mais rápido, enquanto os ovos de galinha precisam de cerca de 10-12 minutos.

2. O que posso usar em vez de tofu?
Se você não gosta de tofu, pode usar queijo cottage ou iogurte grego para uma textura cremosa.

3. Como posso armazenar a salada de ovos de codorniz?
Ela pode ser armazenada na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. É uma excelente escolha para almoços rápidos.

Sugestões de serviço

Recomendo servir a salada de ovos de codorniz com uma salada verde fresca ou legumes grelhados para uma refeição equilibrada. Você pode acompanhar este prato com um copo de suco de tomate ou um coquetel fresco para uma experiência culinária inesquecível.

Seja preparando para você ou para seus entes queridos, esta salada de ovos de codorniz certamente trará um sorriso aos rostos de todos. Ao experimentar esta receita, você não apenas desfruta de um prato delicioso, mas também se oferece um momento de indulgência culinária. Bom apetite!